有感“胖东来在平遥被宰”

近日，一段关于胖东来吐槽平遥的视频，在网上广为流传。

于东来先生是一位公众人物，光抖音就有637万粉丝，我本人也是他的粉丝之一，喜欢东来的直率，更佩服东来的为人。

网络时代，于东来的影响力，不可小觑，他短短的几句话，真有可能让平遥文旅部门几年的正面宣传，都化为乌有。

所以，我们作为平遥人，有必要正视于东来先生这一段关于平遥的负面评价。

首先，我们先来看一下这段视频的来源-----胖东来内部员工培训。

东来讲话的时候，还拿着一把锅铲，培训的内容应该与餐饮有关。

换句话说，这段视频本来是对胖东来餐饮员工私下里讲的，不是公开的。

只是不知道什么原因，这段内部视频，竟然流传了出来，而且还被发到了网上。

因为是内部员工培训，所以于东来先生的发言，也就没有那么严谨。

一开始，东来就说“前几天我们去平遥，碰见了一个饭店，被宰了”，而且“我非常生气”。

接下来，东来又阐述了他生气的原因：他们说自己的菜很好吃，但是我们一吃，啥都不好吃，吃到一半就没法再往下吃了。

最后，东来还给出了不好吃的原因：食材原材料不好。

因为自己主观上觉得“不好吃”，所以就认为自己“被宰”，我也觉得东来先生这个“在平遥被宰”的结论下的有点武断，对于平遥来说，并不公平。

因为一个黑点，就否认整张白纸，因为一个饭店的菜不好吃，就否定整个平遥餐饮的所有饭店（甚至否定整个平遥），于东来这样说，对于我们平遥来说，的确是有些过分了。

然而，了解于东来先生的人都知道，他只是不善于组织语言而已，我们也不能小气地和人家计较文字游戏。

认真梳理于东来先生在平遥的遭遇，人家的道理也是站得住脚的：你说你的饭好吃，价格也是好菜好肉好饭的价格，结果我们吃了却发现，你们的食材并不好，口味也差，与你们宣传的并不相符，结果还是按你们说的价格结了账，可不就是“挨宰”了么！

要知道，于东来先生对于餐饮，那可是内行人，食材好不好，别人看不出来吃不出来，东来一品就明白是怎么回事。

那个“宰”了于东来的饭店，不但不能怪于东来，反而要感到庆幸，以东来的影响力，如果他说出饭店的名字，分分钟就能让这家饭店倒闭。

东来是个较真的人，也是个体面的人，他当时觉得自己挨了宰，却并没有声张，也没有投诉，而是悄然结账，回去把此事当成了反面教材。

其实，东来这样的游客，很典型。

那种觉得自己挨了宰，就当场发作，向文旅部门投诉的游客，只是少数。

少数人的不满意，让我们很多平遥人产生了“幸存者偏差”，忘记了旅游的本质是“提供服务”，志得意满地觉得“我们其实还做得不错”。

岂不知很多像胖东来这样的游客，人家在平遥受了委屈并不会跟你现场计较，而是选择用脚投票，再也不来了。

平遥古城的旅游品牌，是由一个个具体的宾馆，客栈，饭店，旅拍店，特产店，导游，电瓶车组成的，任何一个小小的地方出问题，都会给平遥的整体形象，造成难以挽回的负面影响。

说实话，作为平遥人，我自己是不会在城内饭店吃饭的，价格贵口味却差，的确是普遍现象。

景区么，房租贵，地理位置好，我也赞成饭菜的价格高一点。

但是于东来先生所说的话，也正是我想说的：原材料选好一些，把口味搞好不行么？

反过来，如果你食材差，口味不好，价格能不能再低一点呢？

互联网和AI到来，时代已经变了，游客早就不是从前的模样，出门会做攻略，会在网上浏览信息，对旅游的体验要求也越来越高。

为了追求利润ZUI大化，把南来北往的游客当“泥头”宰，结果宰来宰去，宰的只会是平遥旅游从业者的整体大饭碗。

希望平遥的旅游从业者们，都去看看于东来那个视频，有则改之无则加勉。

毕竟，雪山如果有一天崩了，没有一朵雪花是无辜的。