生活验真局|油锅起火用水泼能把火扑灭吗？消防实验告诉你正确答案

油锅起火如何正确处置？4月22日，石家庄市消防救援支队裕华大队富强大街消防救援站消防员通过模拟实验，对比了锅盖、未清洗蔬菜、灭火毯三种方法的灭火效果。消防部门提醒，油锅起火要保持沉着冷静，第一时间关闭灶具开关与燃气阀门，可以使用锅盖、未清洗的蔬菜、灭火毯等覆盖，严禁用水扑救。

图为消防员用灭火毯灭火。

“油锅起火是家庭火灾中最常见的险情之一。面对突如其来的火苗，沉着冷静是关键。一旦方法用错，不仅无法灭火，反而会加剧火势，甚至危及人身安全。”4月22日，在石家庄市消防救援支队裕华大队富强大街消防救援站，消防员现场模拟了油锅起火的灭火实验，直观展示了不同方法的真实效果。

实验开始前，消防员在空旷场地上架设了模拟厨房操作台，灶具旁摆放了灭火器，并将一口锅、菠菜、食用油等道具一一码放整齐。随后，消防员将食用油倒入锅中，加热至燃点，模拟日常做饭时油锅起火的场景。

随着油温升高，锅内冒出浓烟，火苗随即冒出。消防员首先展示家庭最常用的锅盖灭火法。他站到上风位置，手持锅盖，贴着锅沿横向滑过，迅速将油锅盖严，同时关闭燃气阀门。很快，火焰因缺氧而完全熄灭。

“日常生活中遇到油锅起火，首先要关闭燃气灶阀门和燃气总阀，然后将锅盖直接盖到油锅上。”消防员介绍，“锅盖灭火的原理是隔绝氧气，操作时要胆大心细。锅盖必须完全覆盖锅口，并保持较长时间，等待油温降至燃点以下。等再打开锅盖时，火焰已经熄灭。”

消防员再次将油锅加热至燃点，火苗冒出后，将未清洗的菠菜倒入起火的油锅中。接触瞬间，火苗骤然膨胀，几秒钟后渐渐变小，直至熄灭。“通过实验可以看到，家中未清洗过的蔬菜倒入起火的油锅，也能达到灭火的效果。”消防员说。

第三种方法是使用专业灭火毯。消防员展开一张1米×1米的灭火毯，双手分别握住两侧，像盖被子一样从侧面将整个油锅覆盖，火焰迅速熄灭。“灭火毯的优势在于可以覆盖不规则形状的锅具。”消防员强调，“将灭火毯盖到锅上后，要把锅沿四周拍紧密实。建议家庭厨房常备一张灭火毯，并放置在便于取用的位置。”

实验最后，消防员模拟了最危险的做法——用水灭火。穿戴防护装备的消防员将水倒入起火的油锅，水接触油的瞬间，火苗体积急剧膨胀，燃烧更加猛烈，锅里传出噼里啪啦的响声，场面令人心惊。

石家庄消防提醒，油锅起火，切勿慌张，务必保持沉着冷静。要第一时间关闭灶具开关与燃气阀门，并使用锅盖或未清洗的蔬菜进行覆盖灭火，严禁用水扑救。若火势无法控制，请迅速撤离至安全区域，并立即拨打119报警。

记者：刘俊科

审核：冯金莲