“立夏吃4宝，不把郎中找”，5月5日立夏，哪4宝？遵循传统好度夏

总是在回首时感叹时光匆匆，这不在悄然之中，春天就落下帷幕了，立夏来临，为我们续写夏日的篇章。相比于春秋而言，夏天要显得格外漫长，而且气候也更加难熬，不仅热，而且闷，是人们难以躲藏的，必须要借助空调电扇这些乘凉工具才能度过。当然除了外在的干预之外，我们的内在也要及时调整，因为在夏日里，代谢旺盛，消耗多，唯有补足了营养，才能有充分的体力和精力来应对夏日的烦忧。

我们的老祖宗很有智慧，在立夏时节流行着“补夏”的习俗，要吃各种传统食物，来为身体进补营养，以迎接漫漫长夏。俗话说“立夏吃4宝，不把郎中找”，立夏来临，无论多忙都要给家人吃起来，遵循传统，蓄足体力和精力，平安顺利过夏天，来看看吧~

第1宝：立夏面——开胃好消化，补足体力又养气

立夏以后，气候逐渐变得炎热起来，人们流汗多，体力消耗快，而且人们的食欲比较差，没有胃口。这时候讲究吃碗清爽的凉拌面，其吃着开胃爽口，可以为我们补充体力，而且好消化又健脾胃，帮助我们缓解夏日当中的燥热与疲惫。

1、人们在吃面的时候也很讲究，要好吃又营养，这里准备面一份，同时搭配鸡蛋，鸡胸肉，以及胡萝卜黄瓜。

2、鸡肉置于宽水中，放葱姜，在里边煮二十分钟，使之熟透后捞起来，用白开水泡一会儿，撕成细丝。

3、蔬菜分别切成细丝，鸡蛋搅散后，在锅里摊成蛋饼后切丝。

4、再调个凉拌汁，葱蒜白芝麻小米椒，生抽醋和糖，先放热油把香味给激发出来，适当补盐调好。

5、把面煮熟后，将所有的食材都放进去，淋上料汁拌匀即可。

第2宝：立夏饭——营养均衡，健脾养胃

南方地区在此日都要吃立夏饭，依照传统，儿童要向邻里讨米，做成立夏饭后与邻里分享。其通常是由米类和时令蔬菜一起蒸制而成，营养均衡，帮助补虚解乏，健脾养胃，帮助身体攒足底气以抵御夏日的暑热湿气。同时吃立夏饭也是祈祷五谷丰登，吃喝不愁之意。

1、先准备些豌豆剥出来，清洗两遍。接着把大米以及糯米混合好，洗过后盛入电饭锅，豌豆与之一起下锅，添上1.2倍的水，泡半小时后开始焖煮。

2、另外把胡萝卜，腊肠，土豆都切成小丁。接着在锅里放一点油，将这几样食材都放里边去，快速炒好炒，调些许生抽，热水，将其焖熟。

3、待锅里的饭焖熟后，将炒好的蔬菜倒进去，用铲子将所有的食材都拌匀，就做好了。饭菜一锅出，营养又解馋。

第3宝：黄鱼——鲜美又营养，清补祛湿身体好

在立夏的食俗中，流行着尝新，届时要吃“三鲜”，即当季新上的鲜美食物，黄鱼属于其中之一。其肉质肥美，刺少方便，营养好吸收，而且吃起来不造不腻。为我们补充营养和体力，调理脾胃助祛湿，轻松舒畅过夏天。

1、准备了两条中等个头的黄鱼，好事吉祥都成双，每一条都清理好，收拾得干干净净之后，将其剪成小块。

2、装到大盆里边，放入酱油，蚝油，花雕酒，盐，葱姜蒜都来点，仔细抓匀了之后，腌半小时。

3、这里再准备些蒜瓣洋葱香芹，先在砂锅里放点油，这些香味的蔬菜放里边去炒炒。

4、接着把黄鱼块摆进去，淋上小半碗热水或是米酒，盖住焖十五分钟，使之彻底熟透，最后撒上葱段和香菜，即可上桌。

第4宝：鸡蛋——安神养心，补虚不疰夏

立夏当天的必备，吃了立夏蛋，石头都踩烂，民间也将其称为“拄心蛋”，夏季闷热，人们容易心烦气躁，体虚乏力，要吃鸡蛋来补充营养，以应对暑热天气。同时其形状荤圆，象征着团圆美满，寓意着平安健康过夏天。

1、根据家里的人数情况，先洗几个鸡蛋，放到凉水里边去，煮十五分钟，关火焖一会儿。

2、将其置于清水中泡凉，一一剥出来。然后将其放到大碗里边，压成小块。

3、准备几瓣大蒜，捣成蒜泥，里边继续加香葱，生抽，盐，蚝油，少些热油淋上去，迅速拌匀。

4、最后把料汁淋到鸡蛋里边，继续拌匀，使之入味，就完成了，夏天一定试试这个做法，好吃又健康。

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