“调酒加冰”掀起夏日经济，2026年冰品冰饮即时零售将破630亿

成都一家24小时便利店外，成箱的冰杯、气泡水和迷你小酒被卸下，店员告知记者：“最近各家店都在备货，昨晚跑了3趟补货。”抖音平台数据显示，截至2026年4月，#便利店调酒#话题播放量约为 42.8 亿

短短三四年间，“冰杯自调小酒”完成从小众猎奇到大众消费的跨越。2026年随着各地气温逐步拉升，一个集“消费者调酒创意、商超渠道暗战、品牌战略升级”于一体的调酒加冰热潮再度来袭。这背后，是一场由年轻人主导的饮酒文化变革，也是一个正在被一杯冰重新定义的千亿级消费市场。

一、年轻人重新定义饮酒

当“酒桌文化”在年轻群体中逐渐失效，一种全新的饮酒方式正在便利店和社交平台上野蛮生长。

在社交平台上，一套被称为“便利店调酒万能公式”的玩法已经深入人心：一瓶小酒+一瓶饮料+一个冰杯=一杯自调鸡尾酒。

这个公式的魔力在于它的低门槛和无限可能。最初的经典搭配是“红茶+威士忌”，但年轻人的创造力远不止于此。有人把维C饮料加入白兰地，调出酸甜适口的“养生酒”；有人将水溶C和蓝色酒饮一起兑入果立方，创造出清爽的海洋特调；社交平台上，海量的“调酒公式”正以几何级数增长，每一条都是一次口味实验。

这一热潮甚至催生了线下快闪文化。在北京、上海、成都等多个城市，素不相识的年轻人相约便利店门口，人手一个自制的便利店调酒，边喝边聊，喝完散场。

《中国报业》报道，随着越来越多的年轻人加入便利店调酒的消费浪潮， “野酒文化”浪潮开始复兴。“野酒文化”指的就是没有标准配方、没有固定规则，只有随性不羁的调酒方式和饮酒方式。有人拿冰杯打底，倒三分之一的果立方，再用冰红茶补满；有人把葡萄味的果立方直接兑进柠檬水；没有雪克杯摇酒？拿杯子盖晃一晃。没有量酒器？凭感觉倒就行。只需三分钟，一杯自调酒，完成一次小型的精神释放。

无论是在便利店门口做五分钟野生调酒师，还是在家里、宿舍自制一杯加冰特调，都在成为年轻人的生活新仪式。而在基酒的选择当中，果立方也正在成为年轻人自制加冰调酒的最受欢迎的基酒之一。

为什么是年轻人带火了便利店调酒？驱动这一浪潮的核心因素包括：

微醺自由：年轻一代对饮酒的核心诉求不再是“醉”，而是“微醺+社交+分享”的三重满足。

情绪消费：“悦己”成为消费决策的首要因素，酒饮的角色正在从传统的“社交应酬工具”变成了“个人情绪陪伴”。中国酒类流通协会发布的《2025年中国酒类零售连锁行业发展白皮书》提到，酒类消费中，"悦己消费" 占比从2020 年的29%飙升至2024年的37%，而"政商务消费"占比降至27%。

即时疗愈：下班后在便利店调一杯酒，这种低成本的即时满足，正在成为都市年轻人快节奏生活中的情绪出口。

社交货币：交换调酒配方，已经成为比交换名片更亲密的社交方式。抖音平台数据显示，截至2026年4月，#便利店调酒# #果立方# #调酒加冰#等抖音话题播放量累计已突破71.6亿次。

二、一杯冰撬动的生意暗战

便利店调酒的风潮，得益于冰杯的普及。近几年，冰杯品类展现出惊人的爆发力，《2025中国都市消费行为白皮书》显示冰杯品类连续两年销量增速超300%；美团研究院2025年发布的《中国即时零售冰品冰饮消费趋势报告》预测，2026年市场规模将达到628亿元。

冰杯，也正在成为零售渠道争夺的新战场。

在各大连锁便利店的冰柜里，冰杯逐渐被摆到了最显眼的位置。这背后是精准的商业计算，一个售价3元左右的冰杯，正在成为撬动关联消费数十元增长的“金钥匙”。罗森、7-11、便利蜂等连锁便利店纷纷上线自有品牌冰杯，价格多在2.8-3.5元之间。热销程度超出预期，去年夏天，部分门店甚至出现了“补货都跟不上”的断货现象。

