醇厚回甘 “甜”动中国 晋中市入选“全国十大甜美城市”背后的三张答卷

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（来源：晋中市政府门户网站）

一座城市的“甜美”，如何定义？近日，中央广播电视总台联合南开大学等权威机构发布《中国城市甜美指数报告（2026）》（以下简称《报告》），从全国60座样本城市中评选出首批“全国十大甜美城市”。晋中作为山西唯一入选城市，与福建漳州、江苏无锡等9座城市一同上榜。

《报告》这样评价晋中：“一座被时间慢慢酿出来的城市，甜得醇厚绵长。”专家组特别指出，晋中是10座城市中唯一以“醇厚回甘”为特质的城市，温润绵长、耐人细品。

这份“酿出来的甜”，究竟从何而来？连日来，记者深入晋中城乡，探寻这座城市交出的三张“甜美答卷”。

答卷一：历史文脉酿出城市底蕴

“别的城市是看景，晋中得‘读’。”4月17日，平遥古城南大街，山东游客张雅欣轻抚被岁月磨亮的石板路，在朋友圈写下感慨。

这份厚重的底气，来自晋中得天独厚的文化家底：不可移动文物5539处、A级景区63个、中国历史文化名村17个、中国传统村落90个。守得住文脉是底色，用得好文脉才是本事——晋中正将文化遗产融入可感可及的生活场景。

灵石王家大院是个典型样本，其被称为“华夏民居第一宅”，为了让游客不止于走马观花，景区将非遗体验植入游览动线：明清服饰旅拍、砖雕体验、晋剧互动等项目，让古建筑不再只是风景。2025年，王家大院接待游客超300万人次，沉浸式体验带动二次消费增长35%，游客从“走马观花”变为“停留一整天”。

如果说王家大院用体验唤醒静态的古建，平遥古城则在用科技复现历史的光影。西大街的SoReal焕真·平遥科技艺术馆由一座3000平方米的老厂房改造而成，是山西唯一入选全国智慧旅游沉浸式体验新空间培育试点的项目。走进馆内，35米数字长卷徐徐展开，明清商帮牵着驼队缓缓走来；球幕光影中，晋商镖局的画面从头顶掠过。北京游客张明原计划逛半小时，结果待了两个多小时仍觉不过瘾。入夜后，迎薰门广场的3D灯光秀准时点亮古城墙，驼队与双林寺千手观音在光影中次第浮现。“科技成了讲平遥故事的新语言。”景区管理公司负责人说。

科技在古城中复原历史，艺术则在太行深处唤醒乡土。

左权县泽城村的中国北方国际写生基地里，晋中学院学生正将太行山的石崖、崖边的柳枝一笔笔画在青石板上。晋中学院带队教师孟冠华告诉记者，学校每年组织学生来此采风半月以上，学生的石板作品经装裱后可线上交易，“石板画成了游客行囊里的太行山”。

“太行山从不缺美，缺的是被发现的眼睛。”基地总经理助理温卓说，目前，基地已与清华大学美术学院等95所高校建立合作，覆盖3个乡镇18个村庄。一块石板，画上山水，便有了故乡的重量。

答卷二：山水生态涵养城市气质

春日的晋中，是从一片花海中醒来的。

清明时节，祁县城赵镇修善村万亩梨园，梨花已如云似雪铺满山野。4月4日，以“怡然见晋中·赏花到修善”为主题的第十届梨花文化市集在此启幕。花海深处，非遗体验、国潮文创、农特产品展销摊位前人头攒动，铜锅雪梨汤的香气与梨味气泡水的清甜在春风中交织。几位身着汉服的姑娘举着团扇在花间取景，花瓣随风飘落，引得一阵欢呼。“专门从太原开车来的，这一趟值了。”游客赵雅楠举着手机拍了又拍。

修善村党支部书记、村委会主任段续斌介绍，村里将赏花踏青升级为集文化展演、农事体验、特色餐饮于一体的“梨花文旅集市”，今年新增的光影秀和夜游项目更大幅延长了游客停留时间。“游客从‘转一圈就走’变成了‘住下来慢慢逛’。”仅今年清明假期，梨花文化市集就接待游客超十万人次，带动周边农家乐、土特产销售同步升温。

这样的春日盛景不止祁县一处。3月榆次常家庄园迎春花金黄灿烂，4月灵石红崖峡谷郁金香五彩斑斓。晋中市文旅局今年首次发布“春游赏花地图”，花期从早春延续到初夏。当地文旅部门负责人介绍，“赏花经济”已成为撬动文旅消费的新引擎。

