今日立夏，牢记：1不睡，2要躲，3不碰，4要吃，养精蓄锐安然度夏

《月令七十二候集解》中有云：“立，建始也；夏，假也，物至此时皆假大也”。此处的“假”，所指的是大，意思是春季所播种的作物到了这个时候已经长大。最显著的便是玉米，棉花，此时已经繁茂，而越冬的小麦已然抽穗杨花，迎来生长的关键期，不仅农田里，菜园里也一派热闹的景象，绿叶菜已经长成，瓜类豆类都爬满了架，仿佛正等待着夏日的阳光雨露，结得满园硕果。

节气也是气候的准确表达，立夏来临，自然界内阳气继续升发，逐渐趋于鼎盛，在炎热的气候中，我们的代谢也随之加快，容易出汗，烦躁，疲惫，乏力等，若不注意养生，合理调整，那么在夏日里边可能会出现“夏季病”。所以从立夏开始，从起居生活到饮食都要讲究些，牢记：1不睡，2要躲，3不碰，4要吃，养精蓄锐，安然度夏，要重视。

1不睡

不晚睡，立夏以后，白昼的时间会继续被拉长，让人明显感觉到天变长了，这意味着体力和精力消耗的时间多多少少都会增加，所以要提醒自己和家人多休息。很多人在忙碌了一天之后，到了晚上才有些属于自己的时间，便忍不住熬夜，那么到了第二天就容易没有精神，乏力犯困，其实不仅会耽误工作和学习，对于身体健康也不利。《黄帝内经》当中提到：“人卧血归于肝”，晚睡会干扰肝脏藏血功能，继续损耗心血，长此以往，会使免疫力下降，内分泌失调。体质弱，气色差。所以在夏日里一定要早点睡，给自己充足的时间蓄养精力。

2要躲

躲昆虫，立夏以后，不仅气温会随之升高，雨水也更多，潮湿闷热的气候里，蚊子，蚂蚁，蜱虫等昆虫都进入活跃期，在生活中要注意躲避。一方面要少去潮湿的地方活动，这样的地带更受昆虫的喜爱。家中的纱窗，纱门都安装好，以防止昆虫进入，家里的垃圾，脏东西也要勤清理，保持干燥卫生的环境，同时床单被褥也要保持干净，勤洗晒。这样从多方面去调整，来避免昆虫给我们带来的影响。

3不碰

不碰冷饮冷水，在《脾胃论》中有解释：“长夏脾土当令，最易为湿所困”，其实在夏季当中，阳气通常是浮于外，也就是外热内寒，脾胃弱。这时候若是经常去喝冷饮冰水，或是吃寒冷的食物，则容易损伤脾胃，消耗阳气，使之运化失常，可能会出现腹胀，腹痛，没有食欲，消化不良等情况。所以说在夏日里，依然要喝温的或是热乎的饮品，比如绿豆汤，菊花茶等，既可以为身体补充水分，消暑降燥，同时温热的状态也不伤脾胃。

4要吃

高钾的食物，夏日里，气候炎炎，流汗渐渐多起来，会持续不断地带走矿物质离子，尤其是钾，令人倦怠，乏力，精神差。届时可以在饮食中搭配些高钾的食物，比如各种豆类，紫菜等，可以高效补钾，令人精神奕奕，腿脚不疲软。

1、现在的毛豆特别新鲜，炒着吃十分爽口开胃，剥出来之后，清水冲两遍，然后沥干待用。

2、这类搭配了肉粒和笋尖，肉在切好之后，先放生抽，淀粉以及油拌匀腌一会儿。笋尖需要先在开水里边煮两分钟后捞起来。

3、锅热放油，待均匀热透后，先把肉粒倒里边，快速地炒炒，其粒粒分明时，把毛豆倒里边，加点蒜，生抽，炒匀后焖五分钟。

4、待其彻底熟透后，把笋尖倒进去，再撒些盐，快炒到入味后出锅。

高纤维素的食物，夏日里，人们容易上火，肠胃虚弱，便便不通畅，还容易积攒毒素。所以要多吃些高纤维的食物，帮助促进肠胃动力，健胃消食，润肠通便又排毒。比如绿叶菜，海藻类等，要每天都换着吃。

1、先泡些海带，我一般提前半天就泡上，期间反复换水洗，在制作前也先用开水煮一会儿，之后继续清洗。

2、这里搭配了牛肉，切得小一些，里边放生抽，胡椒粉，一点橄榄油，把肉片拌匀了。

3、起锅放点点油，热透后先把肉倒进去，迅速地炒炒，每一片都变色断生，海带倒里边，炒匀后添上些饮用水，煮开后，撒些盐，葱花，醋，即可出锅。

高质量蛋白，夏天炎热，消耗多，蛋白是不能少的，这时候我们要注意挑选容易消化的蛋白来源，比如鱼类，瘦肉，鸡蛋等，通过焖，煮，蒸等方式做给家人吃，高效吸收，补充消耗，强健体质，保护免疫力。

1、草鱼一段，其他的鱼也可以这样做，先清洗好，改成大块，淋些生抽，淀粉，在表面抹匀了。

2、锅里放点油，放姜片一起热透后，把鱼放里边，煎一会儿，其每一块都成型后夹出来。

3、接着在底油中放点葱姜香芹等，淋上一点生抽，炒香后，把鱼块放里边，加一点热水，焖十分钟，熟透入味后出锅。

多水的蔬菜，夏日气候炎热，水分容易流失，要多补充水，除了喝水之外，也要多吃含水足的蔬菜，口感更加清爽，增进食欲，同时帮助我们去燥去火，生津解渴等，各种瓜类都是很好的选择。

1、新鲜的黄瓜一两根，洗过后，在案板上敲一敲，掰成大块放碗里。

2、接着炒一点花生米，可以敲碎些放里边，再继续加蒜蓉，香菜段，生抽，醋，盐，吃辣的可以加点辣椒粉。

3、这时候烧些热油，淋上去，这样辣椒和蒜的辣度会下降，香味更浓，迅速地拌匀即可。

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