严守食安护成长 靖远校园食堂改革见实效

校园餐既是营养工程，更是良心工程。去年以来，靖远县对靖远一中、二中、四中三所高级中学学校食堂实施全面升级改造，通过硬件提档、管理升级、营养优化，以一顿“热乎饭”撬动教育民生大变革。

下午三点半，记者来到靖远一中学校食堂。正值晚餐加工环节，工作人员身着统一工作服，正有条不紊地进行餐品制作。后厨地面干净整洁，食材分类存放有序，各空间分隔进一步完善，实现了人员的有序流动和菜品的运输安全。

【靖远县第一中学食堂负责人 许文信】新食堂配备了全新的打饭机，洗碗机，全自动炒菜机，消毒房，蒸饭机等设备，让师生就餐更加方便，舒适。食堂午餐提供两荤两素，晚餐有面食、快餐、盖浇饭等多种选择，满足大家不同口味。同时，配备专门留样柜，确保食品安全全程溯源可查。

如今的靖远一中食堂与过去相比早已焕然一新，不仅菜品更加丰富多样、注重营养搭配，荤素均衡、粗细合理，充分满足学生成长所需；口味更是不断改进，菜品可口、选择多样，告别了以往单调乏味的印象。安全、健康又美味的饮食，切实保障了同学们的身体健康，让大家以更充沛的精力投入学习，为更好地学习生活提供了坚实保障。

【靖远县第一中学高二学生 张安麒】作为住校生，之前家里人最操心我吃饭，怕我吃不好。去年学校食堂经过改革，饭菜种类丰富，价格实惠，味道很家常，分量也足，还健康，不用担心吃饭问题了。

靖远县三所高级中学食堂改革后，全面推行食材同质、菜品同价、师生同餐、公开采购、公开带量食谱、公开加工过程的“三同三公开”制度，从源头进行管控，让劣质食材、不规范行为无处遁形，让后厨成为“明厨亮灶”，让监督无处不在。

【靖远县第一中学总务处副主任 顾秉财】校园食品安全事关每个孩子的健康，我们一直高度重视。学校严把食材进货关，规范后厨操作，做好日常清洁消杀和食品留样。常态化排查食堂隐患，用心做好每一顿饭菜，让学生吃得放心、家长安心，全力守护师生舌尖上的安全。

食堂改革带来的不仅是环境与菜品的提升，更是管理模式和责任体系的全面升级。一系列严格规范的管理制度落地实施，从食材采购、储存加工到餐具消毒、食品留样，全程闭环管理、全程公开透明，让改革成效真正体现在每一顿饭菜里、每一个细节中，用扎实举措筑牢食品安全防线，切实让学生吃得健康，家长倍感安心。

【靖远县教育局党组成员、专职督学 许立鑫】校园食品安全事关千家万户，是最有温度的民生实事。县委、县政府高度重视、高位推动，教育局坚持以学生为本，搭建“教育局监管+城投运营+学校协作”的运作模式，打破原有链条，引入县城投公司零利润运营，确保食堂运营回归公益属性，把暖心服务落到实处。如今，县一中、二中、四中三所高中食堂全面提质，切实守护好学生健康，持续提升教育民生温度。

靖远县融媒体中心记者 李炎芸 童怡婷

★来源：靖远电视台

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