我怎么没早点发现这个做法？真的太香太好吃太过瘾了！

喜欢嗦粉的朋友们看过来了，今天给大家分享个吃起来巨过瘾的香辣酸菜米粉，这么做出来的米粉酸辣过瘾、香辣开胃，米粉爽滑劲道，再搭配一个流心煎蛋，和咸香的腊肠，嗦一口根本停不下来！就连汤汁都喝的一口不剩，做法简单、健康，没有任何科技与狠活，喜欢的姐妹，快收藏起来，学会了，在家就可以实现嗦粉自由了~

香辣酸菜米粉需要的食材如下！

食材：干米粉一小把；

配菜：酸菜、腊肠、鸡蛋；

配料：葱花、蒜末、小米辣；

调味：陈醋、蚝油、白糖、剁椒、辣椒油、黑胡椒粉、鸡精；

咱们开始动手做，跟着步骤来，轻松搞定！

第一步：煮米粉

锅里烧水，水开后，放入米粉，煮至米粉完全变软，无硬芯，捞出过凉水，控干水分备用；

第二步：煎鸡蛋

锅里倒适量油，烧热，打入一个鸡蛋，煎至两面金黄、定型后，盛出备用；

蛋黄不要煎全熟，流心蛋更好吃；

第三步：炒腊肠、酸菜

利用锅里的底油，放入切碎的腊肠，炒出香味后，放入葱花和蒜末，继续翻炒出香味；

接着放入酸菜，继续翻炒，酸菜多炒一会儿，把酸菜的蒜香炒出来，汤底才会更浓郁；

第四步：调味、煮粉

酸菜炒好后，加一勺陈醋、一勺蚝油、一勺剁椒酱和少许白糖调味，炒匀后，加入适量清水煮开，再放一勺辣椒油；

接着放入煮好的米粉和煎蛋，撒点葱花和小米辣，再次煮开（米粉不要煮太久，太软烂会失去劲道的口感），撒点黑胡椒粉和鸡精调味，拌匀就可以出锅开吃了！

酸辣汤底中浸泡着爽滑劲道的米粉，这碗香辣酸菜米粉谁能拒绝得了啊？嗦上一口，简直好吃到无法言语！真的太过瘾了！喜欢嗦粉的姐妹，你们就照着做去吧！学会了，再也不用点外卖了，健康、卫生又好吃！

好吃到舔盘，快来这样做，营养美味，谁吃谁夸香

家有瘦肉，一定要来试试做这葱香肉丸，这是一道超级好吃又营养的家常美味，全家老少都爱吃，只要这菜一上端，简直就是餐桌上的香饽饽，口感滑嫩，开胃上头，你一个，我一个，瞬间就被扫了个光光

大上午的，我正舒舒服服躺在院子懒椅上啃着瓜子，老妈突然从外头溜了回来，手里还拎着二条塑料袋，一看到我就乐得跟捡到金子似的，说她一早去市场买了些瘦肉和芥兰菜头，让我快去村尾那地里拔点葱回来，中午就做我最爱吃的葱香肉丸，听得我开心得不得了。

直接应下稍后就去拔葱，哪能想老妈性子比我还着急，一个劲地直催赶紧的，都十点多了，再磨叽就十一点了，还来上一句，再不去拔葱，中午她可不一定做葱香肉丸了，吓得我赶紧把手里的瓜子一扔，跑得跟火箭一样，眨眼功夫就把香葱给拔了回来。

一到家，老妈已经在厨房忙着了，只见她剁着瘦肉咚咚咚的响，我也不好意思干看着，只好帮忙把米饭煮上，看老妈还在忙得不可开交，我非常贴心把香葱洗好切碎，剩下的就交给老妈完成了，毕竟做葱香肉丸是老妈的强项，咱再帮忙只怕给老妈添乱就不好了。

就这样，我站一边直接当起了看官兼小助理，老妈要盐我递盐，要油我递油，一转眼，香喷喷的葱香肉丸就做好出锅了，老妈怕我会饿坏似的，还另外多做个蒜香皮蛋。

两菜一端上桌，我勺子一伸舀起葱香肉丸开吃了起来，嗯，又香又滑，口感丰富，有肉有菜，我越吃越开胃，一个接一个往嘴里塞，停都停不住，老妈看我大口大口扒拉着肉丸，乐得直咧着嘴笑。

—葱香肉丸的制作步骤—

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第1步：备好所需食材

适量瘦肉洗净切成碎块{不用太碎，保留点颗粒感，吃起来有劲道口感会更好喔}，芥兰菜头通过削皮洗净切成小颗粒块，香葱头也洗净同样切成小颗粒块，所有食材都弄好后放一边备好，防止一会手忙脚乱喔！

第2步：搅拌好所有食材

把切好的瘦肉、芥兰菜头、香葱头一起放入稍大点的盆里，接着加入适量盐、适量生抽、少许蚝油、适量红薯粉、花生油{调料的份量根据个人爱好调}，戴上手套把所有食材一起抓拌均匀，抓匀后放一边备好。

第3步：搓成小圆球蒸好出锅开吃

取一小团搅拌好的馅料搓成小圆球状，放入盘里，一个个依次摆放好，接着放入锅里隔开水蒸18分钟直至肉丸熟透，蒸好直接取出锅，撒入点切碎的葱花点缀就可以了。

一道香喷喷的葱香肉丸就这样轻松搞定了。趁热赶紧开吃，一口下去肉丸又香又鲜，Q弹爽口，滑滑嫩嫩，特别开胃又上头，尤其搭配米饭或面条那真是好吃到想蹦起。