越来越多的人患肠癌！医生含泪苦劝：冰箱久置的5物，别再吃了！

42岁的王先生因为不明原因的腹泻到医院就诊，通过检查，王先生很快被确诊为大肠癌，王先生特别不能理解，他问医生，我不吸烟也不喝酒，为什么会得大肠癌呢？

医生说，虽然吸烟酗酒都是导致大肠癌的高危因素，但却不是唯一的因素，很多人不吸烟不喝酒，同样罹患了大肠癌，其中最主要的原因就是不健康的饮食习惯。

说到饮食，王先生则告诉医生，自己每天只吃在冰箱里的东西，冰箱不是保鲜的吗？按说是非常新鲜了，为什么还会得大肠癌呢？

其实，很多人都像王先生一样有这样的误解，他们觉得放在冰箱里的食物一定就是新鲜的，就是没有问题的，殊不知，这是大错特错的。

医生提醒，冰箱久置的5物，别再吃了！

第一，冰箱里久置的剩饭剩菜，别再吃了

吃不完的剩饭剩菜，很多人单纯认为，只要放在冰箱里就万事大吉了，殊不知这是大错特错的。

久置的剩饭剩菜，即便放在冰箱里，也可能滋生细菌，任何家庭的冰箱，都不是完全无菌的状态，根据美国食品安全与检验局 (USDA) 的冷藏食品安全图表，冷藏室（约 4 °C 或以下）中，大多数熟食剩菜应在 3～4 天内食用，4天后安全性下降显著。

一旦进食含有致病菌的剩饭剩菜，就可能影响肠道的健康。

还有，放置时间太长的剩饭剩菜，会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

第二，冰箱里久置的发霉食物，别再吃了

很多家庭都有这样的经历，放在冰箱角落里的食物，很容易被忽视，随着时间的推移，不知道放置了多久，等到重新发现的时候，已经生霉了。

在冷藏的环境下，食物发霉的概率更高。

一旦食物发霉，就一定不要再吃了，很多人为了节省，舍不得扔掉，殊不知，发霉的食物含有黄曲霉素，用开水煮也无法将其彻底杀死，时间长了，黄曲霉素很容易诱发癌症。

第三，冰箱里久置的腌制食物及熏制食物，别再吃了

腌制食物及熏制食物里富含亚硝酸盐与苯并芘，长期吃这些食物，同样会增加肠癌的发生风险。

很多人每次一制作就制作很多，为了方便保存又放在冰箱里，看似是保鲜，其实从一开始，食物本身的成分就被破坏了，致癌性会更强。

第四，冰箱里久置的蔬菜，别再吃了

很多人小菜买多了，就放在冰箱里，以为这样能长时间保鲜，殊不知，过不了几天，就会发现菜叶开始腐烂、发黏、发黄，对于这样的蔬菜，即便你摘掉这些已经变质的菜叶，蔬菜本身也已经不新鲜了，蔬菜就要吃新鲜的，特别是绿叶蔬菜，如果经常吃不新鲜的，也很容易损伤肠道。

第五，开封太久、状态异常的调味品

各种辣酱、花生酱、芝麻酱、复合调味酱、沙拉酱、韭菜酱等调味酱，其实很多家庭用的并不多，可能就是吃个火锅用一下，然后开封了就放在冰箱里冷藏，等到下一次吃的时候，已经过去很长时间了，有些调味酱同样有保质期，如果过了最佳保质期，就可能导致肠道疾病的发生。