3块9的鸡蛋别当便宜捡！菜贩子悄悄说出底牌：下月蛋价要有大动作

前两天去菜市场买蛋，摊主大姐一边给我往袋子里扒拉，一边叹气：“这蛋价啊，跟我家那倒霉孩子脾气一样，说翻脸就翻脸。上礼拜还4块1，昨儿一早变3块7了，你猜怎么着？今儿一觉醒来又溜达回3块9。”

我摸着袋子里还温热的鸡蛋，脑子里突然蹦出一个念头：这行情，怎么跟2015年那会儿一模一样？

老买菜的人都知道，2015年的鸡蛋走的是实打实的“深V”大戏。年初猛跌，到了6月最惨的时候，主产区直接跌破3块钱一斤。养鸡大户蹲在鸡舍门口，看着一筐筐的蛋发愁，那是真赔得肉疼。结果呢？7月中旬天气一热，加上做月饼的食品厂开始抢单子，一个来月价格硬生生拔高了三成，8月直接冲顶。可只要中秋节一过，送礼的盒子一停，超市冷柜里的蛋立马就蔫了，年底一算账，均价比头一年低了快两成。

当年为啥这么疯？说白了，就是2014年养鸡赚了钱，大家眼红，拼命补栏。小鸡崽子齐刷刷在2015年上半年长成下蛋的主力军，市场上的蛋多到盛不下。加上那年玉米便宜，饲料成本压得低，养殖户心想：“反正饲料不贵，降价我也耗得起。”结果就硬生生把价格砸到了谷底。

你把现在的盘面扒开看看，底子简直是一个模子刻出来的。

去年一整年，鸡蛋价格稳稳当当地趴在4块钱上下，这利润谁看了不眼馋？不少养殖场背地里悄悄扩了栏。这批新鸡啥时候开始下蛋？就是现在，6月份往后，蛋筐子明显比以前沉了。供应量上来了，价格自然得往下压。

但老天爷这时候偏要出来加戏。一到三伏天，鸡也受不了，产蛋率掉个5%到10%太正常了。偏偏这时候，7月底糕点厂为了做月饼开始疯狂囤货，8月份食品厂的订单跟下雪片一样飞过来。这一头蛋少了，那一头要蛋的急了，供需天平立马就得倾斜。

所以你现在去超市摸摸那些便宜的蛋，真别觉得捡了多大便宜。现在的低价，很可能就是踩在供应高峰的浪尖上，下一波涨价可能就在半个月后憋着大招呢。

不过，养鸡的人和买菜的人，早不是十年前那拨人了。

我认识河北一个养了十八年鸡的老李，以前都是凭感觉补栏，今年人家硬是拉出前三年的价格曲线图，还加了三个行业群天天盯着鸡苗价格；山东那边的大集团更精，人家提前三个月把豆粕玉米的采购价锁死了，国际市场上饲料怎么折腾，人家的成本线就钉死在那儿。

咱们买菜的也学聪明了。以前是超市标多少给多少，现在呢？左手点开社区团购看价格，右手拿着手机扫码比价。3块8的时候果断买十斤，3块9的时候只买六枚应急。我上次在一个买菜APP上下单，页面上居然还飘着一行小字提示：“本周蛋价波动中，建议分批采购”。你看，大数据比咱们还懂行。

十年前的深V走势，今年八成是要重演了。趁着现在还没涨起来，该囤的早点囤，别等中秋节前站上高点，再拍大腿可就晚了。

说吧，你们那儿今天的鸡蛋，到底几块钱一斤了？