贵州大学牛素贞团队赋能普安茶产业高质量发展

本文转自：人民网-贵州频道

林海浩瀚、古木参天，层叠的绿意从山谷铺向山巅……千年来，世界茶源的基因密码蕴藏在黔西南普安县的苍翠密境中。从2010年起，贵州大学牛素贞教授科研团队扎根于此，用十五年时间为世界带来一杯好茶。

贵州大学牛素贞团队赋能普安茶产业高质量发展。

在这里，他们建立了全国首个野生种四球茶原生境保护点、首个野生种四球茶驯化栽培基地，突破野生茶树资源难以规模化开发利用的传统认知壁垒，基于本土珍稀野生种质的源头颠覆性创新，选育出“贵茶”系列四球茶新品种。2024至2025年，青山镇四球古茶茶青产值连续两年突破2800万元，带动500余户茶农户均年增收3000元以上。2026年4月20日，贵州大学与普安县签订校地合作协议以及普安四球茶新品种产业化转化合作协议，落地转化经费1500万元。同时，“贵州大学乡村振兴示范基地”也在青山镇普白林场揭牌，这块牌匾承载着贵州大学用科技唤醒千年茶脉、赋能乡村振兴的初心故事。

贵州大学牛素贞团队赋能普安茶产业高质量发展。

万亩林中一点“绿”——敢为人先、集智攻关结出科研硕果

科研成果的发现也许存在偶然性，但一定存在必然性。深藏于万亩林中的优质四球茶基因是如何被发现的？古茶树的基因又是如何被改良驯化的？这与牛素贞团队勇攀高峰、敢为人先的创新精神，集智攻关、团结协作的协同精神密不可分。

早在2010年，团队就已从事贵州喀斯特地貌古茶树种质资源研究，开始在全省范围内搜集古茶树种质资源。由于很多古茶树性状特别，以往在栽培茶园非常少见，直觉告诉牛素贞，“必须对这个研究方向继续深挖”。紧接着，团队着手进一步考察地质结构、贵州的两江流域、民族习俗等对古茶树传播和进化的影响。他们发现，大多数四球茶古树资源分布在普安、安龙、晴隆、贞丰、盘州等县，而这些县都处在黔西南州扬子准地台南缘变形带上。且普安又是世界茶源地的核心带，生长着国内最大、最古老的四球茶野生古茶树群落，2万余株野生四球古茶树分布在青山、新店、江西坡等地。于是，他们当机立断，赴普安县普白林场进行实地勘察，并发现了芽头饱满、叶片肥厚，极具光泽、独秀林中的古茶树种质资源——四球茶。

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发现四球茶优质种质后，团队依然面临着不少的质疑和困难。“当时，全国上下都认为野生种不适宜做茶，即使做成茶叶也会有微毒，喝了可能会拉肚子。这种观点源于云南生普比较容易引起腹泻，是从寒凉的角度来讲的，但实际上，我们把四球茶做成了红茶，因此也就去掉了寒凉的特性。”不仅如此，牛素贞的老师和学界同行们也认为野生种没有太大价值，劝她不要在这个方向上继续浪费时间。但牛素贞始终相信自己的直觉和判断，认为即使不从栽培的角度考量，这个资源也一定具有其他新的开发利用价值，并由此开始了漫长的选育工作。

团队在选育过程中面临的第一个技术难题是野生种质难以繁殖。“野生种的培育有很多限制条件，一是繁殖的周期比较长，二是成活率比较低。在这个过程中，我们确实也花了很多的力气。”屡试屡败但越挫越勇，团队最终大幅缩短了培育周期。然而，另一个难题却又接踵而至，做出来的茶叶味道非常苦涩。

从2016年到2020年，团队收集保存了贵州省46个县的1013份古茶树种质资源，最终从四球茶中选出66份长势好的单株进行繁育。“在这66份中，我们以氨基酸含量比较高的特点来进行选择，刻意避掉苦味物质，经过一系列从物候期到繁育技术再到栽培技术，最终筛选出了示范基地上的22个品系，除了避开苦味，还更多地保留了果胶、茶多糖、甜味和鲜味的氨基酸。”

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此次与贵州大学签署科技成果转化协议的普安县隆润茶业发展有限公司负责人吴应凯表达了应用贵大团队的技术后最直观的感受：“四球茶育苗成活率从65%提升至90%以上，加工损耗降低12%，批次风味更稳定；茶汤甜润度、耐泡度显著提升，并且农残与重金属指标优于国标，实现从凭经验制茶到数据化控质。”

