上海
东方网记者柏可林4月29日报道：民以食为天，食以安为先。当前，我国正从“吃得饱”迈向“吃得好、吃得安全、吃得营养”的高质量发展阶段，蛋品作为国民基础营养食品，其品质安全与产业升级，关乎民生福祉、健康中国建设与农业现代化进程。
作为亚洲规模领先的蛋品企业，正大蛋业（上海）有限公司立足全产业链智慧管控，紧扣2026年蛋制品新规与无抗养殖、药残严管政策要求，以科技赋能、标准引领、绿色发展，探索出一条大国小农背景下蛋品产业提质升级的实践路径，守护百姓“舌尖上的安心”。
走进上海正大蛋业300万羽级智能化农场，蛋鸡鸡舍内八大智慧系统协同运转，环境监控、精准饲喂、自动集蛋、智能饮水、粪污处理、环控通风、光照控制、笼架系统全程自动化运行，减少人员接触带来的致病风险，保障鸡群健康，提升养殖效率。分级车间里，鸡蛋从收集、清洗、到筛选、喷码，全流程自动化、标准化作业，以严苛标准保证每一枚出厂鸡蛋的品质。从饲料生产开始，到鸡群健康管理和产品分级出厂，上海正大蛋业用智能化养殖、标准化生产让全程溯源从承诺变为可感知、可验证的现实。
面对新形势，上海正大蛋业构建覆盖饲料、养殖、动保、检测、追溯的五环安全体系，筑牢全链条安全防线。在饲料环节，企业自建饲料厂，从原料采购到成品出厂全程检测，严控违禁添加；养殖端采用封闭式智能化管理，精准调控温湿度、氨气浓度等环境指标，从源头降低疫病风险；动保环节严格遵循无抗养殖规范，建立兽药使用全程追溯体系，杜绝药残隐患；检测环节执行百余项指标严苛筛查，每批次产品均经层层把关方可入市；追溯环节实现“一蛋一码”，消费者扫码即可查询产蛋日期、养殖基地、检测报告等信息，真正做到来源可查、去向可追、责任可究。
在绿色发展方面，上海正大蛋业打造智慧生态农场，实现经济效益、社会效益、生态效益协同提升。通过粪污资源化利用、有机肥还田形成种养循环，智能环控系统降低能耗、减少碳排放，水资源循环利用减轻环境负荷，践行绿色低碳生产；依托规模化基地，年产优质鸡蛋超5万吨，稳定市场供给、平抑价格波动，在保供稳价中彰显企业责任；同时积极参与国家及行业蛋品标准制定，输出智能化养殖方案，推动行业从“散小乱”向标准化、品牌化、功能化转型，为我国蛋品产业高质量发展提供可复制、可推广的样本。
“安全是底线，营养是高线。” 正大蛋业（上海）有限公司总经理黄晓云表示，“依托饲料营养调控与品种选育双轨研发模式，我们推出 DHA、富硒、叶黄素、低胆固醇等功能性鸡蛋，通过添加深海藻类提取物、有机硒源，优化饲料能量结构，提升鸡蛋营养密度；引进国际优质蛋鸡品种，建立专属育种体系，兼顾产能与品质，让优质蛋白、维生素等营养素更贴合老人、儿童、孕产妇等不同群体营养所需。”
此外，作为国家运动员备战保障产品，上海正大蛋业以运动员级严苛标准打磨品质，连续多年通过数百项检测审核，成为国民信任的品质标杆。企业坚持全产业链透明化运营，开放农场供公众参观，普及科学营养知识，以“奥运品质，国民共享”的理念，将高标准蛋品送入千家万户，助力提升全民营养健康水平。
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