伊利张轶鹏：乳制品产业任何一个环节出现疏漏，都会影响整个产业链安全

来源：睿见Economy

　　由新浪财经主办的“对话奥马哈·第十一届中美投资人酒会”于当地时间5月2日在美国内布拉斯加·奥马哈市举办。

　　伊利集团副总裁张轶鹏介绍，伊利至今已走过三十余年上市历程。三十年来，伊利向广大投资人交出了一份令人满意的答卷，市值增长 400 多倍，营收增长 500 多亿元。

　　他谈到，食品品质是企业发展的基础与根基，伊利对品质坚守标准十分严苛。公司战略从以往的质量领先战略，升级为如今的品质领先战略。前不久伊利内部正式颁布《品质管理大纲》，明确要求全体员工坚守品质底线，人人都做品质建设的守护者。

　　“在这里分享一句伊利董事长潘刚常在内部会议提出的要求：我们要以给家人做产品的初心和情感坚守品质。因为伊利产品是我们家人、亲友日常都会食用的，我们始终怀揣这份初心恪守品质标准。”他说。

　　他表示，伊利所理解的品质是多维度的，产品质量与安全只是最基础的要求。潘刚董事长曾提出，产品要做到第一眼就让人喜欢、入口口感美味、食用体验健康，消费者愿意主动分享、购买渠道便捷易得。也就是说，我们要通过产品与消费者实现全维度沟通，达成价值共识与情感共鸣，品质的内涵远不止产品本身的质量和安全。

　　在他看来，乳制品是近乎完美的天然食物，近几年伊利在乳制品深加工领域取得诸多成果。依托布局全球的 15 个创新中心，围绕生命科学、营养学、食品工艺开展深度研究，持续迭代创新产品。研究发现，牛奶中含有大量对人体有益的营养成分，乳基营养物质更易被人体吸收，将各类营养素融入牛乳载体，更利于人体摄取；同时从牛奶中萃取活性物质制成营养补充剂，也具备很高的健康价值。

　　中国乳制品行业特性，与新西兰、澳大利亚存在明显差异，产业模式则和美国较为接近。我国拥有 14 亿人口，作为农耕文明大国，保障充足、优质的奶源供给尤为关键。国内养殖模式区别于新澳两国，也决定了行业必须多方协同发展。伊利上游联结上百万奶牛养殖从业者，下游覆盖上百万终端销售服务网点，产业链关联主体数量庞大。

　　伊利不只专注企业内部品质管控，更联动全产业链共同坚守品质。乳制品产业链流程连贯、实时联动，任何一个环节出现疏漏，都会影响整个产业链安全，品质坚守同样需要全链条协同共建。因此伊利携手所有合作伙伴共同成长，在生态环保领域也深化协作，联合成立零碳联盟、节水联盟等共建组织。

　　在 ESG 发展践行方面，他介绍，伊利同样坚持与合作伙伴协同共进。早在 2007 年，伊利便发布首份《企业公民报告》，如今每年固定发布五份专业报告，分别是《可持续发展报告》《生物多样性保护报告》《零碳未来报告》《水足迹报告》以及《ESG 价值评估报告》，每年定期对外披露，系统呈现与合作伙伴协同取得的各项发展成果。