河北
从古巴三明治到酸橙派，佛罗里达州的美食既独特又美味。在坦帕，你会发现一道独特的地方菜肴，可能是你从未尝过的：魔鬼蟹，也叫做魔鬼蟹。根据坦帕杂志，魔鬼蟹是由古巴移民在坦帕的伊博城和西坦帕地区的雪茄工人罢工期间创造的——与古巴三明治一样，这道菜也是在坦帕发明的。（今天，你可以在伊博城找到一个迷人的河边公园，属于古巴。）根据南方美食，魔鬼蟹常常是街头小贩以五美分的价格出售的。
魔鬼蟹是一种蟹肉可乐饼。如今，它们通常由蓝蟹肉和香蒜酱（炒香草、蔬菜和香料的混合物）制成，外面裹上面包屑后油炸。“魔鬼”这个名字是因为这道菜很辣——最初，混合物里有很多红辣椒片，但现在通常会配上辣酱。
在坦帕哪里吃魔鬼蟹更好
坦帕有很多当地餐馆都能吃到魔鬼蟹，包括佛罗里达州最古老的餐厅——哥伦比亚餐厅（创办于1905年）。哥伦比亚餐厅最初是一家酒吧，后来发展成了一个占地整个街区的餐厅。他们的招牌菜是伊博尔城魔鬼蟹可乐饼，目前四个可乐饼的价格是15美元。“有一点辣，我特别喜欢！”一位Yelp用户评论道。“馅料保留了蟹肉的鲜味，我真的是可以吃好多个。”
想要体验非常不同的体验，可以前往 Pappys Devil Crabs，这是一家由当地资深厨师 Pappy Derose 经营的无华餐厅。他们的魔鬼蟹肉大约售价 5 美元，还有素食版可选。在 Yelp 上的平均评分为 4.6，Pappys 被誉为坦帕最棒的魔鬼蟹餐厅之一。“如果你还没去过，那就一定要去试试，”一位 Yelp 评论者 写道。“热乎乎的、新鲜的，再加上我最爱的辣酱，简直就是人间天堂。蟹肉很丰富，味道也不错，面包屑不多。可以说，每次我去坦帕的时候，这里都是必去的地方！！”
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