十五载科技攻关，在普安这片曾被尘封的万亩古林中，牛素贞团队选育出贵茶1号、贵茶2号、贵红1号、贵红2号等4个新品种，“清甜香、果蜜韵、黄金汤”的四球茶终于得到规模化生产。

扎根乡土初心“红”——甘于奉献、服务人民助推成果转化

高校科研成果往往容易仅停留在实验室，科研团队如何打通产学研“最后一公里”，真正助力产业振兴？对于这个问题，牛素贞首先谈到了当她看到团队技术真正让茶农增收、茶产业提质时带来的成就感，“对我而言，我最在意的其实不是县里面给我颁发的各种荣誉称号，而是农户们跟我分享茶生意的好消息，比如前几天培训会上，一个农户兴奋地告诉我，他一天就卖了200斤茶叶，他脸上那种喜悦之情让我非常有成就感。”

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马安权是青山镇哈马村的四球茶种植大户。“四球茶大量开采，喜欢的朋友关注我”“一片叶子、一份梦想”……这些朋友圈文案都是他从事四球茶种植的生动日常和鲜活写照。“以前，我们种植茶树成活率低，种植品种杂乱，茶叶采摘难度很大，导致做出来的茶叶品质低，销售价格不理想，大多时候，都只能把茶叶送给亲戚朋友们喝。古茶树技术推广后，茶树的育苗品种更优良，茶叶售卖价格提高了不少，我的年收入比之前提升了15万到20万。”

2025年12月1日，牛素贞在普安县普白林场发起了“普安县四球古茶小作坊茶叶品评技能培训”活动，从加工工艺的优化技巧讲到品牌打造的要点，为农户带来了听得懂、用得上的茶产业发展实战指南。为此，哈马村集体经济合作社与农户代表共同向牛素贞赠送了一面绣有“心系茶产业发展，为民造福促增收”的锦旗。

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“其实在推动成果转化的前期，地方上会有一些顾虑，担心资源被开发后会有流失的风险，但现在事实验证了我们的成果能够真正惠及茶企和茶农，帮助茶产业高质量发展，所以他们现在也达成了一个共识——如果没有我们的介入，古茶树很难进行成果转化并进行规模化地生产。”用牛素贞的话来说，这份“放开手脚踏实干”的自信来源于贵大“娘家人”给的底气。

对于促进成果转化，牛素贞有着一套独到且行之有效的经验。贵州茶园面积接近700万亩，但由于本地的种质选育工作不但缺乏硬件条件、且耗时极长，因此种植的大部分茶叶品种都属于外来品种。要培育本地品种首先要解决实验用地的问题，“我们的最初理念是既然一个品种来自这个地方，那这个地方一定适合它们生长，所以有必要扎根当地，而不是在实验室内进行品种比较。”牛素贞说。

于是，团队联系了当地的农业大户，对其进行一对一指导，在农户家的地里进行性状调查、样品制备、茶叶加工等，最终成功选育出好茶种质。随后，团队继续将这个选育模式应用到了望谟县、三都水族自治县等地，并计划下一步在石阡县开设试点。在当地选育品种不仅加快了成果转化的进程，也直接惠及茶企和茶农，有力支撑了地方茶产业发展。

贵州大学牛素贞团队赋能普安茶产业高质量发展。

目前，贵州9个市（州）均有古茶树分布，总量超120万株。其中，相对集中连片1000株以上的古茶园达50处，树龄200年以上的古茶树有15万余株，千年以上的古茶树上万株。“贵州是中国茶树品种资源最丰富的省份之一，是目前世界上数量最多、分布最广、保存最完好的灌木型古茶树群，但令人痛心的是，这些资源还没有得到充分挖掘，我呼吁其他育种团队可以采用我们这套选育模式，只有大家形成合力，才能真正把我们贵州省甚至全国的古茶树资源保护好、利用好。”牛素贞说。

作为全国首批利用野生茶组植物古老基因育成的茶树新品种的团队，团队还想把保护和利用古茶树资源的力量辐射全国。2025年，云南省成立了澜沧江古茶树重点实验室，牛素贞担任实验室专家学术委员会副主任。她希望，贵州的野生种转化工作能成为全国野生种开发和利用的有益样本。

在青山镇哈马村古茶树保护区的古水井石碑上镌刻着一首古老的歌谣：“山上有棵古茶树，树下有口清水井。哪天如果不舒服，一片叶来一瓢水。”这首歌谣，展示了古茶树与民族文化交融共生的生动图景，彰显了贵州茶文化的多元魅力。“未来，我们将持续为做好茶文化、茶产业、茶科技这篇‘三茶统筹’大文章贡献贵大的智慧和力量。”牛素贞表示。（文/尹梓熹 图/采访对象提供）