对话吾岛希腊酸奶创始人王炜建：抓住 “小气候”，也能快速爬高

从1997年创办康诺乳业，到征战世锦赛、斩获2008年亚洲沙滩运动会铜牌的滑翔伞国家队运动员，再到第五次创业建立“吾岛”，王炜建的职场经历跨越多个领域。

作为专业滑翔伞运动员，王炜建在海外接触到大量食品健康消费理念。结合多年的乳业经历，彼时，王炜建就预判全球乳制品在未来十几年，会向高蛋白和清洁配方发展，而希腊酸奶正是同时符合这两大标签的品类。

结合在滑翔伞运动获得的“感悟”，在创立吾岛之初，王炜建确定了“小气候”突围路径，即在千亿乳业市场竞争中，选择将目标客群锁定为相对窄众的高净值人群，通过自建工厂构建供应链基础，借助品类延伸拓展空间。

在FBIF2026食品饮料创新论坛现场，王炜建接受《凤凰WEEKLY财经》采访时表示，“飞行时虽有大气候，但不同地形会有小气候，抓住小机会就能快速爬高” 。

吾岛也如预期般完成迅速“爬升”，目前在国内希腊酸奶赛道的产能、产量、销量处于领先位置。

就做这 5000 万用户的生意

采访中，“专注” 二字是王炜建反复强调的，这既是他极限运动生涯的生存哲学，也是吾岛深耕乳品赛道的核心逻辑。

王炜建介绍，“滑翔伞运动里，能走到最后的，从来不是最冒险的人，而是风控意识最强、全程专注的人。稍有分心，就可能面临危险。” 这份专注，也被他平移到这次创业之中。

2020 年，吾岛正式创立，彼时国内希腊酸奶赛道尚处萌芽，多数品牌或定价虚高，或品质参差，未能精准匹配消费需求。王炜建没有选择 “广撒网” 的大众路线，而是将目光锁定高净值人群。

冷启动阶段，吾岛扎根北京，精准切入瑜伽馆、健身房、高端社群活动等场景，触达健身人群、白领精英等核心潜在用户，通过私域运营完成种子用户的“0-1”沉淀。“我们不做所有人的生意，只服务懂品质、重健康的核心人群。” 王炜建直言。

如今，王炜建对吾岛的用户边界更为清晰，即聚焦全国 60 座高线城市中，消费水平TOP10% 的高净值人群，总量约5000万。

这意味着，吾岛需要放弃规模更大的大众消费市场，专注 “小众” 路线。

“乳业是千亿级赛道，常温奶是主战场，低温酸奶规模仅200亿-300亿元，希腊酸奶更是细分，对巨头而言，过去只是尝新的边缘业务，但对吾岛而言，是倾注匠心的精准赛道。” 王炜建表示，目前吾岛实际覆盖用户约500万，仅为目标人群的十分之一。

凭借精准的用户定位与持续的品质输出，吾岛形成高黏性用户矩阵：线上复购率达行业均值两倍，私域刚需奶卡用户占比40%。

“今年重点是落地原制奶油奶酪B端供应”

“从创立之初，吾岛就有清晰的五年规划，所有发展都按战略稳步推进，不贪快、不冒进。” 在王炜建的创业逻辑里，长期主义从来不是口号，而是贯穿企业发展的行动纲领。

他对吾岛“第一个五年”的评价是，开始规划要更激进一些，目前实际达到的情况也很满意。

2026年，吾岛正式迈入第二个五年规划（2026-2030），王炜建明确表示：“我们依旧会围绕目标用户，坚持做好产品。”

支撑目标落地的，不是盲目扩品类、铺渠道，而是持续围绕5000万目标用户，完善高端乳品全品类布局。吾岛品类延伸路径也更为清晰 —— 以希腊酸奶为基本盘，向烘焙原料、高端鲜奶、奶酪等品类拓展，实现 To B 与 To C。

王炜建介绍， “近年大量 B 端烘焙客户主动寻求原料合作，我们顺势延伸产业链，切入烘焙原料赛道。”

在烘焙与奶酪品类上，吾岛的布局节奏明确：2026 年重点落地原制奶油奶酪B 端供应，填补国内高品质原制奶酪空白；2027 年正式推出 C 端奶酪产品，完成B端到C端的闭环。

除奶酪品类外，吾岛持续加码高端鲜奶赛道，王炜建称： “我们所有新品都围绕 5000 万核心用户的需求开发，不做脱离用户的无效创新。”

下阶段计划开拓澳门、新加坡市场

深耕乳品行业近 30 年，王炜建说他见过了乳业多轮周期波动，对当前的行业现状，他直言 “这是我从业以来，经历过最长的一次原奶过剩调整周期”。

在他看来，本轮下行周期的形成，是多重因素叠加的结果：“2021年原奶价格高位运行，大量热钱涌入养殖赛道，导致产能快速过剩；叠加近年消费疲软，需求端增长放缓，供需失衡加剧，形成了持续至今的长周期下行。”

与往年不同，本轮周期呈现 “持续时间长、调整幅度深” 的特征。据他介绍，“往年原奶低价周期通常 1-2 年就会结束，从未超过两年，但这一轮周期远超预期”。

对于行业周期走势，王炜建的预判与业内相同，即“行业底部已逐步临近，预计2027年原奶价格将触底企稳、开启回调。

提及企业如何破局，王炜建认为，核心在于 “向内提质、向外拓界”：一方面，优化产品结构，聚焦差异化品类，强化核心产品竞争力，避开同质化价格战；另一方面，依托国内顶尖的牧场管理与生产制造优势，加速出海布局，拓宽发展空间。

2025年11月吾岛进入香港市场，据王炜建介绍，目前运营符合预期，接下来计划开拓澳门、新加坡等市场，“海外零售渠道模式简洁，竞争逻辑更纯粹，我们不追求爆发式增长，只希望输出高品质产品，沉淀长期复购用户，逐步建立品牌影响力”。

在王炜建看来，国内牧场管理、生产设备、品控标准已达国际领先水平，短保低温乳品制造能力具备全球竞争力，这是吾岛等企业出海的核心底气。