江苏
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全网狠狠批评了一阵子预制菜，网红罗永浩和西贝贾国龙展开了长达数月的口水战，西贝客流与营收断崖式下跌，2026 年 1 月关闭了 102 家门店，累计亏损 5 亿元。但挡不住餐饮工业化的滚滚洪流，预制菜还是进入了校园。2025 年预制菜市场规模同比增长 27.3%，2026 年预计突破万亿。
这对学校来说，好处太多了。
节省成本，学校一次买 50 公斤肉，供应商一下单就是 5000 公斤，人工成本更不用说；还有很重要的一点，各类合规责任，通通甩给了预制菜供应方。但也存在不少负面问题，家长的质疑未来会更猛烈。
首先是品质，学校说没问题，家长却认为不新鲜。若权益受损，家长理应有权拒绝。
其次是成本下降后，账目是否也应公开透明，否则即便百般解释，也难以服众。
最关键的是，对家长而言还有一笔隐性成本：不少热门预制菜品牌本身营销费用高昂，这部分成本会被计入价格。若学校赶时髦引入，反而导致餐费上涨，校长恐怕就得好好开一场家长会，直面家长质疑了。
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