开全球最大零食店，鸣鸣很忙建中国零食产业蓄水池

斑马消费 任建新

短短几年间，中国量贩零食门店数量已突破6万家，未来，行业还能有什么样的想象？

长沙芙蓉广场地下，1.3万平方米的商业空间内灯光铺展。各类零食铺满墙面与通道，巨型装置错落排布，消费者在各主题区间驻足、拍摄、选购。

这里是鸣鸣很忙集团于4月17日开业的零食王国，为吉尼斯世界纪录认证的“全球最大的零食店”。

零食王国开业三天，客流突破13万人次，客流与销售一度超出系统承载极限，这座万平方米级的零食门店，迅速成为长沙城市消费新地标。

这一现象级热度，很容易被外界解读为网红营销事件。事实上，这是鸣鸣很忙在进行一次探索和尝试。

零食王国这个全新业态的成功落地，不仅助力鸣鸣很忙品牌价值提升，也为量贩零食赛道提供了新的发展思路，更为中国零食产业搭建了一座公共蓄水池，形成价值转化的重要节点。

从“万店一面”到“一店千面”

量贩零食行业历经高速扩张期后，门店形态与产品结构趋于稳定，同质化问题逐步显现。行业需要建立新的市场辨识度，拓展更大的市场空间。

在这个以规模与效率取胜的行业中，鸣鸣很忙已经成为中国零食零售的主流货架。“除了卖零食，还能为中国零食做些什么？”正是带着这样的问题，鸣鸣很忙在长沙布局零食王国，试图借助这一创新业态，拓展量贩零食渠道价值的外延。

零食王国1.3万平米，面积大约相当于上百家零食很忙&赵一鸣零食的常规门店。因为思路的截然不同，所以有着完全不同于常规门店的布局。它更强调的是，用场景的打造，营造沉浸式体验；用商品覆盖的广度，满足消费者对零食的新鲜感。

7.6万颗棒棒糖拼成的《范特西》专辑墙，是周杰伦歌迷的集中打卡点位；34根透明管道组成的糖果森林中，50万颗糖果在灯光下形成视觉亮点，吸引年轻消费者驻足拍摄；泡面之城汇集全球3500余种泡面产品，颠覆了所有人对泡面品类的认知。

零食王国内不做强制消费引导，而是用“一步一景”的设计自然形成消费动线。可逛、可拍、可停留、可传播，体验感拉满。消费者到店不再以快速采购为目的，场景体验与情绪价值才是核心诉求之一。用户主动拍照、打卡、分享，形成持续性的传播效应。

与零食很忙、赵一鸣零食的精选SKU模式不同，零食王国更强调品类丰富度。这里汇集全球70个国家和地区、6500多个品牌的3.5万个SKU，覆盖地域特色、进口风味、怀旧经典、网红新品、小众猎奇等全品类。

葱姜白切鸡风味牛奶、把子肉风味酸奶等猎奇单品，在零食王国只是平常；近20个国家的特色可乐集中陈列，满足全球风味打卡需求；辣条专区汇聚湖南平江及全国主流辣条品牌形成地域风味矩阵……

对消费者而言，零食王国提供了全新的零食体验空间；对鸣鸣很忙而言，则是从零食销售渠道，升级为全球零食产业的展示平台。

从“同质竞争”到“价值创新”

过去5年，量贩零食携模式创新、门店扩张和质价比等优势，迎来爆发式增长。全国门店从2021年的约2500家，一路扩张至当前的6.2万+，5年间增长超20倍。作为行业龙头的鸣鸣很忙，已完成了对内地所有省份的布局，门店数量已占全行业的1/3。

机构普遍预计，行业中长期门店饱和上限为8-10万家。以门店规模寻求增长的空间仍在打开，但量贩零食行业整体将从高速拓店转向精细化运营阶段。只有持续挖掘用户的需求，才能实现更长期的增长。

零食王国的落地，正是鸣鸣很忙在消费场景、业态模式上的再一次创新。借此，进一步强化品牌势能，升级平台化运营方式，构建起更具差异化的护城河。

零食王国的示范效应，为行业提供了可参考的方向：消费者愿意为更好的环境、更多的选择、更有趣的体验付出时间与成本。

鸣鸣很忙的年GMV已近千亿，从业务定位来看，零食王国不是以短期直接销售为主要目标，它更接近零食领域的“选品实验室”。

定位的不同，渠道与品牌的互动方式也随之发生变化。此前，中小品牌、区域特色产品进入全国渠道，普遍面临成本高、门槛高、测试周期长等难题。在零食王国，品牌直面海量客流，快速获取真实反馈与用户数据。新品可完成首发、试吃、互动，高效验证接受度与复购潜力。

渠道角色则从单纯的商品进销载体，向品牌孵化与放大的节点转变，有助于丰富行业供给，缓解同质化竞争，让更多元产品触达消费者。

行业竞争的重心也有望转移，逐步从门店密度、产品价格的比拼，转向场景打造、商品组织、消费者运营等综合能力的角力，形成更加良性的竞争环境。

从“单一卖货”到“产业蓄水池”

随着中国居民消费水平的提高，零食的功能已从“解馋”变为“刚需”，从三餐配角，升级为“第四餐”。

目前中国零食行业规模已达万亿。但行业门槛较低、参与者众多，长期陷入价格内卷的低层次竞争。这与消费者对高品质、高情绪价值的零食需求严重不符。

在这样的背景下，大量区域特色品牌、中小品牌具备产品开发能力，但缺少高效的全国化展示与落地通道，进一步抑制了行业的整体创新力。

鸣鸣很忙布局零食王国的底层逻辑，决定了它不是一个普通的零食店，而是希望搭建一个中国零食产业的展示窗口与新品测试的重要载体。

零食王国隶属于鸣鸣很忙集团，但与零食很忙&赵一鸣零食分属不同运营主体，商品选品体系相互独立。此举，正是为了突出零食王国选品的差异化，对零食产业进行更深的挖掘。

但在零食王国表现优异的品牌与产品，将有机会进入零食很忙、赵一鸣零食的选品体系，借助2万余家全国门店网络，实现品牌影响力与市场规模的放大。

基于新的业态定位，零食王国设有品牌集中展示区与试吃区，每日开展多场品牌试吃活动。一线真实消费反馈，可帮助品牌方判断产品市场潜力。门店同时配备活动舞台，用于新品发布、主题分享、现场互动。仅在开业期间，就已有数百款新品集中亮相，多家企业完成线下首发。

零食行业此前分散、小众、高成本的新品测试，在这一场景中实现了更公开、高效、低成本的标准化运作。

门店内“中国零食代表团”主题装置，以国产品牌矩阵打造视觉展示墙，将地方特色、区域品牌、新锐品牌集中呈现，形成聚集展示效应。

零食王国持续聚合线下客流、城市公共流量与社交平台传播流量，形成稳定、真实、大规模的消费入口，提升了零食行业的公众关注度与发展空间。在这个平台上，零食行业的上游产品创新、中游渠道效率、下游消费需求在此汇集、匹配与转化。

而随着资源向价值创新与产业协同集中，中国零食产业正跳出价格内卷，进入更健康、可持续的发展阶段。