湖北
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再贴一遍清新做法：
肉末豆腐（家常不辣版）
食材：嫩豆腐 1 块、猪肉末 150g、蒜末、葱花调料：生抽 2 勺、老抽半勺、蚝油 1 勺、白糖少许、盐适量、水淀粉
- 豆腐切小块，开水加少许盐焯 1 分钟，捞出沥干。
- 热锅冷油，下肉末炒散至变色，加蒜末炒香。
- 放生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀后倒入豆腐。
- 加小半碗清水，中小火焖 3 分钟，轻轻推动豆腐入味。
- 淋水淀粉勾芡，汤汁浓稠后撒葱花出锅。
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