北京
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现在来做靖江肉脯，首先需要准备一些新鲜的猪肉，选择肥瘦适中的五花肉最为合适。将猪肉洗净后，切成薄片，放入碗中。接下来，加入生抽、老抽、糖、盐、五香粉和胡椒粉，充分搅拌均匀，让肉片均匀裹上调料，腌制约两个小时，以便入味。
腌制好后，将肉片逐一放在烤架上，尽量让它们不重叠。预热烤箱至180摄氏度，将肉片放入烤箱中烤制。每隔10分钟翻动一次，确保肉脯两面均匀受热，直到表面微微焦脆，大约需要30分钟。
取出肉脯后，放凉片刻，再切成适当大小的块。这样，香气扑鼻的靖江肉脯就完成了！可以用来搭配啤酒，也可以作为日常的小零食，绝对是茶余饭后的好选择。
如果想要保存更长时间，可以将肉脯放入密封袋中，冷冻保存，每次取出少量解冻即可。靖江肉脯不仅口感独特，而且制作简单，是一道让人回味无穷的美食。快来试试吧！
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