“手打”“手擀”商标，亵渎传统面食手艺，你同意吗？

近期，今麦郎手打挂面因“手打”二字为注册商标，引发公众关注。记者注意到，除了“手打”商标以外，“手擀”商标也被食品企业屡屡注册、使用。如，陈克明食品就注册了“陈克明 手擀”商标；白象食品注册了“白象手擀”商标；河北金沙河面业申请注册了“手擀”“金沙河手擀”“赛过妈妈的手擀面”等商标。

“零添加酱油”“多半袋面”“手打挂面”……已有不少“心机商标”被点名曝光，如今又曝出“手擀”也是商标，可见在商标上“玩心机”的商家还有很多，仅商标中有“手擀”二字的就涉及多家知名企业。这些企业之所以不约而同注册“手擀”商标，大概都认为“手擀”二字既很有亲和力，又有自然味道，容易让人联想到烟火气息。

这无疑能吸引消费者注意，增加品牌竞争力，进而提升产品销量。然而，稍有常识的人都很清楚，如今无论是公开销售的挂面还是方便面，都是工业化产品——即“机器擀”，不可能“手擀”。然而，由于在产品包装上凸出“手擀”，让消费者误以为是“手擀”。这不仅侵犯了消费者知情权、公平交易权，还可能伤害到传统手艺的名声。

众所周知，手擀面几乎是中国人的集体美食记忆，无论是和面、揉面还是擀面、切面，都是继承和发展的一种传统手艺，既有“妈妈的味道”，也有劲道等口感。而现代企业通过机器加工的各类面条，则不具有“手擀”的特征和内涵。那么消费者以为买的是“手擀面”，但食用后发现与手擀面相差甚远，也不免对传统手艺继承产生怀疑。

也就是说，相关企业随意注册、使用“手擀”商标，是对传统面条加工手艺的亵渎。同理，“手打”商标让人以为是手工面条，也在败坏传统手工加工工艺的名声。其中，部分手擀面已成为某些地方非物质文化遗产，而企业商标中使用“手擀”，也涉嫌伤害非物质文化遗产。因为工业化加工的“手擀”面，很难达到非遗手艺的水平。

“手打”商标被曝光后受到质疑，今麦郎负责人发视频回应称，“我们决定不再使用‘手打’商标”。这种知错就改的态度，可避免消费者继续被误导，值得肯定，但还涉嫌违反《商标法》《广告法》，应该依法画上句号。而此次被媒体一下子曝光多家企业商标中含有“手擀”二字，且看这些企业如何来回应。这关系到企业形象信誉。

希望所有通过注册“心机商标”玩文字游戏的企业，主动停止使用问题商标，并向消费者公开致歉。而消费者和媒体应该继续对尚未曝光的“心机商标”进行举报或者曝光，以社会监督促使企业整改。另外，商标注册管理部门也要汲取教训，在审批环节对“心机商标”关上大门。如此一来，那些想在商标上玩心机的企业就没有漏洞可钻。

一言以蔽之，“手打”“手擀”等“心机商标”，应从消费市场尽快“消失”。这既是维护消费者合法权益的需要，也是规范市场秩序、保护传统手艺的需要。