中国食品工业协会白酒专家委员会主任高景炎考察稻花香

高景炎（左五）一行来稻花香考察

酒香四月，智者云集。4月24日，中国食品工业协会白酒专家委员会主任高景炎一行到稻花香酒业公司考察，探酒香、品馫酿、赠墨宝，共话行业创新、产业升级、企业发展新篇章。

寻香问酒 探访匠心

蔡开云（前排右）向高景炎（前排左）介绍馫香基地情况

在稻花香集团董事长、稻花香酒业公司董事长、总经理蔡开云等陪同下，高景炎一行先后参观了稻花香万吨馫香型白酒智能化酿酒基地、酿酒五车间、酿酒四车间和藏酒洞。

高景炎（右五）一行了解馫香工艺流程

高景炎（右一）一行观摩第十酿酒车间智能出酒

步入馫香基地第十酿酒车间，高景炎一行详细了解馫香型白酒工艺的核心流程、车间布局，现场查看高温堆积、泥窖发酵、馏酒出酒等情况，并品鉴了新酿的原酒，对稻花香深度融合工业机器人、智能传感与物联网技术，加快白酒产业智能化进程给予肯定。

蔡开云（右一）向高景炎（左三）一行介绍馫香基地规划

高景炎（左二）一行参观酿酒四车间

来到酿酒五车间和酿酒四车间，热气蒸腾、粮香扑鼻，工人们娴熟地摊晾、上甑，清澈晶莹的美酒从甑桶中缓缓流出，酒花如珠，香气四溢，一派热火朝天的匠心景象。高景炎一行俯身察看窖泥养护情况，与现场技术人员深入交流，了解发酵工艺与温湿度管控措施。

高景炎（右三）了解稻花香系列产品

走进藏酒洞，恒温恒湿的环境下，一排排陶坛静默陈化，时光在此沉淀为醇香。高景炎一行现场查看了稻花香产品矩阵，品尝洞藏美酒，对酒体品质赞不绝口。从智能化前端到传统酿造现场，再到岁月积淀的储存后端，专家一行见证了稻花香“从一粒粮食到一滴美酒”的全链条品质管控体系，感受到企业发展的澎湃活力。

行业论道 共话馫香

品鉴交流会现场

蔡开云介绍企业发展情况

品鉴交流环节，蔡开云对高景炎一行长期以来给予稻花香的关心指导表示衷心感谢。他介绍，馫香型是稻花香历时十余年自主研发的原创香型，融合清香、酱香、浓香三香工艺精髓，是企业在白酒风味创新领域的一次重大突破。从中试车间投产、馫香原浆产品面世，到启动万吨馫香型白酒智能化酿酒基地建设，每一步都凝聚着稻花香人对“为美好生活酿美酒”初心的坚守。他表示，当前白酒行业正处于深度调整与格局重塑的关键时期，稻花香将不断探索和创新，以智能化酿酒赋能品质升级，以标准化建设引领行业发展，努力探索个性化、智能化、高质量发展的新路径。他恳请各位专家不吝赐教，为企业发展把脉定向。

高景炎讲话

高景炎表示，非常高兴再次来到稻花香。他回顾了自己与稻花香的渊源，称赞企业艰苦奋斗、自力更生、创业实干的拼搏精神和解放思想、开拓创新的进取精神令人钦佩。他肯定了稻花香在馫香型工艺上的大胆探索，称赞企业在坚守传统酿造的基础上实现智能化升级，为白酒行业数字化转型树立了典范。他高度评价馫香型白酒的独特风格，认为其满足了现代消费者对高品质白酒的健康追求，并勉励企业继续稳中求进、稳步向好，走高质量发展之路。

熊小毛讲话

中国食品工业协会白酒专家委员会副主任熊小毛对稻花香在工艺创新、品类创新、市场创新、人才培养等方面取得的成绩给予充分肯定。他表示，稻花香以浓香为基础，持续推动产品创新，从浓香、兼香到馫香，每一次突破都为企业发展注入新动能。特别是馫香型白酒，其“一品三香”的风格契合白酒市场复合香型的发展趋势，酒体设计找到了清、酱、浓的黄金平衡点。他认为，馫香型白酒完全具备引领新赛道的潜力，稻花香的未来发展前景广阔。

中国酒类流通协会国际交流工作委员会副秘书长高天澍，湖北省食品工业协会白酒专家委员会委员、北京同仁堂（湖北）生物科技有限公司副总经理刘凤春，湖北省食品工业协会秘书长谭卫东，稻花香集团顾问委员会委员谢永文，稻花香酒业公司副总经理苏顺平、总工程师陈小林等参与座谈交流。双方还围绕白酒品质提升、工艺创新与产业升级展开深入交流，在香型优化、标准化建设、技术研发、品牌文化及市场布局等方面形成广泛共识。

品评盛赞 挥毫寄望

白酒专家品鉴稻花香馫香型白酒

随后，专家组现场品评了稻花香乐山、乐水、乐风、馫香原浆等战略培育产品。大家“观色、闻香、品味、悟格”，对每一款酒进行了细致入微的品鉴。

高景炎讲话

高景炎对乐山产品给予高度赞誉，评价该酒“香气优雅细腻，口味绵甜柔顺，酒体丰满醇和，回味净长”，充分展现了馫香型白酒的独特魅力与卓越品质。他匠心独运，总结了馫香型白酒与“三”的缘分，并指出，稻花香要持续加强创新，建立专属产品标准、规范全流程工艺、拓展白酒新赛道，满足健康消费需求，讲好企业故事，让消费者“听得懂、记得住、忘不了”。

熊小毛进行点评

熊小毛表示：“乐山陈香优雅细腻，酒体醇和丰满；乐水更为纯净；原浆风格独特。这几款酒区别明显，特点鲜明。”他希望稻花香不断优化工艺技术，丰富酒体口感层次，贴合大众消费需求，持续培育标杆单品。

高景炎题词

品鉴交流结束后，应稻花香诚挚邀请，高景炎欣然起身，走向早已备好文房四宝的书案。他凝神静气，略作沉思，随后饱蘸浓墨，提笔挥毫，“三香融铸 智酿新篇”八个大字跃然纸上。“三香融铸”精准概括了稻花香馫香型白酒融合清香、酱香、浓香三种香型工艺精髓的独特酿造技艺，“智酿新篇”则寓意稻花香以创新为驱动，科技赋能智慧酿造，培育新质生产力，开启发展新篇章。这八个字，字字千钧，既是肯定，也是鞭策，勉励稻花香活力奋进，为行业发展不断贡献新作为。 （文/图 刘芹芹 张丽）