花海之下，是久久为功的生态治理底色。

以“一泓清水入黄河”工程为牵引，晋中坚持治山、治水、治气、治城一体推进。祁县昌源河入选国家幸福河湖建设试点，左权清漳河、榆社漳河源获批国家级湿地公园。经过系统治理，天鹅、黑鹳等珍稀鸟类成为库区常客。“以前河里杂乱无章，如今河道整洁，有树有花，散步时心情都舒畅了。”昌源河国家湿地公园附近村民李登明说。

从一条河的清澈到一片湖的安澜，生态修复的笔触延伸至太行腹地。榆社县云竹湖，54公里湖岸线绿树成行，26公里环湖路串联村落与景点。当地累计投入15亿元实施生态修复，打造30余处景观节点，构建起“河湖相融、林田交错”的生态格局。湖心岛上白鹭掠过，湖畔栈道旁摄影爱好者静候鸟归。

如果说云竹湖是碧水凝成的诗眼，那么太行一号旅游公路便是串联诗意的那根金线。晋中段路网串联起全市63个A级以上景区及99处非A级旅游资源，榆次乌金山林海、介休绵山奇峰、和顺走马槽草甸等景区景点串珠成链。上海游客王智芳站在山间观景台上深吸一口气：“空气里都是草木的清香，心都沉静了。”

山水之美不只在远方，也浸润于市井日常。晋中市城区以数十处地块打造“口袋菜地”“微型果园”“百亩花海”，市民推窗见绿、出门进园已成常态。榆次悦隆庄温泉度假区、介休绵山旅游度假区、榆社云竹湖旅游度假区三地入选省级旅游度假区名单，标志着晋中旅游从“观光型”向“体验型”转型迈出坚实步伐。

答卷三：市井烟火升腾城市温度

4月18日，暮色四合，晋中市城区万秀城大学城夜市灯火通明。铁板滋滋作响，油锅翻滚沸腾，吆喝声、欢笑声此起彼伏。“现在的夜市卫生规范，选择也多，逛着特别放心。”正在给女儿选购糖画的市民王芝萍说。作为晋中市城区规模最大的夜市，这里已带动新增就业岗位1200余个，成为市民夜间消费的热门去处。

夜市里的烟火气，只是晋中舌尖甜意的开胃菜。街巷深处，更多传承百年的滋味等着人们去发现。2025年5月，“怡然见晋中·晋中首批小吃名店”授牌活动举行，全市共评定出50家具有代表性的“晋中小吃名店”，既有坚守品质的老字号，也有火爆网络的人气打卡店，成为游客和市民的“必吃榜单”。在平遥古城夜市里，河北邯郸游客董雁鹏对记者说：“热铜锅、平遥牛肉、老醋鸡蛋，味道特别美！”来自河南的游客段钰琳一边品尝平遥碗托，一边开心地说：“平遥古城的风景好看、美食好吃，能深切感受到浓厚的烟火气息。”

美食暖胃，更动人的是这座城市留人的温度。作为坐拥21所高校的“青春之城”，晋中倾力建设青年发展型城市，先后出台30余项人才政策，构建起覆盖住房、就业、创业等多维度的保障体系。2025年6月，首届晋中驻地大学生成长交流分享会上，21所高校负责人、近700名毕业生代表齐聚一堂。副市长梁艳萍向青年学子发出诚挚邀请，希望大家扎根晋中、开启人生新程，与城市共成长、同奋进。山西中医药大学学生冯志芮感慨地说：“这里山水养眼、美食暖胃、环境宜居，毕业后我想留下来。”

市井烟火的温度，还藏在一代代手艺人对传统滋味的坚守里。走进和顺县横岭镇阳光占村山河醋业有限公司，一股醇厚酸甜的醋香便扑鼻而来。这坛老醋的历史可追溯到明末清初，至今已近400年。在这里，非遗代表性传承人坚持古法翻醅，每天定时翻动，从不间断；而在现代化车间里，智能化发酵系统实时显示温湿度数据。董事长曹彦军舀起一勺新醋说：“机器管的是温湿度，人心管的是老味道。不管设备怎么变，这一口酸中回甘的劲儿，半分不能差。”一瓶老醋，酿的是晋中人代代相传的生活哲学——用心经营每一件小事，日子便会回馈悠长的甘甜。

三张答卷，三种甜。文脉之甜，沉在青砖灰瓦里；山水之甜，藏在花海林田间；烟火之甜，暖在一粥一饭中。

或许，一座城市最美的甜，莫过于让人来了不想走，走了还想来。而晋中，正在用她的方式告诉中国：有一种甜，叫“怡然”。

来源：山西日报