因一则讽刺帖子关闭的马林三明治店，价格引发热议

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以其手工艺成分和高昂价格而闻名的农夫的妻子三明治店，已经正式关闭了在湾区的两个店面。在九月份关闭了位于塞巴斯托波尔的巴洛市场咖啡馆之后，店主肯德拉·科林在一月初关闭了她剩下的波因特雷耶斯车站店面。

虽然科林告诉SFGATE，位于西马林文化商店的午餐柜台一直是一个临时的替代品，直到文化商店的老板们开设自己的咖啡馆概念，但她承认她曾考虑过更早关闭。她将生意的困难归因于经济环境的恶化，而这一情况因一条在Reddit上病毒式传播的帖子而加剧，帖子中数千名用户嘲笑她的菜单价格。

2025年初，科林醒来时发现社交媒体上满是仇恨评论。虽然她并没有使用Reddit，但这条病毒帖子却已经传到了她的Instagram上。

“他们称我为最恶毒的话，这已经超出了三明治的范畴，”她说。“这让我感到非常受伤，太过于个人化了。”

在农夫的妻子餐厅，一份烤奶酪三明治配沙拉的价格为22美元，而菜单上最贵的项目，一份牛排和鸡蛋三明治配沙拉，价格为34美元。尽管价格让人感到震惊，但这些三明治却备受赞誉。2017年，旧金山纪事报甚至称她的“‘全能’三明治”，配有香肠和传家宝番茄，“是世界上最好的三明治之一。”

“当大家都感受到经济压力时，总得有人成为替罪羊，”她说。“总得有人成为一切成本如此高的代表。”

Kolling通过她的原料来为她的定价辩护，比如自制的烤茴香猪肉香肠，以及像Point Reyes Farmstead的Toma奶酪和Wild West Ferments的酸菜这样的超本地食材。每个份量十足的三明治都配有丰盛的时令沙拉——这是Kolling的坚持。虽然她承认，较小的份量或更便宜的原料可能会降低成本，但她坚持认为，这并不是她早上起床的动力。

科林说，这篇引发广泛关注的帖子导致人们在Yelp和Google上对她的餐厅进行差评，使她的评分下降（目前，关闭的Point Reyes地点在Google评论中只有3.8星）。她认为，这些低评分导致来她餐厅的人数减少。

虽然她本可以勉强维持，但科林承认财务状况已经不再合理。“我没有赚到夏天时习惯赚的钱，这会变得更加困难，”她说，并指出她的两家实体店都严重依赖季节性旅游。最终，一系列令人痛苦的个人事件让她意识到是时候退一步了。

“我的品牌和身份遭到了残酷的攻击，这让我感到崩溃，”她说。

位于西马林文化商店的农夫的妻子空间已转变为文化商店咖啡馆。新咖啡馆由Wild West Ferments的老板卢克·雷加尔布托和玛吉·贝丝·莱文杰经营，菜单由厨师马克斯·杰克设计，突出了品牌的特色发酵食品。菜单选项包括酸菜融化三明治、甜菜和奶酪三明治等，还有汤、沙拉和季节性蔬菜配菜。

值得注意的是，定价标志着与前任租户的不同：四款三明治中有三款的价格在14美元到15美元之间（尽管不包括配菜沙拉），菜单上最贵的菜是22美元的烤猪肉肚法棍，配有韭葱百里香酸菜。

“价格亲民和易于接近绝对是我们在这里努力实现的重要部分，”Regalbuto对SFGATE说道。

与此同时，Kolling回归她的起源，缩减到农贸市场摊位，她在2010年首次推出。粉丝们仍然可以在周六的旧金山渡轮大楼和周日的马林市民中心找到她。虽然她正在逐渐半退休，但在合适的情况下，她仍然愿意复兴‘农夫的妻子’品牌。

“我会考虑与某人合作，让‘农夫的妻子’品牌再次回归，”Kolling说。“但现在，我只是有点在疗伤，慢慢恢复。”