江西农业大学陈尚钘教授：让樟树香料从深山走向世界

4月23日，在2026中国香料香精科学技术大会科技创新论坛上，江西农业大学陈尚钘教授分享了《樟树特色香料优良资源挖掘与精深加工技术研究》主题演讲，陈教授的课题研究，主要以樟树等樟科香料资源的开发利用为主线，他们的实验室主导，并系统性开展了“三高”良种筛选、高效采收、精深加工及高值化利用的研究，推动了木本香料产业的提质增效，并力主将樟树香料从深山引向世界。

据陈教授介绍，我国有1000多种香料植物，但真正用起来的也就150种左右。而在这些香料里，樟科植物是当之无愧的“主角”，尤其是樟树和山苍子，中国是全球最大的生产国和出口国。江西的金溪、吉水两县，就是天然香料的重镇。

但过去，这些资源大多是野生的。野生有什么问题？资源分散、采收难、出油率低，经济效益上不去。想要做大产业，必须要走人工培育的路子。于是，陈教授团队就开始了一项大工程，挖掘生物量高、精油含量高、主成分纯度高的“三高”良种的课题研究。

据陈教授分享得知，他们的科研团队跑遍了云南、广西、江西、湖南等我国适合樟树生长的地方，收集了上万份樟科植物种质资源，一棵一棵地测精油得率和成分。最终，他们找到了符合“三高”的样本。如芳樟型的样品，精油得率最高能到2.69%，芳樟醇含量高达97.34%；山苍子也很不错，精油得率6%以上，柠檬醛含量超过86%。这些数字意味着，在同样的土地，同样的投入，产出翻倍，品质更好。

提取精油也有讲究，据陈教授指出，传统的水蒸气蒸馏法，效率不高。他们改成了多段变压水蒸气蒸馏法，再加上原料预碎解、气流送料、高强度冷凝和多级油水分离，提取时间缩短了10%以上，提取率平均提高了3%以上。别小看这3%，放大到工厂里，一年就是几十吨的差别。柠檬醛的分离更是用了双段蒸馏----常压加减压，纯度达到95%以上，收率97%以上。

精油提出来了，他们用柠檬醛合成了300多个衍生物，其中200多个是新化合物。这些衍生物有的能抗菌，比如柠檬醛对黄曲霉菌有很强的抑制效果。他们还把山苍子精油做成壳聚糖明胶抗菌膜，1%浓度下就能清除近28%的自由基，对金黄色葡萄球菌也有明显的抑菌效果。

为了让精油更稳定、更好用，他们团队还研发了缓释制剂。比如O/W型山苍子精油微乳液，平均粒径只有16.75纳米，包封率70.1%，在25度下水溶性提高了38倍，释放时间延长了5倍以上。还有柠檬醛负载在氨基化分子筛上，水溶性翻倍，释放时间同样延长5倍以上。这些技术，让精油从“易挥发、难保存”变得更“听话”了，当然功效也就更好了。

陈教授最后总结道，木本香料不只是一瓶油，它是林区农民的增收希望，是乡村振兴的绿色引擎，也是中国香料走向世界的底气。从深山里的野生樟树，到规模化种植的“三高”良种；从靠天吃饭的零星采收，到矮林机械化高效采收；从简单蒸馏到多段变压提取；从单一精油到抗菌剂、缓释制剂、多孔碳材料等等制品，他们的科研课题成果是，完成了一条完整的产业链升级之路。

独家专访｜陈尚钘教授：吉水要当世界香料仓库

大会期间，中国香妆融媒体/中国美肤科学传播平台Bioπ（以下简称：中国香妆）对陈尚钘教授进行了独家专访，围绕樟树资源的开发利用、新产品研发与商业化路径等问题，展开了深度对话。以下是对话实录内容：

中国香妆：吉水县是本次大会的举办地，其香料香精产业的一大特色就是樟树资源的开发。在您看来，江西的樟树（包括山苍子等樟科植物）资源，在全国乃至全球香料市场中，具备怎样的独特优势和战略地位？

陈尚钘：樟树是江西省的重要特色树种，在江西省100个县（市、区）中，有37个将樟树作为自己的地方代表性树种；江西的樟树香料在全球市场中占据着重要地位，其中天然芳樟醇、樟脑粉约占全球60-80%的份额。江西省樟树香料在中国乃至全球香料市场中的独特优势与战略地位，主要由 “金溪”和“吉安” 两大核心区域支撑，呈现“双核驱动、全域协同”的格局。

中国香妆：木本香料资源开发往往涉及生态保护。您认为如何在开发高价值香料产品的同时，确保樟树资源的可持续利用？

陈尚钘：木本香料在开发高价值的同时，通过无性繁育方式，确保优良性状遗传，建立标准化、规模化的优质原料林基地，为其开发利用提供优质原料供应保障。江西农业大学组建了木本香料国家林业和草原局重点实验室，主要开展“优良资源优育--提取分离--产品研发--精深加工”的全产业链研究，在这方面做出了范式。

中国香妆：在您看来，中国本土的天然香料（如樟树、山苍子等），与进口的天然香料（如香草、玫瑰等）相比，在国际市场上的核心竞争力是什么？

陈尚钘：中国本土的天然香料与进口的天然香料相比，由于资源所生长地域的特殊性，国外没有或非常少，所以我们在市场上能够掌握定价话语权。

中国香妆：您在演讲中会涉及樟树特色香料的挖掘。能否透露一下，除了常见的芳樟醇、樟脑等，还有哪些具有巨大市场潜力的特色樟树香料品种值得关注？

陈尚钘：除芳樟醇、樟脑外，还有龙脑、柠檬醛、甲基丁香酚樟树化学类型，值得后续关注，未来市场潜力巨大。

中国香妆：在您看来，未来五年，中国木本香料产业最有可能在哪些应用领域实现爆发式增长？

陈尚钘：随着2021年芳樟树被移出国家二级重点保护树种之后，中国木本香料产业中樟树香料将会得到极大开发与应用，并且将会在功能性开发方面（如情绪调节中）深度挖掘，结合森林康养、未来大健康产业就会实现爆发式增长。

中国香妆：对于吉水县打造全国重要的香料香精产业基地，您作为本土专家，有什么具体的建议或期望？

陈尚钘：吉水县要充分利用优良的地理环境与水土气候等条件，通过试种全球同纬度、海拔、地貌、地质、水文等条件适应的香料植物品种，引进良种，试验种植，并开展可行性推广，形成汇聚全球的天然香料种质基地，打造“天然香料”之都；充分现代科技手段，利用吉水县香料香精促进中心，全方位展示吉水“天然香料”的品牌名声。