杨可杰深耕中医药四十余载 以古法九制陈皮传承非遗守护全民健康

杨可杰出身于底蕴深厚的瑞和堂医药世家，自幼便在药香与医理的熏陶中成长，从小学医学药，不仅熟稔中医辨证施治的核心逻辑，更深谙药材性味归经与炮制之道，凭借四十余年行医从药的扎实积淀，成为饶平县非物质文化遗产项目古法九制陈皮的代表性传承人，用一生坚守践行中医药传承与创新的使命。他始终秉持学医明病理、懂气候、知药性的初心，在临床实践中积累丰富经验，坚持以传统中医理论为根基，结合地域气候与人群体质特点，探索药食同源的健康之道，多年来奔走多地开展公益义诊，用精湛医术与仁心仁术服务大众，收获百姓广泛好评与行业高度认可，用实际行动诠释中医药从业者的责任与担当，让传统中医药的温暖惠及更多民众。在长期行医过程中，杨可杰深刻意识到，药食同源是守护全民健康的重要路径，而陈皮作为继甘草之后应用范围最广的药食同源佳品，兼具药用价值与日常食用价值，值得深入挖掘与推广，这也成为他潜心钻研古法九制陈皮技艺的初心所在。

潮汕蕉柑作为享有 “柑橘皇后” 美誉的潮州特产，是杨可杰古法九制陈皮的核心原料，其种植与应用历史长达一千三百多年，在华北地区更有 “广皮” 的盛名，是广陈皮家族中的重要特色品种。上世纪五十年代，时任广东省委书记陶铸考察汕头专区时，发现潮州蕉柑的最佳产地斗仔农场，彼时蕉柑成熟满山红遍，景致壮观，遂将农场更名为万山红农场，还专门设立柑桔研究所，也就是如今的果树研究所，这也让饶平万山红农场成为潮汕蕉柑的公认发源地，为杨可杰制作古法陈皮提供了道地、优质的原料根基。杨可杰严格甄选潮汕蕉柑的成熟果皮，坚持原料道地性原则，要求果皮必须经过三年以上自然陈化成为正宗陈皮，拒绝使用未达标果皮，从源头把控品质，让每一块陈皮都承载着潮汕地域的风土灵气，为后续古法炮制奠定坚实基础，彰显他对药材品质的极致追求。

古法九制陈皮是杨可杰坚守的非遗核心技艺，全程遵循传统古法工艺，不添加任何化学添加剂，恪守尊古炮制理念，每一道工序都凝聚着传承数代的匠心。他在炮制过程中精准搭配姜、盐、酒、醋、砂仁、川贝等天然辅料，每种辅料的用量与配比都经过数十年实践打磨，恰到好处地激发陈皮的药性与香气，再历经九次蒸制、九次晾晒的繁复工序，让陈皮的烈性慢慢褪去，留存温润正气，辛香柔和，陈而弥香。九蒸九晒的工艺看似繁琐，却是提升陈皮品质与功效的关键，每一次蒸制都让辅料药性充分渗透果皮，每一次晾晒都借助自然阳光净化杂质、陈化药性，历经数十道工序打磨后的陈皮，不寒不燥，药性温和，无论是入药配伍还是日常食用，都能发挥最佳效果，这也是杨可杰古法九制陈皮区别于普通陈皮的核心优势，成为县级非遗技艺的鲜活载体。

在中医药理论体系中，陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾二经，核心功效为理气健脾、燥湿化痰，是调理脾胃与呼吸系统问题的经典药材，《本草纲目》中更明确记载其可疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水等症，应用历史悠久，功效备受认可。杨可杰结合四十余年临床经验，将古法九制陈皮的适用场景进一步拓展，针对咳嗽痰多、呃逆不止、腹胀食积、肝胃不和等常见问题，陈皮都能发挥温和调理作用，同时在改善三高、理气和胃等方面也有显著辅助效果，真正做到一物多用。日常饮食中，这款陈皮同样用途广泛，炖猪脚、鹅脚、老鸭汤时加入少许，可助力消化、解腻增香；打火锅、煮甜汤时添加少量，能中和油腻、提升风味，泡水、即食也十分便捷，其中少量姜纤维属于天然成分，无毒无副作用，老少皆宜，让药食同源融入一日三餐，成为百姓身边的健康好物。

