纵览原创｜“五一”假期保定驴肉火烧店被游客挤成“5A景区”

（来源：河北新闻网）

转自：河北新闻网

见习记者 朱荣琛

今年“五一”假期，河北保定再次凭借一道地方非遗美食——驴肉火烧吸引了众多游客。连日来，保定多家驴肉火烧店门前排起长龙，客流爆棚，当地网友纷纷调侃：“保定人这几天先别吃了，紧着外地游客先吃吧。”5月4日，纵览新闻采访了保定多家驴肉火烧店，商家普遍表示，“五一”假期客流量大幅提升。有店铺工作人员称，驴肉火烧单日销量最高近3000个，较平日增长约10倍。

“排了快一个小时才吃上，但确实好吃，值了。”5月4日，来自北京的游客杨先生告诉记者，这个“五一”假期他专程带着家人开车到保定玩，其中一个重要原因就是为了吃驴肉火烧。在社交平台，还有不少外地网友晒出了来保定打卡品尝驴肉火烧的视频。

“人最多的时候，顾客得排队两个小时才能吃上。”老驴头驴肉火烧店的工作人员陈先生告诉记者，今年“五一”假期，驴肉火烧销售异常火爆，许多外地游客前来打卡品尝。截至目前，店里的驴肉火烧单日销量最高达到了近3000个，比平时增长了约10倍。“平时没有外地游客的话，一天也就卖两三百个驴肉火烧。”陈先生说。此外，陈先生特别提到，前来就餐的顾客中，还有拉着行李箱直接来店门口排队的。

保定一家驴肉火烧店前排起长队。（来源/赵莹摄）

永隆茂传统驴肉火烧店同样迎来客流高峰。店长石先生表示，虽然店铺采用传统点餐方式、没有精确统计，但“上千个肯定没问题”。据石店长介绍，为了保证口感酥脆，火烧都是现打现做，所以顾客排队等候时间较长。“平均得等40分钟到一个小时。”上关王华驴肉馆的工作人员也表示，“五一”假期客流明显增加，尤其午后人流最为集中，排队时长普遍在40分钟左右，营业额相比平日“至少翻了一番”。为应对假期客流高峰，店里还增加了两名店员。

保定市民赵女士告诉记者，自己5月3日中午就看到家门口的一家驴肉火烧店门口排着长队，队伍已经拐到了人行道上。作为土生土长的保定人，赵女士对假期里家乡美食的“出圈”感到由衷高兴。“驴肉火烧是咱保定的一个名片，能吸引这么多游客来吃，作为保定人，很自豪！”面对排队的火爆场面，赵女士笑着调侃：“本地人这几天就先别吃了，紧着外地游客吃吧。”

作为保定极具代表性的非遗美食，驴肉火烧在这个“五一”假期不仅点燃了游客的味蕾，也增加了这座城市的热度。这个“五一”假期，保定还推出“全城宠客”行动，涵盖景区折扣、住宿优惠、文化体验、交通便利等多项举措。保定市莲池区文旅局官微5月3日发布文章显示，保定西大街以“新场景+新业态”为核心，打造贯穿日夜的文旅盛宴，截至目前，累计人流量突破111870人次，成为名副其实的网红打卡地！值得一提的是，“五一”假期，保定还继续延续惠民政策，主城区53家机关企事业单位2341个内部停车位2026年5月1日——5日全部免费对外开放。