河北
自2023年以来，Casa Susanna的厨师埃弗伦·埃尔南德斯在位于利兹小镇的Casa Susanna中倾注了心血和工艺。距离城市北部仅两个小时车程。在夏季，菜单无疑庆祝了当季最佳农产品。但像砖红色的鸡肉波索莱和标志性的特特拉——现在填充着黄油豆和阿尔卑斯奶酪，并配有摩里塔莎莎——的菜肴则让人想在冬季光临。
推荐的菜
像是裹着光滑的花生-墨西哥辣椒摩尔的烟熏新鲜奶酪恩莫拉达（$17），里面填充着Queso Fresco奶酪，旁边还配有腌洋葱、腌萝卜和香草。用香菜装饰也不错，但我发现这些香草是不断更换的，这次有两种不同品种的香菜和华卡塔——也叫黑薄荷，是一种浓郁的、类似罗勒和茴香的南美香草。
小宝石（$20）是新鲜的罗马生菜和切丝的西瓜萝卜，淋上香草绿女神酱，撒上碎奶酪。绝对值得一试。
早午餐菜单上的莫洛特饼（$20）——一种在瓦哈卡地区常见的类似饺子的油炸食品——将晚餐菜单里撕扯的烟熏羊肉巴巴科亚塞进由卡萨·苏萨娜著名的新鲜玉米面团做成的细长的炮弹形饼中。
饮品推荐
塞尔-拉伊西拉（$16）是一款出色的鸡尾酒，非常适合搭配这样的餐点。这款鸡尾酒由白龙舌兰、番荔枝、酸果仁、新鲜青柠汁和芹菜汁混合而成，最后再喷上一层来自哈利斯科的百年龙舌兰酒。
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