福建
八仙桌自古以来影响深远，八仙桌的由来充满了神秘的色彩，流传最为广泛的就是八仙遍览人间美景，每到名山大川，或看到乡间野趣，乃至村姑采桑、渔樵问答，情之所致，莫不找个居高临下之地，聚石为桌，饮酒啖果，逍遥之极。
现在散落在各地的“八仙石 ”、“八仙坪”、 “八仙台”之类就是八仙所遗。人们出于敬仰和祈福之心仿效其样式做成桌子，以为生活之用，取八仙名，故称为八仙桌。
八仙桌一摆，八方宾客来!
八仙桌，中国传统家具中一种特定的方桌，桌面四边长度相等，每边可坐二人，四边围坐八人，犹如八仙，遂称“八仙桌”。
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八仙桌的由来
关于八仙桌的由来，在民间有很多种说法，最著名的传说有两个。
一说是玉皇大帝 做寿宴请各处神仙，八仙欣然赴宴。赴宴途中，他们经过一处名山，只见古木参天、奇花飘香、百鸟和鸣、流泉叮咚、彩云缭绕，令人神往。于是，八仙之一的张果老 建议小憩，由于没有桌椅，八仙便各显神通变出石桌、石凳、香茗、鲜果等品茗赏景。后人为追求吉祥的寓意，遂将可坐八人的方桌称为“八仙桌”。
还有一个传说是八仙结伴云游天下，有一天路过杭州 ，听人说杭州有个画圣吴道子，就一齐来拜访。吴道子正在家中作画，忽见这么多客人来访，连忙上前招呼，相谈甚欢。不知不觉天色已暗了下来，吴道子想：难得八仙光临，要招待他们吃饭，便吩咐下人准备酒菜。可是这么多人没有一张大桌，吴道子灵机一动，大笔一挥，画出一张四角方方的“桌子”，正好够坐八个人。吕洞宾 问吴道子：“吴先生这张‘桌子’倒很实惠，叫什么名字?”吴道子想了想说：“我是为你们而作，就干脆叫八仙桌吧!”八仙桌的名字便由此而来。
八仙桌常与条案、太师椅组合，独成一派，其外形方正牢固，大气稳定，符合中国人传统的审美观念，故而流传千年。
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八仙桌的应用
从结构和用途上讲，八仙桌的流行，存在着很大的必然性。其形态方正，结体牢固，榫卯严谨，造型简练，仅用桌面、桌腿、牙板和横枨四个“零件”，就构成一张岿然不动的八仙桌。
周身光素无华，造型规矩而雅致，无过分雕琢，却处处经意，整体给人的感觉是亲切、平和又不失大气，是典型的明式家具 结构。
其宜古宜今、宜室宜家的造型，又使之成为上得大雅之堂的中堂家具。
厅堂装饰不论典雅、简单，或者粗糙，只要空间不是特别逼仄，摆上一张八仙桌，两侧放两把椅子，就会产生非常稳定的感觉，如一位大儒，稳定平和。
中国自古就是礼仪之邦，八仙桌满足了中国人对坐次、尊卑、秩序的讲究。
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八仙桌的礼仪
以八仙桌对门为上，两边仅为偏座。
在诸如春节、端阳、中秋等祭祖拜神，还有结婚、满月、做寿、乔迁等宴席上，年长者为主宾或位高权重的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人则按顺序坐偏座。
在中国，左为尊，右为次，上为尊，下为次，中为尊，偏为次。
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八仙桌的意义
八仙桌造型简练而牢靠，整器无一多余构件，如果没有特殊变故，能够保留使用两三百年而不解体，是历届古典家具拍卖上的宠儿，备受藏家青睐。
现在很多饭店、茶庄都喜欢用一些老物件，像八仙桌、老方凳、老书案、老砚台 ，旧水缸，老字画等。特别喜欢在这些地方用餐或者喝茶，仿佛时光都会慢下来。
在如今圆桌盛行的时代，八仙桌虽有使用，却只有过去的人才讲究这些以往的规矩。八仙桌大概也因此承载着这样留存的古风，且延续着传统礼仪。这一层美好，大概是与都市生活的疏离才有的。时光如水，它可以带走光阴的故事，却很难带走光阴里的物件和那份旧情思。
一张八仙桌承载了许多人一生的回忆，也承载了许多家庭一次次的团圆。
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