谷雨后，最该吃的鱼不是鲈鱼和草鱼，而是这3种，营养足味道鲜

导读：谷雨后，为啥建议大家少吃牛羊肉多吃一些鱼，这是因为谷雨是春夏交替的季节，加上谷雨时节肝火比较重，如果还吃牛羊肉，很容易上火，所以在谷雨后，适当的多吃鱼，能为身体补充大量的蛋白质和钙，从而使身体更健康。而在谷雨后，一些人还在吃鲈鱼和草鱼，其实谷雨后的鲈鱼和草鱼都不是特别的肥美，而今天我给大家介绍的这3种鱼，谷雨后最该多吃，因为这3种鱼营养足味道鲜，滋补解馋还便宜！接下来我们一起看看是哪3种鱼。

第一种：牛舌鱼

每年谷雨后，是牛舌鱼肉质最紧实、最鲜美的时候，而且此时的牛舌鱼吃着还不会过分的油腻，并且在谷雨后适当的多吃牛舌鱼，不仅能养肝，而且还能起到滋补的功效，特别适合中老年人和小孩食用。

【推荐吃法】：孜然牛舌鱼

【食材准备】：牛舌鱼3-5条、食盐、孜然粉、葱花、姜丝、白酒、食用油适量。

【做法】：

第一步：将牛舌鱼的皮剥掉，然后将牛舌鱼的内脏剪掉，接着再用流水将牛舌鱼冲洗干净，一定要洗净，不然牛舌鱼的腥味会很重。

第二步：将牛舌鱼表面的水擦拭干净后，撒上一点食盐、葱花、姜丝、白酒拌匀，然后将牛舌鱼腌制1小时后，再用自来水将牛舌鱼冲洗干净。

第三步：把锅烧热后，放入适量油到锅中，然后把牛舌鱼放入锅中，大火将牛舌鱼两面都煎成浅黄色后，在撒上一点孜然粉和葱花即可食用。牛舌鱼千万不要久炸，否则会导致牛舌鱼吃着很老。

第二种：带鱼

喜欢吃带鱼的，一定要抓紧谷雨后的这十几天，因为过了这段时间，带鱼开始变得更肥，此时的带鱼没有谷雨时节吃着鲜嫩，紧实。而带鱼是很适合在春末吃的，因为带鱼中含有大量的卵磷脂、DHA、蛋白质、钙等营养物质，谷雨后多吃带鱼，可以增强大脑记忆、强筋骨。

【推荐吃法】：椒盐带鱼

【食材准备】：带鱼2条、花椒10克、胡椒粉、姜丝、葱段、椒盐粉、香菜、花椒油、食用油、食盐、淀粉适量。

【做法】：

第一步：将带鱼处理干净后剁成6-7厘米的段状，然后将胡椒粉、花椒、食盐、姜丝全部都放入带鱼中搅拌均匀，接着将带鱼腌制3小时，时间到后，把腌制好的带鱼冲洗干净备用。

第二步：将玉米淀粉撒上带鱼表面，然后锅中放入适量油，等油烧热后，将带鱼放入锅中，大火将带鱼炸成浅黄色后捞出，接着再把油温烧到7成热后，再把带鱼放入锅中炸15秒捞出。

第三步：锅中留少许底油，然后将花椒、青红椒丁放入锅中炒香后，接着把带鱼、花椒油、葱段、香菜放入锅中，继续炒七八下即可起锅食用。

第三种：泥鳅（泥鳅莴笋好看的）

谷雨后的泥鳅，肥美度达到顶峰，而且肉质也特别紧实，而且泥鳅还有着“水中人参”的美誉，在谷雨后适当的多吃泥鳅，可以养肝、强免疫，特别适合易生病的人多吃。

【推荐吃法】：泥鳅烧莴笋

【食材准备】：泥鳅400克、莴笋2根、花椒、蒜瓣、老姜、啤酒、食盐、胡椒粉、干辣椒、食用油、白砂糖、葱花适量。

【做法】：

第一步：将泥鳅的内脏处理掉后，然后把泥鳅冲洗干净，接着再把莴笋削皮洗净后切成滚刀块备用。

第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，撒上一点点食盐到锅底，防止泥鳅粘锅，然后把泥鳅全部都倒入锅中后，大火将泥鳅两面都煎成浅黄色后，再把干辣椒、花椒、蒜瓣、生姜都放入锅中，继续大火煸炒半分钟。

第三步：将切好的莴笋倒入锅中后，翻炒半分钟后，然后将一瓶啤酒、一碗水倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮10分钟。

第四步：10分钟后，将胡椒粉、食盐、白砂糖放入锅中炒匀后，大火将汁水手工，最后撒上一点葱花即可食用。

谷雨后，最该吃的鱼不是鲈鱼和草鱼，而是“牛舌鱼、带鱼、泥鳅”这3种，营养足味道鲜，滋补解馋还便宜！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、