提升咖啡健康指数的20个绝妙秘诀

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更健康的选择，酿造更美味的咖啡

咖啡是一种许多人用来开启一天的流行饮品，它不仅能让你精神焕发，还提供了丰富的健康益处，含有抗氧化剂，可以降低糖尿病等疾病的风险。但你也要注意怎么喝，我们在这里向你展示如何做到这一点。从戒掉糖到选用优质咖啡豆，这里有二十种让你的咖啡更健康的方法。

1. 使用植物基牛奶

植物基牛奶不仅更健康，饱和脂肪和卡路里都更少，而且口感更丝滑，加入咖啡时能带来更好的口感。杏仁、腰果、榛子和核桃牛奶等品种也提供了天然的坚果风味，提升了饮用体验。如果你不喜欢坚果，可以尝试燕麦、豆浆、椰子、麻、米或豌豆牛奶。

2. 放弃糖分

你的早晨咖啡为什么不健康？你放进去的所有额外成分——而糖分位于首位。当然，如果你不习惯喝黑咖啡，糖可能会让咖啡更好喝，但加糖只会使你的血糖水平飙升，并可能导致进一步的健康问题，如胰岛素抵抗、糖尿病和心脏病。

3. 放弃奶精

奶精是糖和脂肪的双重罪魁。非乳制品的种类也没有更好，因为它们通常含有人工香料和氢化油，后者因其反式脂肪含量而不健康。这些成分可能会抵消咖啡的健康好处，并可能增加你发展肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险。

4. 使用香料

想要自然提升你的咖啡吗？可以使用香料，如肉桂、肉豆蔻和姜黄，它们能为你的咖啡增添健康又美味的风味。肉桂可能改善认知功能，并保护你的心脏免受疾病侵害，而肉豆蔻和姜黄则含有强效抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基，防止细胞损伤。

5. 使用优质咖啡豆

你用来冲泡咖啡的豆子种类尤其重要。尽可能选择有机咖啡豆，这些豆子是无农药和化学品种植的，通常含有比常规咖啡更多的抗氧化剂。选择优质咖啡豆还可以确保口感更加顺滑、丰富。

6. 尝试胶原蛋白粉

胶原蛋白是一种存在于骨骼、肌肉、皮肤和肌腱中的结构蛋白。随着年龄的增长，身体里的胶原蛋白会减少，这就是为什么许多人选择胶原蛋白补充剂。将胶原蛋白粉加入咖啡中（无论是冰咖啡还是热咖啡，热咖啡的温度要低于302ºF/150ºC，以免蛋白质分解）是提升皮肤和关节健康的简单方法。

7. 加一点盐

这听起来可能有点奇怪，但加一点盐可以提升咖啡的自然风味，因为它能减轻苦味和酸度，使咖啡更加可口。这一简单的添加可以减少对糖浆和甜味剂的需求，并帮助平衡或突出复杂的风味。

8. 要适量饮用

咖啡因可能会给你带来能量提升，但经常摄入过多会有其负面影响。首先，它可能导致紧张、心悸、焦虑、消化问题，或者睡眠不佳。

9. 在家制作

除非你是在一家独立的小店或以优质烘焙闻名的商店点单，否则，最好还是在家自己做咖啡。大多数连锁咖啡店的饮品，如星巴克，通常含有大量糖分、卡路里和脂肪，这些你应该避免。

10. 使用纸质过滤器

虽然制作咖啡的方法有很多，但研究显示，最好的方式是用纸质过滤器来冲泡。这是因为过滤器可以帮助捕捉咖啡渣中存在的有害化合物，如咖啡醇和咖啡烯，这些物质可能会提高你的胆固醇水平。

11. 跳过糖浆...

就像你应该跳过糖一样，你也应该避免在咖啡中添加调味糖浆。即使它们标注为无糖，里面可能还是含有对健康不好的成分。坚持使用天然、有机的替代品，或者更好的选择是喝黑咖啡。

12. ...和奶油

鲜奶油可能是混合饮料中美味的配料，但它只会为你的饮料增加更多的糖、脂肪和卡路里，这让它更像甜点，而不是咖啡。如果你想让饮品更健康，就别加它。

13. 避免速溶咖啡

当然，速溶咖啡既方便又容易准备，在你赶时间的时候能快速提神。不过，它们通常含有不健康的添加剂和防腐剂，这会让你感到不愉快的副作用，比如紧张和焦虑，同时也减少了咖啡本身的健康益处，比如抗氧化剂。

14. 适时饮用

虽然你可能喜欢早上喝一杯咖啡当早餐，但这并不能真正让你的一天开始。你应该在吃营养丰富的食物时喝咖啡。专家建议，实际上在你醒来一两个小时后再喝咖啡更好，那时你的皮质醇水平已经稳定。

15. 限制份量和每日摄入量

除了适量饮用，你可能不应该每天三次从大杯子里痛快地喝咖啡。即使咖啡有健康益处，过量的好东西也可能变坏。尽量每天只喝一杯，别加任何糖或奶油。

16. 用过滤水

在冲泡之前，您可能想考虑一下您使用的水。自来水可能含有污染物和化学物质，如砷、铜甚至铅，这些都可能对健康造成危险。建议使用过滤水，以确保您不会意外摄入有害物质，也不会混入改变咖啡风味的矿物质。

17. 添加可可...

如果您不喜欢香料，可以试试加点可可粉，给咖啡增添巧克力风味。可可粉富含多酚，具有强大的抗氧化和抗炎作用，可能有助于改善认知功能、血液流动和心脏健康。所以，如果您想喝摩卡，就加点可可吧！

18. ...或蛋白粉

想在饮食中增加点蛋白质吗？试试在早晨的饮品中添加蛋白粉。虽然这听起来可能有些奇怪，但这是提升能量、增强肌肉和改善锻炼的好方法。它可以轻松地混入冰饮中，但对于热咖啡，请慢慢添加并持续搅拌，以防止粉末结块。

19. 个性化您的饮品

在当地商店或咖啡馆获取饮品时，记得个性化您的饮品。用更健康的替代品替换糖浆、奶精、糖和牛奶，并拒绝奶油。虽然这样可能会让订单变得复杂，但多花点心思是值得的。

20. 尝试MCT油

MCT（中链甘油三酯）油是一种脂肪，你的身体可以用它快速获取能量，甚至可能有助于减肥。它还容易消化，还能让你的咖啡更有饱腹感。你也不用加太多——只要一茶匙就行了。