现在来做糖醋排骨。首先,我们需要准备好材料:猪肋排500克,生姜3片,葱2根,料酒1汤匙,盐适量,糖2汤匙,醋3汤匙,生抽1汤匙,清水适量,香葱少许用于装饰。
开始之前,将猪肋排切成适当大小的块,放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。接着,将肋排放入锅中,加入生姜、葱、料酒和足量的水,煮沸后撇去浮沫,转小火煮30分钟,至肉质酥软。
煮好后,将肋排捞出沥干,锅中留少许底油,放入糖,小火炒至糖溶化并呈现焦糖色。迅速加入肋排翻炒均匀,使每块排骨都裹上糖色。然后,加入醋和生抽,翻炒至排骨上色均匀,接着加入适量清水,没过排骨即可。
大火收汁,最后调入适量的盐,继续翻炒至汤汁浓稠。盛出后撒上香葱末,即可享用这道色香味俱全的糖醋排骨。无论是搭配米饭,还是作为下酒菜,都是绝佳的选择,快来尝试一下吧!
![]()
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.