黑龙江
分享至
现在来做霉豆腐烧肉。首先，我们需要准备好材料：霉豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖和适量的盐。霉豆腐是这道菜的灵魂，它独特的发酵香气能为烧肉增添风味。
步骤一：将五花肉切成厚片，葱切段，姜切片，蒜拍碎。锅中放入适量油，加热后放入五花肉煸炒，至表面微微焦黄，油脂渗出。
步骤二：加入葱段、姜片和蒜，炒出香味后，加入两勺料酒去腥，再放入生抽和老抽调色。接着，加入一勺糖，糖的焦香与肉的鲜香交融，让五花肉更加美味。
步骤三：将霉豆腐切成块，轻轻放入锅中，与五花肉翻炒均匀，让豆腐吸收肉的汁液，充分入味。加入适量清水，没过食材，转小火炖煮20分钟，让肉质变得软烂，豆腐更加入味。
步骤四：最后，调味后尝试一下，如果味道合适，开大火收汁，至汤汁浓稠。盛出后可以撒上少许葱花装饰，即可上桌。
这道霉豆腐烧肉色香味俱全，肉质鲜嫩，豆腐吸满了浓郁的汤汁，绝对是家常菜中的一道美味！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
