一樽开首夏,独对落花飞。在5月繁花盛开之际,立夏如期而至,其为我们开启夏日的篇章。夏者,代表着一种蓬勃生长的状态,在这个季节里,有吃不完的瓜果蔬菜,其也是粮食收获的季节,带给人们无限期许。
当然夏季也是炎热的,漫长的,在闷热的气候当中,我们的代谢旺盛,体力和精力的消耗也是持续不断的,在立夏之际流行着补夏的传统,通过多吃营养的食物,为度夏攒营养,续体力。所以也就有了。立夏来临,别忘“补夏”,吃3肉,喝2汤,补足营养,身强体壮过夏天,老传统真棒。
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吃3肉
鸡肉,从颜色上,肉类可以分为红色和白色,相比之下,白色肉类更适合夏季,鸡肉属于其中的一种,拥有着细腻的肉质纤维,且异味少,大部分人都可以接受。其营养结构也比较优质,低脂肪高蛋白,且可以为我们提供维A,维D,磷,钾,锌等,有益于补虚损,健脾胃,强体质等。其十分适合入菜,百搭可口,冷热都美味,夏天吃很方便。
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1、一道经典的小炒,先把鸡大腿剪下来,分成小块,鸡皮和脂肪去掉,冲洗好了,攥掉水分,其中加点花雕酒,葱姜拌匀腌一会儿。
2、嫩黄瓜来一根,清洗过后切成小丁。
3、起锅放油,均匀热透之后,把鸡肉倒里边去,迅速划拉散,每一块都变色,加一勺黄豆酱炒香。
4、继续往里边放些蒜,也把香味烹出来,最后把黄瓜丁倒里边,与之快速炒匀后装盘即可。
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鸭肉,夏天来临,也到了吃鸭的时节。它的肉质清凉,同时还能帮助我们润燥降火,与夏季的气候完美契合。当然其中富含氨基酸,亚油酸,维B,铁,锌,磷等,能够丰富我们的营养结构,健脾和胃,利水祛湿,强健筋骨。焖上一锅,软烂入味,吃着太解馋了。
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1、其本身没有什么明显的味道,在焖的时候可以加点紫苏来提升香味,多洗点来搭配。
2、鸭分成小块之后,逐一搓洗到位,之后放在宽水里边,循序煮透,继而一一捞起。
3、重新来起锅,少许油热透,肉倒里边去,快速地炒一会儿,使之变色便香,淋上一点酱油,老冰糖,炒上色后放点老姜片,热水,一半紫苏放里边,焖四十分钟。
4、待熟透之后,再补充些许的盐,剩下的紫苏放里边,迅速地炒炒,其更加喷香入味。
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鱼肉,夏季炎热,要吃清凉的肉类,而鱼儿属于水中的肉类,也就更适合现在的时节。其肉质细腻鲜美,好吃好消化,且富含蛋白质,钙,铁,锌,硒,维B,维E等,有益于补充脑力,保护心血管,改善体质,健脾化湿等。
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1、新鲜中等个头的黄鱼一条,将其里里外外都收拾到位,从中间将其切开,并且在表面打上花刀。
2、起锅放油,里边丢些大蒜和姜烹香,调入生抽,醋,盐以及冰糖,炒匀后补充热水一碗煮沸。
3、接着把黄鱼放里边去,在其中焖三十分钟左右。最后撒些香葱,小米椒,即可上桌,香而不腻,嫩而入味。
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喝2汤
丝瓜汤,立夏以后,天气越来越热,人们流汗渐多,多用瓜类来煮汤喝,丝瓜清爽可口,煮汤非常鲜美,帮助我们生津降火去烦躁。搭配海鲜菇和鸡蛋一起煮,鲜味十足,营养翻拌。
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1、先来把各种食材都准备出来,丝瓜刮掉皮厚,切成大块。海鲜菇一小包,把根剪掉,改成小段洗两遍。新鲜的鸡蛋打在碗里搅散。
2、起锅放一点油热透,先把鸡蛋倒里边去炒熟了,马上盛出来,海鲜菇倒进去炒软,接着添上热水烧开。
3、这时候就把丝瓜倒里边,煮一会儿,把鸡蛋倒里边,补些许的盐,调好滋味,即可关火。
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红豆汤,随着立夏来临,气温渐渐升高,容易心烦气躁,乏力没精神,这时候可以给家人煮一锅红豆汤,补水生津,养心安神,还帮助健脾祛湿。
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1、一些银耳放到碗里,多添上些水,使之充分泡透,然后洗净,剪成小块。
2、红豆洗好,再剥几个桂圆。
3、先把红豆和银耳倒入锅中,多添些水,烧开后转为小火,炖四十分钟。
4、届时把桂圆倒进去,与其中的食材搅匀,继续咕嘟十分钟,然后焖一会儿,所有的食材都炖透,即可享用。
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