杨可杰在深耕陈皮技艺的同时，并未局限于单一品类，而是以古法炮制为核心，拓展研发九制黄精、九制肉苁蓉、九制巴戟天、九制天麻等多款药食同源产品，所有产品均严格遵循古法工艺，认真尊古炮制，最大程度保留药材天然药性，让功效更加显著，满足大众多元化的健康需求。他在长期实践中创造性提出 “南药北用” 的创新理念，精准洞察南北地域饮食与体质差异，针对北方人群肉食多、喜食烧烤油炸、面食为主的饮食特点，推出古法九制陈皮、盐津甘草黄皮等产品，有效缓解痰多上火、油腻难消化等健康问题。同时，他积极挖掘东南沿海海带、昆布、海藻、鮸鱼等海产药材价值，将南方优遁草、白花蛇舌草、布楂叶等草药与北方药材互补共济，打破地域药材壁垒，让南北物产、海陆药材联动，为不同地域人群提供更贴合体质的健康方案，彰显中医药辨证施养的智慧。盐津甘草黄皮，选用钱东镇礼堂村红地土乌皮黄皮品种，县级非遺项目已通过，年底传承人会狱批，也是很好药食同源品种。

国家提出蓝色粮仓战略，鼓励向海洋要粮食、向海洋要健康，这一战略部署与杨可杰深耕大健康产业、推广药食同源理念的追求高度契合，也为他的中医药传承之路提供了广阔机遇。他始终坚守守正创新的原则，在传承古法技艺的同时，结合现代健康需求与地域特点，不断优化产品与服务，深入分析不同地区人文环境、饮食起居与体质状况，为各地人群量身定制适配的药食同源方案。他尤为关注广东、福建等南方地区，针对武夷山脉、南昆山脉、东江与西江流域不同地域人群的饮食偏性、健康指数与体质差异，持续开展深入研究，让中医药调理更具针对性与实效性，用专业能力践行大健康产业发展理念，助力全民健康战略落地，让传统中医药在新时代焕发新活力，为百姓健康保驾护航。

杨可杰深知，地域物产在健康防病领域有着不可替代的作用，北方肉苁蓉、南方柑橘、东南沿海海产药材、西北核桃等各地特色物产，在健康调理中互依互存、互补共济，这也是他坚持以陈皮为纽带，联动南北药材的核心逻辑。东南沿海丰富的海产药材食材，能为西北地区人群提供更全面的健康呵护，而南方特色草药与北方道地药材搭配，可实现药性互补，覆盖更广泛的健康需求，这一理念与中医气血平衡的核心理论高度契合。他始终坚信，人体气血调和则百病不生，而药食同源是实现气血平衡的便捷途径，从医从药四十多年来，他始终以全民健康为目标，推动地域特色药材走进百姓生活，让传统中医药从临床走向日常，用接地气的方式传递健康理念，让更多人感受中医药的独特魅力与实用价值。

作为非遗传承人，杨可杰不仅专注于产品制作，更积极投身中医药文化传播与推广，让古法九制陈皮技艺被更多人知晓、认可。此前，在国家中药现代化工程技术研究中心治未病健康工程分中心、中药农业研究分中心及中医药文化传播工程重点研究室的支持下，广陈皮特殊品种 —— 潮汕蕉柑陈皮品鉴会在广州市霁鸾堂中医诊所成功举办，杨可杰作为主讲人，现场分享潮州柑历史、蕉柑陈皮特色与古法九制技艺精髓，让参会者深入了解潮汕陈皮的文化底蕴。品鉴会上，多款年份陈皮集中亮相，包括 2008 年茶枝柑皮、2010 年九制陈皮块、2015 年生晒蕉柑陈皮等珍稀品种，金黄汤水陈香馥郁、果香醇厚，口感甘甜柔润、回甘持久，赢得现场嘉宾一致赞誉，也让潮汕蕉柑陈皮的独特风味与文化价值得以广泛传播。

此次品鉴会不仅是陈皮产品的展示，更是中医药文化的交流盛宴，霁鸾堂首席中医师杨可佳同步现场讲解陈皮概况、品种差异及炮制配伍知识，与杨可杰携手传递传统中医药文化，让大众感受到非遗技艺与道地药材的双重魅力。潮汕蕉柑陈皮经杨可杰古法九制后，兼具食用、品饮、入药、调味、收藏投资等多重价值，年份越久品质越佳、功效越完善，市场认可度持续提升，在 “治未病” 成为健康主流趋势的当下，成为备受青睐的国民健康单品。杨可杰通过品鉴会等形式，打破大众对陈皮的单一认知，让更多人了解到潮汕蕉柑陈皮作为广陈皮重要品种的独特性，也让古法九制这一非遗技艺走出工坊、走向大众，为非遗传承注入新活力，推动中医药文化与健康产业深度融合。

