明天立夏一定要养心，建议多吃4样，养心安神气血足，沾枕头就睡

明天立夏一定要养心，建议多吃4样，养心安神气血足，沾枕头就睡

立夏将至，气温快速回升，人体心火容易旺盛，很多人会出现心烦意乱、心慌气短、夜里失眠多梦、气血不足、浑身乏力等情况。老辈常说立夏重在养心，心养好，一年四季少生病。给大家整理4道家常养心美食，做法简单老少皆宜，常吃养心安神、补足气血，躺下就能安稳熟睡，特别适合中老年和体质虚弱人群。

第一道：莲子桂圆红枣羹

制作过程

1. 准备食材：干莲子30克、桂圆肉25克、红枣5颗、枸杞10克、冰糖适量、清水足量。

2. 莲子提前用温水浸泡30分钟，去掉莲心，避免苦涩；红枣洗净去核，切成小块。

3. 桂圆肉冲洗干净，枸杞放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。

4. 砂锅中加入适量清水，放入莲子、红枣，开大火烧开。

5. 水开之后转小火慢炖40分钟，把莲子炖至软糯开花。

6. 放入桂圆肉和枸杞，继续小火炖15分钟，最后加冰糖调味，融化即可关火，焖10分钟再食用口感更好。

作用

莲子入心脾，能清心降火、养心安神；桂圆补气养血、宁心助眠；红枣补中益气、提亮气色。三者搭配，性质温和不燥热，特别适合立夏节气食用。能够平复心火旺盛带来的烦躁不安，补足身体气血，改善心慌心悸、入睡难、半夜易醒的问题，坚持常吃，气血越来越足，情绪平稳，睡眠质量明显提升。

第二道：清炒茼蒿

制作过程

1. 准备食材：新鲜茼蒿一把、大蒜5瓣、食用盐、生抽、少许食用油。

2. 茼蒿摘掉老根黄叶，清水多冲洗两遍，沥干水分切成段备用。

3. 大蒜去皮，切成蒜末，备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜末，小火炒出蒜香味。

5. 倒入茼蒿，开大火快速翻炒2分钟，炒至茼蒿变软断生。

6. 加少许食盐和一点点生抽调味，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

作用

茼蒿被称为“养心菜”，自带清香气味，性平味甘，归心经、脾胃经。立夏常吃清炒茼蒿，可以清心安神、疏肝理气，缓解夏季心烦胸闷、情绪低落、焦躁易怒等不适。清淡少油好消化，不会增加身体负担，还能调理脾胃、疏通气机，心气顺畅了，睡眠自然安稳，浑身也更有精神。

第三道：山药百合排骨汤

制作过程

1. 准备食材：排骨300克、铁棍山药1根、干百合20克、生姜3片、葱段、食盐少许。

2. 排骨剁成小段，清水浸泡15分钟泡出血水，冷水下锅，加姜片、葱段焯水，煮开撇去浮沫，捞出温水洗净。

3. 干百合提前泡发20分钟；山药去皮切滚刀块，放入清水中浸泡防止发黑。

4. 把焯好水的排骨放入砂锅，加足量清水、姜片，大火烧开。

5. 转小火慢炖50分钟，放入山药和百合，继续炖20分钟。

6. 最后加少许食盐调味，不用加过多调料，保留食材原本营养鲜味即可。

作用

山药健脾养胃、益气安神；百合清心润肺、宁心除烦；排骨滋阴补虚、补充营养。整道汤温润滋补，不燥不腻，立夏食用既能养心气、清内热，又能补益气血、强健体魄。有效改善夏季心慌乏力、精神萎靡、失眠多梦，大人小孩都能吃，常喝心气足、气血旺、身体安稳少烦躁。

第四道：小麦胚芽安神粥

制作过程

1. 准备食材：小麦胚芽40克、大米50克、小米30克、葡萄干少许、枸杞适量。

2. 大米、小米淘洗干净，提前浸泡15分钟，更容易煮软烂。

3. 锅中加足量清水，放入大米小米，大火烧开转小火慢熬25分钟。

4. 熬至米粒开花粥变浓稠后，加入小麦胚芽，搅拌均匀继续熬10分钟。

5. 放入葡萄干和枸杞，再煮5分钟即可关火，焖几分钟口感更绵密。

作用

小麦胚芽是养心安神的天然食材，能养心益气、舒缓神经，缓解情绪紧张、心烦失眠；搭配大米小米健脾和胃，温和养人。这款粥清淡养胃、营养丰富，适合当做立夏早餐或晚餐食用。长期坚持吃，能安稳心神、调和气血，让人心态平和，夜里入睡快、睡得沉，一觉睡到天亮，安稳度过整个夏天。