潍坊峡山：小生姜“链”出大产业

齐鲁网·闪电新闻4月22日讯 在潍坊峡山区艾姜山生态健康产业园，空气中弥漫着浓郁的姜香。这里没有传统农业的泥土味，取而代之的是现代化生产线高速运转的精密感。峡山区正让原本普通的生姜，经历一场从“厨房配角”到“养生C位”的科技蝶变。

作为峡山区重点打造的生姜产业链“链主”企业，山东大艾姜山农业科技有限公司依托周边大姜种植基地，构建了从种苗、种植到精深加工、研发销售的全产业链体系。通过“公司+基地+农户”模式，不仅保障了原料的绿色无药残品质，更将生姜的价值挖掘到了极致。

走进大艾姜山的车间，粗加工、精加工、深加工三级递进的生产线清晰可见。鲜姜在这里被“吃干榨净”：一部分变成姜汁、姜泥等食品原料，另一部分则通过高值化提取，变身为姜精油、姜乳等高端生物制品。这种全链布局，让大姜产业跳出了传统的农产品粗放模式，迈向了标准化、工业化的高质量发展之路。

如果说鲜姜加工是常规操作，那么对姜秸秆的处理则体现了一家企业的硬核创新。大艾姜山联合北京大学现代农业研究院、中国农业大学等科研力量，攻克了姜秸秆高值化利用的技术难关。“我们通过破壁粉碎、常压脉冲微波提取、减压蒸馏等工艺，从姜秸秆中提炼出高纯度的姜精油。”企业负责人介绍，平均700多吨干秸秆可提取1吨毛油，提纯后的精油价值不菲。这项技术将废弃物变成了每吨价值百万元的“液体黄金”，实现了生态效益与经济效益的双赢。

基于强大的提取技术，大艾姜山的产品线已从单一的农产品拓展至大健康领域。在企业的展示柜上，既有原香姜汁、姜枣蜜等传统食品，也有姜精油护手霜、生姜修护精华油等日化用品，甚至还有姜啤、姜暖茶等创新饮品。

“我们采用冷萃技术和包埋技术，解决了姜辣素易氧化的世界性难题，将产品的抗氧化周期从1个月延长至半年以上。”企业负责人表示，这种技术突破使得姜制品的口感和功效更加稳定，为开发功能性食品提供了核心支撑。

未来，山东大艾姜山农业科技有限公司将继续深化与科研院校的合作，依托山东农业大学峡山生姜科技小院，建立“产学研用”协同研发机制，推动高校食品科学专家团队与生姜产业主体、本地食品加工企业深度合作，开发更多如生姜蛋白酶、生姜纤维等细分产品，让小小生姜真正成为助力乡村振兴、带动农民增收的“致富姜”。

闪电新闻记者 刘九省 通讯员 王建辉 报道