“千年人参，百年陈皮”，这句俗语道出了陈皮的珍贵价值，陈皮贮藏时间越久，药性越醇厚、价值越高，如今一克二十年的优质陈皮价值数十元已成为行业常态，而杨可杰的古法九制陈皮，凭借道地原料与精湛工艺，成为陈皮中的佳品。他始终坚守品质底线，拒绝粗制滥造，每一块陈皮都历经时间沉淀与匠心打磨，从原料陈化到辅料配比，再到九蒸九晒，全程严格把控，确保成品药性纯正、香气浓郁，无论是日常养生、入药调理，还是收藏投资，都是优质之选。在市面上普通陈皮品质参差不齐的背景下，杨可杰的古法九制陈皮坚持古法炮制、原料道地，成为难以复制的特色产品，真正做到 “外面买不到” 的匠心品质，用实力守护百姓健康，也让非遗陈皮的品牌口碑持续提升。

杨可杰出身医药世家，从小耳濡目染中医药文化，深知健康是百姓最朴素的追求，而陈皮这一味常见药材，对日常健康调理至关重要，这也是他数十年如一日坚守古法、打磨品质的初心。他从医多年，见过太多因饮食不当、体质失衡引发的健康问题，更坚定了用古法陈皮服务大众的信念，坚持以药食同源为切入点，让健康融入生活细节，不用复杂方剂，仅凭一块匠心陈皮，就能为百姓解决日常小病痛，传递简单、实用的健康理念。他始终秉持医者仁心，不追求商业利益最大化，而是以传承非遗、守护健康为核心，让普通百姓都能用上优质、正宗的古法陈皮，用平凡的药材传递不平凡的健康守护，践行中医药从业者服务大众、奉献社会的初心使命。

在非遗传承与大健康产业融合发展的时代背景下，杨可杰的古法九制陈皮技艺，不仅是饶平县非物质文化遗产的重要组成部分，更是传统中医药技艺活态传承的典范。他获得饶平县文化广电旅游体育局颁发的非遗传承人证书，这份荣誉是对他技艺的认可，更是沉甸甸的责任，激励他持续坚守古法、传承匠心，让这一传统技艺代代相传。他坚持带徒授艺，将自己数十年的炮制经验、药材知识毫无保留地传授给后辈，培养新一代非遗传承人，确保古法九制陈皮技艺不会失传，让潮汕蕉柑陈皮的文化与价值持续延续。同时，他积极响应非遗活化号召，推动传统技艺与现代生活结合，让非遗走出博物馆、走进百姓家，成为可感知、可食用、可传承的健康符号，为非遗传承开辟新路径。

杨可杰提出，以陈皮为纽带，联动南北物产、海陆药材，结合各地体质辨证施养，让药食同源走进一日三餐，是践行全民健康最扎实、最普惠的路径，这一理念精准契合当下健康中国战略的核心要求。陈皮作为应用广泛的药食同源佳品，适配南方湿热体质与北方干燥体质，不受地域、年龄限制，理气健脾、燥湿化痰的功效贴合大众日常养生需求，是普及药食同源理念的理想载体。他依托潮汕蕉柑这一道地原料，凭借古法九制非遗技艺，打造出适配全民的健康产品，打破地域与体质限制，让南方优质陈皮惠及全国百姓，用一款产品搭建起健康桥梁，推动中医药养生文化全民化、普及化，让全民健康从理念变为现实。

在日常推广中，杨可杰始终坚持科普先行，用通俗易懂的语言向大众讲解陈皮的功效、用法与鉴别知识，让百姓明白如何巧用陈皮收获健康，如何区分优质陈皮与普通产品，避免选购误区。他强调，古法九制陈皮泡水、即食、入膳皆宜，姜纤维为天然成分，可放心食用，消除大众对产品的顾虑，让更多人敢于尝试、乐于使用。他还结合不同季节、不同人群的健康需求，分享陈皮搭配方案，比如夏季解腻、秋季润肺、冬季暖胃，让陈皮成为四季常备的健康好物，用实用的科普知识助力百姓科学养生，让中医药健康知识走进千家万户，提升大众健康素养。

四十余年行医路，一辈子匠心传非遗，杨可杰用坚守与创新，书写了中医药传承者的责任与担当。他从医药世家走来，承先辈医理，守古法技艺，创新发展理念，将个人行医经验与非遗传承结合，让古法九制陈皮从地方特色技艺，成为服务全民健康的优质产品。他始终牢记医者使命，以义诊服务百姓，以匠心打磨产品，以科普传递健康，以传承守护非遗，用实际行动践行 “全民健康，从药食同源做起” 的理念。在他的努力下，潮汕蕉柑陈皮的知名度不断提升，古法九制技艺得以传承发展，药食同源理念深入人心，为中医药传承创新与大健康产业发展贡献了重要力量，也为百姓健康守护增添了一抹温暖的中医药底色。

