南京西路“站立米其林”市集一开即火！在超市里一站式爽吃31道主厨料理是什么体验？

这个周末，兴业太古汇city'super超·生活门店内烟火气升腾、人潮涌动，“Yummy！春之味”沉浸式春日美食生活市集“city大吉”启幕。这场限时两日的春日消费盛宴，以“亚洲春日风味”为主线，将31道创意料理、40多个精选风物档口与10场深度体验课程浓缩于一方都市生活现场，通过“超市+市集”的创新模式，为上海市民打造了一场“可逛、可学、可品”的高端生活方式体验，现场人气与烟火气双双拉满。

作为city'super的标志性IP活动，此次市集跳出传统超市的陈列逻辑，以“春日风味”为核心，构建沉浸式消费场景。现场划分创意料理品尝区、风物食材选购区、互动课程体验区三大板块，40多个档口错落分布，既有来自亚洲各国的时令食材，也有设计师联名款环保托特袋、限定款胶卷相机等春日潮品首发，搭配特雷门琴现场演奏与DJ打碟的灵动氛围，让顾客在逛吃中感受春日美学的独特魅力。

“站立米其林”引爆味蕾，

烟火气与人气双高

市集现场最吸睛的莫过于“站立米其林”。31道由米其林及高端餐厅背景主厨联合研发的料理，被巧妙转化为“立等可食”的市集小吃，让顾客无需正襟危坐，即可一站式品尝全球高端风味。

city'super香港主厨团队带来的28天山葵干式熟成澳洲和牛肉眼配法国肥肝，肉质鲜嫩与肥肝醇厚在舌尖交融；上海主厨团队研发的约瑟芬生蚝三重奏，以三种不同酱汁凸显生蚝的清甜本味。韩式融合餐厅Sonamu主厨金承焕监制的冰鲜西班牙蓝鳍金枪鱼塔塔配海胆，将海洋的鲜味层次拉满；清莱湾泰餐主厨陈少文创作的泰国红宝石蜜柚色拉挞，以酸甜口感唤醒春日味蕾。

米其林与黑珍珠双料餐厅泓0871臻选云南菜呈现的滇野春天蔬果刺身与树番茄酸汤涮澳洲和牛，将云南山野风味与高端食材结合；大韩民国驻上海总领事馆厨师郑旼京研制的春意缤纷紫菜包饭，则以多彩食材传递春日生机。这些平日里需预约品尝的高端料理，在现场化作随手可得的市集小吃，吸引大量顾客驻足排队，烟火气与人气持续高涨。

“本来只是想来买瓶酒，没想到逛了两个小时还没舍得走！”

在南京西路办公的白领林女士一手端着杯红酒，另一只手拿着刚买的“观轻云”抹茶新品，脸上满是惊喜。她告诉记者，自己之前就来过city'super，但这次市集完全颠覆了她对超市的认知。

“不仅能尝到米其林主厨做的小食，还能现场学怎么品鉴伊比利亚火腿、怎么拆解和牛，感觉像在逛一个高端美食展。”

除了味蕾盛宴，市集更通过“大吉小课”与限定首发活动，将体验从味觉延伸至文化与生活方式。10场限时课程深度解码食材背后的故事：

全球名庄品鉴课汇聚拉菲、唐培里侬等17款顶级佳酿，让消费者一次喝懂名庄风味；

火腿风味课邀请专家分享伊比利亚火腿的选品逻辑；

韩食雅集由领事馆主厨现场演示韩式创意料理制作；

“庖丁解牛”与开鱼秀则现场拆解澳洲纯血和牛与西班牙蓝鳍金枪鱼，顾客可品尝大厨特制小食。

限定潮品同样吸睛：

抹茶新锐“抹里抹茶”新品“观轻云”线下首发，国际设计大师陈幼坚设计的“周一至周日”系列环保托特袋大陆首次亮相，Goodie五款限定款35mm胶卷相机大陆独家首发，为春日生活增添美学灵感。

“超市+市集”重构线下零售场景，

激活市场活力

“city大吉”的火爆并非偶然，其背后是“策展式零售”模式的深度实践。CITY SUPER集团中国大陆地区总经理陈岩在采访中表示，city'super的定位一直是“全球美食博物馆”和“全球高端食材专业买手店”，但“博物馆”这个概念，不能只停留在货架上。

“你得让顾客真的走进来、逛起来、尝得到。‘city大吉’就是我们把‘博物馆’变成‘展览’的那个动作。所以‘city大吉’在我们内部叫‘策展式零售’。”

陈岩认为，线下零售的核心竞争力，已经不是“买得到”，而是“谁更能让顾客感受到价值”。“city大吉”就是city'super释放买手能力、展示供应链优势、和顾客建立情感连接的那个场景。“超市+市集”的本质，是把“购物”变成“逛、尝、学、买”一整套体验。

“city大吉”市集保持每两个月一次的更新频率，以“限时、主题化”的定位激发消费者探索欲，避免常态化促销的审美疲劳。

“每次‘大吉’，我们会从1万多个SKU里精选出30到50个档口，围绕一个主题来策展——比如这次春天的亚洲风味，秋天是云贵川风味和欧陆风味，岁末会有全球美食集合。”

每次“大吉”活动，city'super都会根据每家门店的布局，设计一个临时性的市集空间，把它做成一个“店集融合”，一边是市集，一边售货。顾客可以在体验之后，决定这是不是他们喜欢的商品，然后选择购买。这个空间里，有每次结合时令和主题遴选出来的重点商品档口，有“大吉小食”的现场制作档口，还有“大吉小课”的互动区。顾客无需购买整条火腿或整瓶名庄酒，只需通过“大吉小食”或品鉴课程即可体验高端食材，先尝后买的“低门槛、高体验”模式，让年轻消费者更易接受。

“说到底，‘city大吉’是在做一件事：让顾客先体验，再理解，最后信任。信任建立起来了，购买就是自然而然的事。”

“站立米其林”的背后，离不开city'super强大的全球供应链支撑。陈岩介绍说：

“比如这次春天市集的云南主题，我们不是临时去采购的，而是与米其林、黑珍珠一钻餐厅泓0871达成了供应链合作。他们把过去十多年建立起来的高原小产区食材体系，直接接入了city'super。金雀花、茉莉花、可食用重瓣玫瑰这些食材，前一天还在云南地里，第二天就能到上海门店，更关键的是，这是这家高级餐厅多年精心筛选下来的产地和产品，都是经过时间验证的优质供应链，这就是供应链的效率和选品的差异化。”

这个周末的兴业太古汇，“city大吉”以“春之味”重新定义了线下零售的核心价值，即不再是简单的“买得到”，而是“让顾客感受到价值”。通过“策展式零售”与全球供应链的深度融合，市集将高端食材从货架搬到舌尖，将超市从购物场所升级为生活方式体验空间，不仅激活了假日消费活力，更为上海高端零售市场提供了可借鉴的创新样本。

记者：黄小清

视频：楼英俊

编辑：叶苹

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