“五一”假期，沿着公路邂逅安溪茶香烟火气

“五一”假期，无需远行，沿着高速奔赴安溪，赴一场茶香烟火与美食的约会。请收下这份高速路线与各镇美食全攻略，伴你一路畅行、一路寻味，平安惬意度佳节。

第一站：湖头镇“小吃王国”——从130+种美味开启旅程

高速出口：S21政永高速→安溪湖头收费站下高速

湖头作为安溪小吃的“聚集地”，足足有130多种风味，每一口都是传承百年的烟火气。

湖头米粉：用五阆山泉水搭配优质大米制成，晶莹柔韧。地道吃法是素炒，猪油热锅、酱油炝香，加入高汤素炒，最大程度锁住米香本味，细、嫩、松、滑一口解锁。

鸡卷

鸡卷：鸡卷里并无鸡肉，而是用猪网油包裹猪肉、虾米等馅料，形似鸡脖。油炸后外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，蘸上些许醋，解腻提鲜，风味更佳。

咸笋包

咸笋包：由糯米粉混合鼠曲草制成外皮，内包笋干、肉末，清香软糯，外甜内咸的口感，越嚼越有滋味。

芋包

芋包：百姓桌上的“白玉美味”，水芋与大米混合磨成“芋米”浆做皮，包上虾米、肉丁、葱头，外皮丝滑绵密，内馅咸香可口，一口沦陷。

景点推荐

品尝完美食，不妨逛逛湖头镇的特色景点：李光地故居底蕴深厚，感受先贤文化魅力；泰山岩景区山水相依，登顶可俯瞰茶乡全景，赏自然风光与人文景观交融之美。

第二站：金谷镇“非遗美味”——一口粕丸解乡愁

高速出口：G2517沙厦高速→安溪东溪收费站下高速

离开湖头，继续向东前往金谷东溪。这里藏着一道非物质文化遗产美食——东溪粕丸，它是当地宴席上不可或缺的“思乡丸”，承载着安溪人的乡愁记忆。

东溪粕丸

东溪粕丸：手工剁制的猪前腿肉，口感Q弹有嚼劲，没有多余添加剂，纯粹的肉香让人着迷。粕丸吃法多样，煮汤时加入红菇，鲜掉眉毛；油炸后外酥里嫩，一口一个停不下来。

四物番鸭汤

四物番鸭汤：金谷镇的四物番鸭汤也是不容错过的滋补美味。搭配薏仁、枸杞、当归、党参四味食材，与番鸭一同慢火炖煮，炖至鸭肉软烂脱骨、汤汁滋补浓郁，一口入喉暖意融融。

景点推荐

美食之外，金谷镇的景点同样值得一逛：金谷溪岸文艺村文艺气息浓厚，适合拍照打卡、休闲散心；安南永德苏维埃政府旧址承载红色记忆，可沉浸式感受革命先辈的奋斗历程。

第三站：官桥镇“豆香盛宴”——豆香四溢的古镇风味

高速出口：G1523甬莞高速→安溪官桥收费站下高速

从东溪高速入口或者清水岩高速入口出发，前往以豆制美食闻名的官桥镇。这里的美食以传统工艺和独特口感著称，是豆香爱好者的天堂。

官桥豆干

官桥豆干：官桥镇标志性美食，传承上百年手工技艺，选用本地黄豆和山泉水，经多道古法工序制成，无添加，质地紧实、豆香醇厚，可凉拌、煎炒、煮汤，每一口都是老手艺的地道风味。

豆干面

豆干面：官桥家常美味，手工碱水面劲道爽滑，搭配煎至金黄的官桥豆干，淋上骨汤慢熬的秘制卤汁，卤香与豆香交融，口感丰富，解锁当地人刻在骨子里的家常滋味。

景点推荐

品完地道豆香，官桥镇这些景点值得驻足：善坛村畲家寨独具畲族风情，可体验畲家文化、品尝畲家特色小吃；在安溪铁观音集团，可参观茶叶制作过程，沉浸式感受安溪铁观音的文化底蕴与制作技艺。

第四站：虎邱镇“鲜爽盛宴”——清溪光鱼的三重美味

高速出口：G1523甬莞高速→安溪官桥收费站下高速

从官桥出发，深入安溪的山水秘境，抵达虎邱镇。这里的生态环境优越，孕育了独特的食材——光鱼。

光鱼宴

光鱼宴：当地人以“一鱼多吃”的智慧，将这种食材的魅力发挥到极致：清蒸(本味鲜甜)、油炸(外酥里嫩)、熬汤(汤色奶白，醇厚浓郁)，一鱼多味，是对自然馈赠的最高礼赞。

勺子煎

勺子煎：选用新鲜猪肉、海蛎和鲜虾作为内馅，外层裹上Q弹筋道的面糊，放入锅中炸至表皮金黄酥脆，捞出即可食用。入口既有瘦肉的鲜香，又有海蛎与鲜虾的清嫩，不腥不腻，鲜香交织，一口解锁虎邱镇的烟火滋味。

景点推荐

饱尝美味后，可前往虎邱镇两大特色景区：洪恩岩景区古木参天、泉水潺潺，寺观古迹点缀其间；华农生态龙潭谷风景区山清水秀，可体验原生态自然风光，享受片刻宁静。

归途茶点：为味蕾之旅画上圆满句号

吃饱喝足，别忘了带点安溪特色伴手礼，把茶乡味道带回家。

龙门麻酪：软糯香甜，入口即化，不粘牙、不腻口，是经典茶点。

桔红糕：清甜爽口，带着淡淡的桔香，口感细腻，老少皆宜。

安溪柿饼：果肉饱满，软糯香甜，保留柿子本味，搭配铁观音茶食用，茶香与甜香交融，惬意十足。(文/吴圣超 图/安溪县融媒体中心)