当贩卖健康焦虑成为消费密码,当商家用“0糖”“0脂”的标签将食品包装的无懈可击,而我们这些只想吃口健康食物的普通人,究竟是在为真正的健康买单,还是在为精心设计的营销陷阱付费?
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面对这些层出不穷的文字游戏,消费者真是天天在斗智斗勇。。。
01,商家的套路何时休?
以前用“零蔗糖”,后来被大家发现,蔗糖的确没有了,可是人家又加了很多其他糖,比如果葡糖浆,这东西能量一点都不比蔗糖少,而且是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶。
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这东西用料更便宜还不健康,比如不少研究认为果葡糖浆对健康不利,更容易肥胖,属于花高价买差东西了。现在商家进化了,开始玩0糖0脂了,但是二者往往并不得兼,高脂肪就谈0糖,高糖就谈0脂肪。
但是说实在的,想实现真正的0糖0脂很难,这一点,可以参照国标GB 28050-2025食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则。
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这其中有个0的概念
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这“0”界限值也是不少商家提到0糖0脂的关键。
02,真的是0糖0脂吗?
但是就像上表所言,真的是0 吗?以碳水化合物,也就是大家关注的糖为例,上面的规定是≤0.5g / 100g(固体)、≤0.5g / 100mL(液体),在这个标准下就是所谓的0糖。
脂肪则是:≤0.5g / 100g(固体)、≤0.5g / 100mL(液体)
不过即便如此,天然成分依然还有糖和脂肪啊。比如牛奶,本身就有乳糖和乳脂,很多人喜欢喝的纯牛奶,不少都是高脂肪的(这会让牛奶很香醇)。
此外,以糖为例,但凡是用了果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁、麦芽糖浆,就不要想了,除非是甜味来自代糖,比如糖精或者各种糖醇等。
03,如何看营养成分?
最后,看营养表是最好的办法,也就是那个标注每100克(g)或100毫升(mL)或每份的内容。
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这是强制标注的,这东西直接会显示出其中的成分。
像下图这种标注的,能量就是0,那就不用想了,真糖脂蛋啥都没有。
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顺便说一下,其实,糖脂蛋是可以转换的。
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所以一般不是绝对的,因此不要想着完全避免。
最后,真正的健康消费不该是一场与商家标签的捉迷藏游戏,而健康也从来不该是一场精心设计的文字游戏,而是商家与消费者双向奔赴的诚意。
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