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快放假,大家准备假期干什么?
饭饭剧荒了,出去又怕人挤人,完全没想好自己要去做什么。
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反正不知道出去干嘛,那我假期就在家多多捣鼓想吃的美味。
上周末我在家做了道3岁娃娃到80岁老人都爱吃的凉拌肉片。
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家人一边吃一边夸,饭饭嘴角都压不住了,格外有成就感。
里脊肉经过捶打就不会柴了,裹上淀粉煮熟。
鲜嫩嫩的,再用料汁拌一拌,我的天,好惊艳。
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口感非常嫩,外边还有一丝丝淀粉的糯。
这样做的肉片不腥不柴,吃到完全不像停,你们也抓紧试试。
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详细步骤见下方
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现在吃它正当季!入口即化,太惊艳了
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猪里脊、香菜
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玉米淀粉、蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻
生抽、香醋、蚝油、白糖、青辣椒、热油
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5块钱的里脊肉切成硬币厚的薄片。
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两面裹上玉米淀粉,用我家祖传的擀面杖锤成大大的薄片。
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像这样薄得能透光就行。
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锅里水开,一片一片的下入肉片,烫个40秒左右就可以捞出来了。
特别的滑嫩好吃,根据个人口味调上个美味的凉拌汁。
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不能吃辣的就不放辣椒,记不住的就收藏起来,方便下次试试!
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鲜嫩营养,一点也不柴,家里有老人小孩的赶紧安排上!
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