谷雨过后，4种“去湿”食物要多吃，健脾化湿、益肝补肾，身体棒

转眼送给了谷雨，春季就要过去了，即将入夏了， 这时肝脏起伏，心气逐渐旺盛，脾气旺盛，正是身体补益的好时机，这时各地气温回升，降雨增多，空气湿气大，因此我们要遵循自然节气变化， 调整好饮食，多吃些健脾化湿、益肝补肾的食物，为安然度夏打好基础。谷雨过后， 正处于春夏交界的节点，4种“去湿”食物要多吃，白冬瓜、藕、萝卜、鲫鱼等, 提升免疫力，清热健脾祛湿，增免疫力，安然入夏。 一起来看看吧。

第一道菜： 肉末烧冬瓜，在众多蔬菜中，冬瓜含水量最高，高达96%，被誉为“夏季第一瓜” 、“消肿瓜”，是“祛湿”首选蔬菜之一， 冬瓜低卡、低热量， 具有清热祛湿、健脾和胃、利水消肿、生津止咳，特别适合春夏交替的季节食用。 将它搭配上肉末简单炖煮一下， 就清淡鲜美，有助于人体养好身体。

推荐菜品【肉末烧冬瓜】原料： 冬瓜 肉末 姜蒜末 料酒 生抽 蚝油 葱花 油盐

制作过程： 将冬瓜去皮后切成片备用； 烧热锅放入少许油，将少许姜蒜末放进锅中煸炒香，加入准备好的肉末放进锅中翻炒至变色， 加入准备好的冬瓜片放进锅中翻炒几下， 加入适量的水炖煮，加入少许料酒、生抽和蚝油等调味料汁翻炒均匀，炖煮五分钟后至冬瓜微微透明后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第二道菜： 豆角炒藕条，莲藕是我们生活中常见的蔬菜，全身都是宝，营养极其丰富，常吃具有健脾开胃、清热解毒、通便排毒、养胃滋阴、养心安眠、健脾祛湿等功效，有助于有利于人体排出湿气。 将它搭配上时令的豆角一起炒， 清爽不油腻， 简单又营养。

推荐菜品【豆角炒藕条】原料： 莲藕 豆角 姜蒜末 红椒 油盐

制作过程：将豆角摘成段备用； 莲藕去条后切成条备用；烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将豆角放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末放进锅中煸炒香， 加入准备好的藕条放进锅中煸炒几下，再将焯好的豆角放进锅中翻炒几下，炒熟后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

第三种： 虾米炒萝卜丝，白萝卜有着“小人参”的美誉，也是“健脾化痰第一菜”！它性平微寒，专攻脾胃里的湿气和痰浊，谷雨过后天气潮湿闷热，错吃白萝卜，把堵在喉咙的痰化掉，把黏在肠胃的湿气排干净，还能促进消化，有利于排毒。 分享一道家常小炒，将虾米来炒萝卜丝， 特别简单又好吃， 还能健脾化湿，为入夏打好基础。

推荐菜品【虾米炒萝卜丝】原料：白萝卜 虾米 姜末 葱花 油盐

制作过程： 将白萝卜去皮后切成细丝备用； 虾皮清洗干净备用；烧锅水加入1小勺盐，将萝卜丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，放入少许姜末和清洗干净的虾米放进锅中翻炒几下，加入焯好的白萝卜丝放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味，盛入盘中撒上少许葱花即可。

第四道： 山药鲫鱼汤，四、五月的鲫鱼最为肥美，价格也实惠，营养又鲜美，常吃具有补充营养，还能补脾利水，有助于调节脾胃，从而达到祛湿的目的。山药是餐桌上常见的食材，温补而不骤，微香而不燥 ，可入药，也是健脾固肾、增强免疫力的高手。 它俩搭配在一起炖煮， 好喝极了， 特别适合现在潮湿闷热的春夏交替的季节。

推荐菜品【山药鲫鱼汤】原料：鲫鱼 山药 姜片 葱花 胡椒粉 油盐

制作过程：将鲫鱼处理好后清洗干净备用； 山药去皮后切成片备用； 烧热锅放入适量的油， 将鲫鱼表面的水分吸干后放入锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜片继续煎一下， 加入适量的开水炖煮五分钟， 再下入准备好的山药片放进锅中继续煮，煮至鱼汤奶白后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后撒入少许葱花即可。