黑龙江
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现在来做风吹肉，这是一道充满地方特色的美食，肉质鲜嫩，风味独特。首先，我们需要准备好材料：猪肉五花肉、盐、花椒粉、八角、姜片和一些香葱。
将五花肉切成薄片，用盐和花椒粉均匀地抹在肉片上，腌制30分钟，让调料的味道充分渗透。与此同时，我们可以准备一个风干的地方，比如阳台或通风良好的窗边。
接着，把腌好的肉片用细绳子串起来，确保每片肉之间留有一定的空隙，以便空气流通。然后，将串好的肉挂在通风的地方，阳光透过云层洒在肉上，带来温暖的感觉。风轻轻吹拂，肉片随风轻摇，慢慢地，水分被风带走，肉质也逐渐变得更加紧实。
风干的过程通常需要几个小时，视天气而定。等到肉片变得干爽，颜色变得更加诱人时，就可以取下来，切成适口的块状。最后，可以用香葱和姜片进行简单的调味，增添一丝清香。
这道风吹肉色泽红亮，肉质嚼劲十足，既可以单吃，也可以搭配米饭或馒头，简直让人欲罢不能。每一口都仿佛在品味风的味道，满是家的温暖与乡愁。
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