大咖说：2026猪业寒冬——向管理要利润，猪场如何活下去、活得好

当前猪价已经在4元区间徘徊月余，并且按照今年的产能情况，整个2026生猪行情都不容乐观，那么，猪场到底应该怎么才能活下去、活得好？

在“2026规模猪场＜成本-经营-管理＞养猪产业峰会”论坛环节，猪好多网邀请中国畜牧业协会猪业分会执行会长/中国农业大学王爱国教授、禾丰食品股份有限公司常务副总裁高全利、福建省畜牧兽医学会养猪学分会理事长/福建农林大学俞道进教授、福建农林大学动物科学院教授肖天放、资深养猪专家吴俊、兴兴点点业财咨询创始人陈兴等6位在育种、产业、疫病、技术、业财方面的专家，围绕“向管理要利润——亏损周期下，如何用经营管理思维赋能增效？”主题展开深度讨论！

黑龙江省畜牧业协会猪业分会刘宗虎会长主持论坛，并与嘉宾深度对话！

Q1：从育种和生产的角度，咱们猪场的“管理”到底要管什么？核心抓手在哪？

王爱国：我就从育种和生产角度简单说几句。第一就是成本问题。现在关键不是算大账，而是要把成本拆开、精细化管控。以前猪价好，几十块钱的成本浪费都被掩盖了，反正都赚钱。现在不一样了，盈亏就在几十块钱之间，差一点就不挣钱。所以必须用工业化标准去管成本，不能再马马虎虎。第二是不能再靠规模，要追求单头猪价值最大化。头部企业负债率高，未来一定要重新分配资源、重构投入方向，不再拼规模，而是提人效、猪效、栏效，把单产效率做到最高。这里我想举丹麦那个猪场的例子：60多年老场、设备旧、环境一般，濒临破产。换了个21岁的大学生，管了三年，PSY做到40以上，成为全国标兵。

这给我们很大启发：现在拼的不是规模、不是硬件，就是管理。现在行业就是练内功、算细账、强管理、有定力。谁精细、谁稳住，谁才能活下去。

Q2：站在企业经营的高度，中型猪场怎么用“经营思维”替代“生产思维”，把每一分钱都花在刀刃上？

高全利：当前养猪行业如同进入惨烈的季后赛，远未到决赛阶段，企业既要全力拼搏，也要量力而行、避免“重伤出局”；盈亏是行业常态，中小企业必须认清自身定位，不盲目照搬头部企业模式，学习要有分辨力，只选用适配自身的经验方法。目前多数企业并非面临生死淘汰，但需承受亏损阵痛。多数企业需主动去产能，而非被动承压，优先提升经营质量与猪群健康，而非盲目追求规模。经营核心要守住两大底线：一是保现金流，这是活下去的关键；二是防猝死，中小企业倒闭多因现金流断裂，根源是猪只品质不佳导致滞销。企业应聚焦养好优质猪，果断淘汰低效、带病猪只，用正确认知与精细化管理，穿越行业周期。

Q3：从经营管理角度，如何把地方猪种质优势真正转化为实际效益和竞争力？

肖天放：当前生猪行情持续低迷，单纯等待价格回暖已不现实，真正决定盈利的不是技术，而是模式与思维创新。地方猪（俗称“黑猪”）虽已成为行业风口，但盲目入场、选错品种只会陷入更大亏损。传统地方猪仅适合国家层面保种，存在肥膘过高、成本高、市场接受度有限、难以商业化盈利等问题；想要真正养好黑猪，必须走商业化育种路线，选育黑毛、低背膘、快长速、低料肉比且保留优良风味的瘦肉型配套系，同时严控背膘厚度以满足屠宰与食品企业标准。

在此基础上，养殖户要搭建稳定的产业链合作，与下游食品企业签订长期供货协议，实现稳定供给、品质可控、利益共享；还要打造标准化、规模化的品牌支撑，做到养殖可控、可扩、可优，避免因膘情不均、供货不稳被压价。总之，黑猪是风口也是陷阱，唯有选对品种、做好育种、稳定产业链、打造品牌，才能在周期低谷中真正实现盈利与可持续发展。

Q4:亏损周期里，怎么平衡防疫成本和生产安全？怎么用精细化管理把疫病风险降到最低？

俞道进：本轮猪周期严冬更长、经营抉择更关键：资金紧张的猪场切勿为追求高授信而放弃饲料品质，不可硬撑，应理性调整产能而非盲目承压；防疫上要摒弃兽药疫苗滥用，依托场内监测优化免疫程序，精准、按需使用疫苗，减少应激与毒株引入风险，而非单纯省钱；降本增效不能只靠节流，需基于环境、通风、氨气等数据做针对性小改造，以有依据的适度投入提升生产体系质量，从本质上改善生产成绩、实现长效增效。

