河北的糖葫芦到底有多激进？

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陈锵

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前段时间朋友去河北玩了一趟回来，约我吃个饭。

没想到一见面，他烟都没来得及掐，就赶忙说，河北这地方了不得。

我问，为什么。

他掏出手机，打开相册，说，我给你看个东西，看完你就明白了。接着就把手机递到我眼前。

我盯着手机里的照片，有些不解，问他，这不是小王八吗。

他斩钉截铁的说，不，这其实是糖葫芦。唐山那一块儿摆摊的老板管这个叫做龟蜜。说完又给我看了他在河北拍到的更多照片。

缓了好一阵子之后，我叹了一口气，说，河北这地方确实了不得。

他们在糖葫芦的研发领域，好像有点过于激进了。

我能理解河北的这种激进。因为张飞就这样的性格。

刘备刚感慨了一句汉室衰微，一个叹气的功夫，张飞就已经把全部家当给卖了，然后提着丈八蛇矛问，大哥，你说咱们干谁。

丈八蛇矛缩小个172.4倍，大体上就跟穿糖葫芦用的签子相仿。

因此，河北的糖葫芦，你完全可以理解为，是无数个张飞刺出无数根丈八蛇矛，至于串起来的是什么，得看蛇矛刺到什么，全靠命运的安排。

所以我明白河北的糖葫芦，为何激进。

但我到现在也搞不明白，为什么有的糖葫芦只有中间一颗是圆的。

我懂得，沸腾的时代，生活变化波谲云诡，现在的人，内心总觉得紧张，看不清。

拿河北来讲，就更是如此了。你一听河北乐队的歌就知道了。“五十块买来新气象，远方却还是雾茫茫。”

平静的叙述中四处弥漫着苦闷，接着苦闷又像夜幕一样覆盖华北平原，整张专辑听下来，感觉整个城市都像是犯了低血糖一般。

你是河北人，你说你怎么捱？

只好先吃点甜东西，应个急，稍微解解心头的苦闷。

没有糖葫芦的河北，是一个不完整的河北。

所以河北有很多卖糖葫芦的。这样一搞，干脆就搞成了糖葫芦发源地之一。

你去唐山，走到个市场，发现很多人排队就为了买糖葫芦；你去保定，想查查当地有什么好吃的，搜到一条保定十大特色美食推荐，打开一看，糖葫芦是一道特色小吃。任丘那边每年办“糖墩儿节”，去那的只有两种人，一种是卖糖葫芦的，一种是吃糖葫芦；像是衡水那边，平日学习压力很大，有些学校就组织学生们在食堂学着自己做糖葫芦。即解压，还学到了一门手艺，一举两得。

当地人也大都明白这个道理。

一旦发觉生活有点苦涩，那就要找点甜头对冲一下，冲淡心里的苦。从这点来讲，糖葫芦算是最小单位的甜头。

被事情搞得堵心烦闷的时候，路边买一串糖葫芦，也不贵。边吃边走，等糖分一点点补充到位了，心里会变得平和起来，开始变得能成熟的处理事情。KPI还没完成，有没有办法补救。孩子的教育问题该怎么再规划规划。

所以，在我看来，如果整个河北有十万个卖糖葫芦的摊位，那等于就是有了十万个随时提供紧急治疗的补给站。

不过，“如此生活三十年，直到大厦崩塌。”这种事儿，在河北太大了，吃糖葫芦就不一定管用了，但最好还是先吃一根，这样吃完再哭，心里可能就没那么苦了。

或者买一根哪吒糖葫芦，吃完喊一嗓子“我命由我不由天”，帮不到大忙，起码是个宽慰。

一般来讲，做糖葫芦，主流材料用的是山楂，然后再整点苹果、山药豆、葡萄之类的东西。

但河北不是，那些材料太寻常了，寻常的跟大多数人的一生一样。在河北，糖葫芦是一种激进的突破，激进的像虎牢关跟前单枪匹马冲出去干吕布的张飞，先干再说，干中学。

切糕好吃，糖葫芦好吃，那就做个切糕糖葫芦。火锅鸡有特色，那就做个火锅鸡糖葫芦。

江枫驴火对愁眠，但当一根驴火糖葫芦出现在你眼前，瞬间就会让你觉得大脑每一道褶皱都被抚平了。

什么都能蘸糖，什么都敢蘸糖，赐给万物以甜蜜的初味。

青椒、大葱、大蒜、黄瓜、小米辣，当你在河北惊叹于这份糖葫芦表达艺术的时候，也许这只是老板家里中午吃饭剩下没来得及做的原材料。

而螃蟹、皮皮虾、蝎子、知了猴这种糖葫芦的出现，你干脆认为这就是一种发明创造就好。你试图去理解，但往往只能得到一片空白，就像手工耿的那些发明一样，你只能欣赏并接受它的出现，但永远理解不了。

如果这样发展下去，或许等一到千年以后，书中会讲将河北描述一块成流淌奶与蜜的应许之地。

也用不着细究糖葫芦的味道到底如何，反正第一口肯定是甜的，然后才是食材本身的味道。

根据材料的不同，制作出来的糖葫芦在味道也各具风味。

据说第一个在沧州因为好奇吃过羊肠子糖葫芦的人，拉着街上的陌生人，要当场一起桃园结义，供桌上拜的是刘关张。

朋友当时给我展示相册照片时，我指着其中一张照片问他，这个沾糖浆的鞋垫子具体起到了什么作用。

他扫了一眼，摆摆手说到，这很难理解吗，一看就是为了跟旁边布鞋配套食用的。

然后我问他，这样理解不是很奇怪吗。

朋友不置可否，说到，有什么可奇怪的，要不然你说为什么会出现布鞋糖葫芦。

接着他又说，河北这片土地太复杂了，歌里老是在问「是谁来自山川湖海」。还用问吗，只能是河北人，因为就河北集齐了中国所有地形种类。我到河北路过很多地方，见过了很多奇怪的建筑，在奶奶庙给各路奇怪神仙烧了香，夜晚闲暇时玩手机又刷到不少奇怪的当地网红……既然奇怪的东西这么多，那为什么不能有奇怪的糖葫芦？

如果你觉得奇怪，那说明你发觉了自身的局限性，因为个体的价值观不是解释万物的唯一标准。就像山楂不是糖葫芦唯一的使用材料一样，当你看到觉得奇怪的糖葫芦，你要么欣赏接受，要么像沧州人一样，说一句歇塞子。

我说，你这样一说，我明白了。难怪看到一些河北朋友问有没有冰糖塞子。

糖葫芦在河北是个不小的产业，不仅本地有很多从业者，有些在外地的河北人也是以此为生的。但它又不像沙县小吃、宝鸡擀面皮之类的带有明显辨识度的地域特色称呼，你路过，只记得这有一个卖糖葫芦的。

这或许与河北给大众留下的本身印象有关，一种长时间在两个直辖市辐射下的隐形状态。

只有当人们从那些偶然浮出水面的魔幻的人或物中，才能看到这里究竟是怎样的一片热土。

本文创作团队

撰文 | 陈锵

编辑 | 汤加

文内图片 | 网络截图