河北
“五一”假期的第三天
CCTV-2《小城大食》栏目走进如皋
让我们跟着资深大厨刘一帆
解锁这座古城里的美食
探寻藏在街巷间的地道风味与人文温情
01 老炉烧饼
如皋的早晨
从一炉烧饼开始
一口下去 超级酥脆
制作一枚正宗的如皋烧饼
需要经历多道核心工序
从原料配制、面团处理
到包馅定型、烘烤技艺
每一个环节都有严格要求
在如皋的早餐文化中
慢慢吃也是不可或缺的关键词
既然成年人不做选择
那一个早晨吃几顿早饭又何妨
02 蟹黄包
在如皋
一定不能错过美味就是蟹黄包
如皋蟹黄包用的是发面
吃起来香甜 筋道
馅儿料里拌着大块的蟹黄
蟹黄包都是采用
现做现吃模式
想吃就要有足够的耐心
在等蟹包上桌的档口
可以把如皋特色早餐都点一遍
盘水面、荞麦饼、玉米粥
这顿早饭可以任性一把
03 如皋土菜
来一座城 吃一顿饭
特别是吃几道当地的土菜
是了解当地特色最好的办法
来到如皋
一定要品尝当地的土菜
炒螺蛳
手擀面
慈姑烧肉
亲朋好友齐聚一桌
聊聊家常 品尝本地土菜
慢慢来刚刚好
04 夜市一条街
来如皋一定要
感受一把城市烟火气
夜市不能不来
这里有
炭火与香料碰撞出最勾人的烟火
如皋的夜市
承载着无数如皋人的童年回忆
各类特色小吃琳琅满目
一口尝到地道烟火
烤串、小龙虾、甜品
慢慢吃，不急
一切慢慢来
一切刚刚好
有时候慢一点或者停一停
是为了更好地前行
这座如皋古城里
有百年老店的坚守
有民间匠人的执着
也有街坊邻里的温情
而这份温暖
更藏在每一口美食里的热爱与坚守中
来源：如皋发布、CCTV-2
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