北京
来源：市场资讯
（来源：大佑农饲料）
4月23日，北京鲜猪肉（精瘦肉）农贸市场零售价格为11.77元/斤，较上月同期下降1.01元，降幅约8%；超市零售价格为13.99元/斤….
猪肉零售降27%，但生猪跌更狠！
中间利润去哪了？
零售端是整个生猪产业下游的终端出口。生猪价格创下7年多新低，猪肉零售市场和居民消费体验有什么样的变化？
在北京一家超市的猪肉柜台前，不少市民正在选购猪肉。超市相关负责人表示，从3月底开始，不同部位、不同品种的猪肉价格都有所下降。其中白条猪的价格下降最明显，零售价已经跌破6元每斤。由于当前猪肉价格偏低、单价下滑，从这个月的经营情况看，虽然销量增加了，但总销售额反而出现下跌。超市也在通过促销活动、加大重点单品备货等方式拉动客流，缓解价格下行带来的经营压力。
从北京市场了解到，不同零售渠道对这一轮“猪周期”的感受并不一致。在一家线上线下一体化运营的生鲜门店，猪肉价格下降的幅度相对温和。
北京市价格监测中心数据显示，4月23日，北京鲜猪肉（精瘦肉）农贸市场零售价格为11.77元/斤，较上月同期下降1.01元，降幅约8%；超市零售价格为13.99元/斤，较上月同期下降0.58元，降幅约4%。而从批发端看，猪肉价格下行更为明显。
北京新发地市场宣传部部长童伟表示，近一个半月的时间里，猪肉的销售平均价处于八年来销售历史上最低的一个价位，在12元每公斤以内，近3到5天刚超过12元每公斤，跟去年同期相比，有27.7%的下降幅度。
专家表示，本轮“猪周期”猪肉终端零售价整体涨跌明显滞后于生猪养殖、屠宰批发环节，涨跌幅度更小，走势更平缓。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，这一现象一方面反映出猪肉民生刚需的属性较强，终端消费价格弹性较低，另一方面也体现产业链利润分配上养殖端盈亏波动较大，流通零售环节利润相对平稳。
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