随着大众健康意识不断提升，药食同源产品市场需求持续增长，陈皮作为经典品类，迎来前所未有的发展机遇，而杨可杰的古法九制陈皮，凭借非遗技艺、道地原料与卓越功效，成为市场中极具竞争力的产品。他紧跟时代步伐，在坚守古法的同时，适度创新推广方式，让优质陈皮走进更多家庭，满足大众对健康、天然、优质产品的需求。他始终坚持品质至上，不跟风、不浮躁，沉下心来打磨每一块陈皮，用时间沉淀品质，用匠心赢得口碑，在陈皮行业树立起非遗传承与品质坚守的标杆，让 “千年人参，百年陈皮” 的美誉在新时代绽放新光彩，让更多人因古法陈皮受益，收获健康与幸福。

杨可杰的坚守与付出，不仅让非遗技艺焕发生机，更让传统中医药在现代社会找到新的发展方向，他用一款陈皮，串联起文化传承、健康服务、产业发展三大维度，实现非遗价值与健康价值的双重提升。他的实践证明，传统中医药技艺并非过时的文化符号，而是能适配现代生活、服务大众健康的鲜活资源，只要坚守匠心、守正创新，就能在新时代焕发强大生命力。未来，他将继续深耕古法九制陈皮技艺，拓展药食同源产品体系，深化南北药材联动，持续传递中医药健康理念，让更多人感受传统中医药的魅力，让非遗技艺代代相传，让药食同源守护全民健康，为健康中国建设贡献非遗力量与中医智慧。

从饶平万山红农场的蕉柑飘香，到古法工坊的九蒸九晒，从临床行医的仁心仁术，到非遗传承的匠心坚守，杨可杰的一生与中医药、与陈皮紧密相连。他出身医药世家，承先辈之志，守非遗之魂，四十余年如一日，用匠心炮制陈皮，用仁心服务百姓，用初心传承文化，成为古法九制陈皮技艺的守护者与传播者。他的故事，是中医药传承者的缩影，更是非遗活化、健康惠民的生动实践，彰显了传统中医药在新时代的独特价值与无限潜力。在全民健康的时代浪潮中，杨可杰将继续带着对中医药的热爱与坚守，以古法陈皮为媒，传递健康理念，传承非遗文化，让潮汕蕉柑陈皮香飘四方，让古法技艺永续传承，让中医药守护更多百姓的幸福生活。

作为饶平县非物质文化遗产项目古法九制陈皮的代表性传承人，杨可杰始终以传承中医药文化、守护百姓健康为己任，在传承中创新，在坚守中前行。他用四十余年的从医从药经验，打磨出极致品质的古法九制陈皮，创造性提出南药北用理念，联动南北海陆药材，为大众提供贴合体质的健康方案，用实际行动诠释非遗传承的意义与价值。他坚持公益义诊，传递医者仁心；坚持尊古炮制，守护药材本真；坚持文化传播，普及中医药知识，让非遗技艺走进大众生活，让药食同源理念深入人心。在未来的道路上，杨可杰将继续坚守匠心，深耕不辍，让古法九制陈皮这一非遗瑰宝绽放更耀眼的光芒，让传统中医药在守护全民健康的征程中发挥更大作用，书写中医药传承创新的新篇章。

杨可杰用一生践行对中医药的热爱与坚守，从年少学医学药，到行医四十余载，从非遗技艺传承，到药食同源推广，每一步都走得坚定而踏实。他以潮汕蕉柑为原料，以九制古法为核心，以医者仁心为底色，打造出兼具药用价值、食用价值与文化价值的古法九制陈皮，成为县级非遗的鲜活代表。他打破地域限制，创新用药理念，让南方优质陈皮惠及北方百姓，让海陆药材互补共济，为中医药传承与大健康产业发展提供了可借鉴的实践样本。他的坚守，让非遗技艺得以延续；他的创新，让中医药焕发活力；他的仁心，让百姓收获健康，用一块小小的陈皮，承载起中医药文化的厚重底蕴，守护起全民健康的美好愿景，成为新时代中医药传承创新的优秀践行者。

在中医药振兴发展的时代机遇下，杨可杰将继续怀揣初心，砥砺前行，持续深耕古法九制陈皮技艺，不断完善药食同源产品体系，深化中医药文化传播，推动非遗技艺与现代健康产业深度融合。他将始终坚守尊古炮制、品质至上的原则，守护潮汕蕉柑陈皮的道地性与非遗技艺的纯粹性，让更多人认识、认可、喜爱古法九制陈皮，让这一传统技艺代代相传、生生不息。同时，他将继续践行全民健康理念，以药食同源为抓手，让中医药养生融入百姓日常生活，用匠心守护品质，用仁心传递健康，用初心传承文化，为中医药非遗传承、为全民健康事业、为文化自信自强，贡献自己全部的力量，让古法陈皮香飘华夏，让中医药智慧福泽万民。