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188元“天价奶茶”引热议,店员称一天能卖十多杯,专家:天价引流、平价走量

店员称188元奶茶一天能卖十多杯

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红星资本局5月4日消息,茶饮连锁“蘭誦茶事”北京首店近日开业,因店内“东方至臻”系列饮品售价高达188元一杯引发热议,有消费者认为其定价虚高,其间不乏“用3~5万元/斤的茶叶到底值不值”等讨论。

5月4日该门店一名工作人员告诉红星资本局,“东方至臻”系列两年前就已推出,开业以来一天基本上能卖10多杯。

红星资本局注意到,早在2024年,“蘭誦茶事”就曾因“店家称188元一杯奶茶亏本卖”引发讨论。有业内人士认为,当前部分茶饮和咖啡品牌采用“天价单品+平价爆款”策略,以高价款低成本引爆流量、抬升品牌调性,反衬平价款性价比、带动走量,但难成主流品牌长期战略。

188元/杯天价奶茶已推出两年

品牌其他产品多在18元~38元

5月4日,红星资本局搜索“蘭誦”小程序发现,“蘭誦”品牌目前在全国共有8家店,分布在北京、杭州、济南,其中有5家叫做“蘭誦茶事”,有3家叫做“蘭誦”,不同门店售卖的周边和品类略有差异。

本次引发争议的东方至臻系列,在6家门店中有售卖,该系列三款产品“樅茗天下”“紅顏舊”“蟠桃匯”,售价分别为188元、168元、188元起。三款产品都标注有“预计等待25分钟”标签。


截图自蘭誦小程序

简介中称,上述三款产品均为“蘭誦”和“葉偉”联名款,分别采用了武夷山正岩慧苑坑核心产区古井百年树龄老枞水仙岩茶、武夷山正岩特级牛栏坑肉桂乌龙岩茶、武夷山正岩特级水帘洞肉桂乌龙岩茶。

5月4日,红星资本局致电“蘭誦茶事(北京首店)”咨询相关情况,接线工作人员表示,“东方至臻”系列是前两年就有的,“售价贵是因为茶叶比较贵,等待时间长是因为茶叶是现泡的,需要泡10分钟”。据其介绍,该门店5月1日开业以来,一天基本上能卖10多杯,“最多的一天卖了小20杯”。

此外,红星资本局注意到,位于杭州大厦的“蘭誦茶事”同时在售卖现泡茶,“樅茗天下”(泡)的售价为1000元,可以选择“1个盖碗+1个茶杯”或“1个盖碗+2个茶杯”。


截图自蘭誦小程序

但前述几款产品,并不代表着该品牌的真实客单价。红星资本局注意到,除了“东方至臻”系列,“蘭誦”其他奶茶的价格区间为18元到38元;五一假期期间,四款原叶鲜奶茶还推出了“第2份半价”活动,一杯奶茶的到手价不到16元。

“天价引流+平价走量”

专家:仅适合小众品牌阶段性破圈

艾媒咨询数据显示,2025年中国新式茶饮市场规模达3749.3亿元,同比增长5.7%;预计2028年将突破4000亿元,保持小幅稳健增长。行业已从“跑马圈地”的扩张期,转向产品同质化缓解、效率与体验并重的精耕深水区。

5月4日,知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪告诉红星资本局,“天价咖啡/奶茶”多以稀缺原料、文化叙事塑造高端感,本质是话题营销工具而非盈利核心。这类产品满足少数人猎奇与社交打卡需求,但大众普遍认为溢价远超价值,口感与普通饮品差异有限,争议性强。

事实上,近年来不时可见有品牌采用“天价单品+平价爆款”策略推广品牌,在流量场上博得一时的话题度。

例如,咖啡连锁品牌“0566咖啡製作所”曾推出售价1800元/杯的咖啡,号称所用的咖啡豆为索菲亚庄园瑰夏。去年年底,该品牌成都太古里店开启试营业时,红星资本局实探发现,门店有明确标价的咖啡中,最便宜的一款咖啡为38元/杯的美式,另有数款手冲咖啡价格在58元/杯至98元/杯之间。

此次引发讨论的“蘭誦”也不例外。早在2024年,其就曾靠“店家称188元一杯奶茶亏本卖”这一话题登上热搜。当时,品牌主理人曾对媒体表示,“三位数的奶茶目前销量不高,但每天也能卖出去几杯。”显然,能卖出多少品牌早有预期,只是此次在营销“北京首店”时,再次翻出这一策略。

在詹军豪看来,“天价单品+平价爆款”逻辑短期有效,高价款能低成本引爆流量、抬升品牌调性,反衬平价款性价比,带动走量。但长期有风险,高价款易陷“智商税”质疑,损害口碑,价差过大易割裂认知。

“该模式仅适合初创或小众品牌阶段性破圈,难成主流品牌长期战略。”詹军豪总结道。

红星新闻记者 俞瑶 周怡

编辑 肖子琦 审核 官莉

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