天津
近日
常州早餐热度拉满！
新晋米其林必比登
花悦豆香
常鲜德乐购迎桂馒头店（天宁）
德泰恒·方巷（钟楼）
火爆出圈
演员王迅近日闪现常州
在红梅菜场打卡本地早餐
一口烟火里
藏着时光沉淀的匠心滋味
这个假期
诚邀各地游客奔赴常州
循着米其林香气、跟着明星脚步
解锁舌尖上的江南烟火
清晨的常州银丝面馆
一碗热气腾腾的豆腐汤
一块酥香松脆的大麻糕
是常州人晨起的标配
也是游客解锁本地风味的必尝单品
豆腐的细腻、百叶丝的柔软
鸭血的顺滑、豆斋饼的绵密
全都融汇在这一碗温热的豆腐汤中
招牌大麻糕
外皮层层起酥、薄如蝉翼
咬上一口酥香掉渣
咸口葱香浓郁，甜口绵密回甘
就连常州籍演员高叶
也曾在综艺节目中极力推荐
在常州人心中
加蟹小笼包是最难忘的味蕾记忆
皮薄如纸、通透晶莹
内里肉汁饱满
遵循“先开窗、后喝汤”的吃法
趁热咬开小口
吸尽鲜润汤汁，再蘸上姜丝醋解腻
一口爆汁，鲜到骨子里
是到访游客必尝的常州招牌美味
德泰恒早茶
以老常州风味为根基
推出小笼包、淮扬烫干丝
鱼汤小馄饨、三色水晶虾饺等
五十多道地道菜品
每一口
都是匠心打磨的美食精髓
刀工细腻的烫干丝吸饱高汤
软嫩入味
搭配一壶清茶
在清幽环境里慢享早茶
尽显江南雅致韵味
常州糕团店
用糕团、卤菜、面制品等传统小吃
抚慰着一代代常州人的味蕾
店内糕团品类丰富
双酿团、三色糕、方糕、青团、
松糕、鸡蛋饼、桂花糖芋头……
琳琅满目，选择多样
每一款都糯而不粘、清甜适口
是江南食客心心念念的软糯风味
三鲜美食城
是常州家喻户晓的老牌名店
长盛不衰的核心秘诀
便是传承百年的招牌三鲜馄饨
馄饨皮薄馅足、个个饱满
浮于清亮鲜汤之中
点缀青蒜、蛋皮丝
白、绿、黄三色相映
色泽清爽，色香味俱全
古运河畔的老字号
主打常州焦溪本土特色
焦溪青团以新鲜艾草揉制外皮
软糯清香、内馅清甜
焦溪扣肉咸香醇厚
肥瘦相间、入口即化
两样特色风物
承载着焦溪本土
饮食底蕴与地道匠心
老字号的匠心坚守
撑起了常州早餐的深厚底蕴
而在老城街巷深处
还藏着另一番市井烟火
散落于社区、巷陌的街边小店
没有精致装潢
却凭着地道本味
守住了常州早餐最朴实的烟火本真
作为米其林必比登推介商户
招牌生煎、手工饭团人气十足
是常州新派早餐代表
生煎外皮焦脆、内里松软
饭团料足米糯
搭配各式馅料，咸香入味
全程现包现做、新鲜出炉
兼具优质口感与市井烟火气
坐落于购物中心旁的罗记小麻糕
以迷你袖珍小麻糕出圈
几平方米的小店常常座无虚席
老式烤炉烟火氤氲
刚出炉的小麻糕
色泽金黄、焦香十足
香气浓郁、酥脆掉渣
豆浆搭配绵密奶盖
是豆宝铺爆红全网的招牌单品
现磨豆浆醇厚丝滑
叠加咸甜交织的绵密奶盖
口感层次丰富
兼顾传统豆香与新潮风味
深受年轻人喜爱
店内还有青虾烧麦、拉丝糖年糕等
特色小食
烧麦皮薄馅满、虾仁鲜嫩
糖年糕外脆里糯
裹上白砂糖，口感香甜治愈
藏身牌楼巷内
这间经营近三十年的六角亭包子店
承载着几代人的童年与乡愁
招牌小笼包用料实在
精选肥瘦相间的猪腿肉
鲜甜肉汁饱满醇厚
热气腾腾出锅
一口咬下满是家常鲜香
是老戚墅堰人最爱的“乡愁味”
老字号的雅致韵味
与街边小店的市井烟火相辅相成
每家店铺各有招牌、风味迥异
共同拼凑出常州早餐的丰富版图
常州的早餐
从来不只是简单果腹
吃的是烟火滋味
品的是城市底蕴
这正是常州美食最动人的底色
常州襟江带湖、文脉悠长，“一江一河四湖五山”的地理格局，孕育出“南北交融、浓淡相济”的风味基因。京杭大运河穿城而过，四方风味在此兼容并蓄，造就了常州美食兼容并蓄的独特品格。
不妨在常州留一个清晨
在袅袅烟火里
吃一顿热乎的早餐
闲逛古巷老街，慢赏运河风光
感受这座江南古城
温柔又鲜活的烟火魅力
读懂藏在早餐里的常州城市密码
来源：常州市新闻传媒中心综合整理文旅常州 寻味记等
编辑：孙美
校对：沈秋月 张钰颖
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