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再贴一遍清新做法:
肉末豆腐(家常不辣版)
食材:嫩豆腐 1 块、猪肉末 150g、蒜末、葱花调料:生抽 2 勺、老抽半勺、蚝油 1 勺、白糖少许、盐适量、水淀粉
- 豆腐切小块,开水加少许盐焯 1 分钟,捞出沥干。
- 热锅冷油,下肉末炒散至变色,加蒜末炒香。
- 放生抽、老抽、蚝油、白糖,翻炒均匀后倒入豆腐。
- 加小半碗清水,中小火焖 3 分钟,轻轻推动豆腐入味。
- 淋水淀粉勾芡,汤汁浓稠后撒葱花出锅。
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