除了便利店，饮料品牌、商超也在入局。

农夫山泉在山姆会员店接连推出两款差异化冰杯产品：定位家庭场景的“纯透食用冰”（2kg装，售价22.8元），以及定位专业调酒场景的“纯透方冰”（1.38kg装，售价37.9元）。后者因单价被网友戏称为“天价冰块”，在社交平台引发热议。尽管引发争议，但产品销量依然火爆。

盒马鲜生、COSTCO、奥乐齐也纷纷入局冰杯生意。盒马2025年夏季消费数据显示，冰杯系列同比增长近30%，在即时零售平台饿了么（淘宝闪购改名前）上，2025年大暑前后冰杯外卖量同比增长350%，带动相关酒水饮料销量同比增长约300%。冰杯正在成为新零售渠道吸引年轻客群的重要抓手。

冰杯热潮的上游，是制冰行业的加速推进。

红星新闻报道，行业龙头企业冰力达2025年上半年坯料冰日产量达到200吨，仍然供不应求。近五年来，制冰相关企业的存量规模已经翻倍以上增长，企查查数据显示，2025 年上半年全国新注册制冰相关企业约6800家。

这一波由年轻人捧起的“冰经济”正在全面爆发。

三、谁在为“调酒加冰”买单？

消费端的热情最终需要供给端的响应。饮料巨头、酒企和新茶饮品牌，都在用自己的方式为年轻人的“微醺自由”买单。

农夫山泉已建成3个冰杯生产工厂，依托山姆等高端商超渠道进行布局，产品线从入门级到专业级全面覆盖。伊利旗下“冰工厂”品牌开始强调“一杯一调”的搭配属性，将冰杯作为连接饮品与消费者的关键节点。蒙牛以“冰+”品牌切入赛道，提出“冰+一切”的理念，通过小红书等内容平台精准触达年轻用户。

酒企方面，2025年，传统白酒行业整体面临增长压力，新酒饮赛道却逆势爆发。新浪财经数据显示，依托 “万物皆可混” 的混饮产品特性，叠加年轻人兴起的 “随地大小喝” 饮酒新风潮，瓶子星球集团旗下新酒饮品牌果立方果汁酒，已连续22个月实现双位数增长。在长沙、郑州、广州等城市，业内还用“果立方指数”衡量一座城市的年轻消费活力。

此外，汾酒、泸州老窖等头部名酒企也在加入这场“调酒大赛”，试图在年轻人的酒杯中分一杯羹。2026年春糖会的数据进一步印证了这一趋势：10度以下低度酒的消费群体中，18-35岁人群占比达到67.3%，较2020年大幅提升21.5个百分点。

跨界者也在加入。蜜雪冰城等新茶饮品牌推出“1元冰杯”，以极致性价比吸引流量。对它们而言，冰杯本身未必是利润来源，但却是将年轻消费者引入门店消费场景的有效入口。

在零售终端，冰杯已经形成两大核心战术角色：其一，作为“低价引流”的流量入口——如农夫山泉推出的1元换购活动，用低价冰杯吸引消费者进店，继而带动其他商品的销售；其二，作为“跨品类组合促销”的媒介，如盒马推出的“酒+冰杯+饮料”三件套专区，通过场景化组合同步提升多品类销量。

有业内人士分析指出，冰杯正在成为连接饮品与消费者的最后一环。

四、一杯冰的未来想象

2026年夏天的“调酒加冰”热潮还未到来，但已折射出消费市场的几个深层趋势。

首先是品类独立化。食用冰正在完成从饮料“附属品”到独立快消品类的转变。曾经，冰只是饮品制作过程中的耗材；如今，它已成为具有独立品牌、独立定价权和独立消费场景的商品。这场从幕后到台前的革命，才刚刚开始。

其次是场景全域化。从便利店到家庭、宿舍，从露营营地到音乐节现场，调酒加冰正在渗透年轻人生活的每一个场景。其中，仅#居家调酒#抖音话题播放量就已突破2亿人次，露营、音乐节等户外场景冰杯消费占比从2024年的12%提升至2025年的28%。场景的无限延展，意味着市场的无限可能。

更深层的是消费悦己化。酒饮的角色已经从社交货币转变为情绪载体。Soul App 2025年发布的《Z世代饮酒生活方式报道》显示，受访者中53.07%的Z世代表示“喝到微醺就停”。这一转变也在重塑酒饮行业的竞争逻辑——从比拼品牌档次到比拼情感连接。

更重要的是，冰杯赛道更大的想象空间正在打开：风味化（咖啡冰杯、果味冰杯等新品类）、高端化（满足专业调酒需求的方冰、老冰等）、家庭化（大包装食用冰进入日常消费），以及与即时零售的深度融合，都将是值得关注的增长方向。