Q5:在2026年产业重构背景下，猪场管理要怎么跟着趋势变？怎么用“价值共生”思路在产业链里找到盈利位置？

吴俊：中国养猪业历经40多年发展具备长期盈利空间，长期盈利幅度大于亏损幅度，从业者应坚定行业信心；未来行业将呈现40%盈利、30%随行、30%亏损的格局，猪场首要任务是守住健康、保障现金流、确保活过下行周期。未来我们要用价值共生理念找到更好的生存方式。传统产业链是零和博弈，价值共生则是上中下游协同创造价值，需明确平台定位、建立风险共担与数据驱动机制；推动价值共生要以核心领袖为切入点，搭建区域化共享平台，遵循不贪大求全、把握节奏长期磨合、合理布局集群三大原则，稳步构建稳定高效的区域产业组织。

Q6:怎么把“母猪终身利润最大化”落到实处？怎么用数据化管理把每一笔账都算清楚？

陈兴：养猪场应优先建立单头母猪数据档案，无论用信息系统还是Excel，都要把每头母猪的状态、产出、成本精准归集，形成可追溯的数据资产，以此作为留种与淘汰的依据；在此基础上精细算账，摒弃群体平均算法，按单头母猪个体评估价值，同时从结构视角管控成本，避免盲目追求低价投入陷入恶性循环；现金流管理是生存核心，应在行情好时提前储备资金、防范风险，而非盲目扩张，只有现金流安全，才能在低迷期主动优化资产、精准决策，提升长期竞争力。

Q7:在亏损周期里，“活下去”和“谋发展”怎么平衡？

王爱国：生猪产业从业者必须树立信心、坚持长期主义，我国生猪养殖仍具备长期盈利空间，2009—2024年数据显示单头生猪平均盈利342元；当前行业低谷阶段，首要目标不是追求盈利，而是保障现金流、活下去，生存是硬道理！

高全利：行业盈亏会直接影响经营管理态度，但我们必须回归本质，坚守长期主义，以活下去、活得更好为核心目标。当前猪场要从单纯降本转向价值共生，重点对内提升厂效、猪效、人效；猪场规模越大越要重视“体检”，必须依靠信息化与财务数据找准问题，让财务充当“吹哨人”、生产负责解决问题，在清晰认知自身短板的基础上，寻找合适的合伙人与外部力量。同时要主动推进全产业链合作，打造联合互补的生态圈，学习福建养殖户抱团发展、构建系统能力的成功经验，及时转变思维与经营模式，通过协同合作提升整体竞争力。

肖天放：资源是基础，品种是核心，前店是路径，品牌是灵魂，模式是保障，赚钱是根本！

俞道进：非洲猪瘟让行业彻底转变了养猪理念，核心是要养高生产性能、高繁殖性能、高健康度的猪；在此基础上，必须为这类优质猪只精准匹配对应的生存环境、饲料营养、空气质量与饮水供应，只有软硬件条件与猪只品质高度适配，才能实现最优养殖成本，这也是行业穿越周期的关键所在。

吴俊：围绕经营应对，需坚守避三误区、抓三核心：一是不盲目压栏赌行情、不逆势扩张求满产、不为降本牺牲生物安全；二是聚焦资产轻量化，量力优化猪群结构、灵活减负避险；三是推进生产高效化，建强人才团队、细化生产指标；四是实现成本颗粒化，从算总账转向算细账，精准管控、心中有数，以此筑牢根基、迎接下一轮行情机遇。

陈兴：猪场想要长期稳健发展，无论规模大小、是场还是企业，行业低谷期最核心、最关键的抓手一定是人才。人才是企业活下去、挺过周期、最终实现翻身翻盘的根本支撑；但现实中不少猪场在低迷期为了单纯降本，反而忽视人才、弱化团队建设，这是短视行为。真正可持续的做法，是在人才建设上持续发力，重点做好激励机制、技能提升、团队士气凝聚等工作，靠稳定且有战斗力的团队，穿越行业寒冬、赢得未来发展。

结语：

2026年生猪行业虽处于深度亏损周期，但并非没有出路。唯有摒弃粗放经营、转向精细化管理，坚守现金流安全、聚焦单头效益、强化产业链协同、稳住人才与猪群健康，才能穿越周期、守住底线。寒冬终将过去，练好内功的猪场，必将在下一轮行情中迎来翻盘机遇！