辽宁
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最好吃的一顿晚餐
□李太忠
近一段时间，一直想吃一顿当年妈妈做的晚餐。这个晚餐并不复杂。大多数孟州人过去都吃过。
具体做法是熬一锅包谷米面糊糊，里面一定要放点碱，使水和面完全融合在一起，太稀太稠都不行，稀稠适度最好。然后把馍头切成片泡在玉米糊糊里，盛上一碗包谷面糊糊和几片馒头，此时的馒头片已经泡软，特别适合老年人吃。这顿饭的绝配是猪油炒红萝卜丝，清油不行，炒出的红萝卜丝是硬的，不好吃。猪油炒出的红萝卜丝是软的，十分好吃。一碗包谷面糊糊，一个切成片的馍头，一盘猪油炒红萝卜丝，吃出了童年的美味，吃出了老母亲的手艺，吃出了日思夜想的超五星级大餐。
要说有缺陷的话，今天的萝卜丝里少了点辣味，我母亲炒红萝卜丝时会放一到两个干䍶椒，使菜中有一点辣的味道，这样的味道会更好，但我己经很满足了。
刘老大可能是顾及小外孙的口味，所以没敢放辣椒。外地人看不懂这个晚餐，唯有孟州人才懂，我的网友中又有几个孟州人呢？
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