广东开平：守好“侨乡味” 亮出“承诺码”

本报记者 谢伟 通讯员 萧萧 吴雨雯

侨乡大地，食安为先。为进一步提升我市农产品质量安全水平，全面筑牢从“田间到舌尖”的安全防线，4月20日上午，由广东省开平市农业农村局、市场监督管理局联合主办的“2026年农产品质量安全暨承诺达标合格证应用推广培训班”在开平农机市场二楼会议室成功举办。

来自全市农产品质量安全监管、检测、执法一线的骨干，以及重点种养殖主体、屠宰企业、农批市场和学校食堂的代表共聚一堂，围绕“强监管、推承诺、保安全”这一主题，进行了一场紧贴实务的“充电赋能”。此次培训旨在通过系统性讲解与实操指导，为全市农产品“从田间到餐桌”的全链条质量安全监管筑牢理论基础与实践根基。

聚焦新规，上好依法兴农“必修课”

民以食为天，食以安为先。2026年是农产品质量安全监管全面进入“亮证时代”的关键之年。自今年2月《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》实施以来，农产品上市附证已从“自选动作”变为“规定动作”，这一制度被形象地称为农产品的“身份证”和生产者的“承诺书”，是打通农产品从“田间”到“餐桌”全程监管链路的重要举措。

培训于上午9时30分准时开始。市农业农村局相关负责人在开班动员中强调，农产品质量安全是事关人民群众身体健康和生命安全的民生底线，也是推动农业高质量发展、促进乡村振兴的重要保障。当前，随着人民群众对优质安全农产品需求的日益增长，以及新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规的深入实施，对基层监管能力和生产经营者合规意识提出了更高要求。本次培训班正是为了适应新形势、新要求，通过集中学习，让参训人员准确掌握法律法规核心要义、监管执法关键要点，以及承诺达标合格证制度的操作规范，从而将安全责任压实到每一个环节。

培训内容紧密围绕当前监管工作实际与难点展开。专家讲师首先对《中华人民共和国农产品质量安全法》及相关配套规章进行了深入解读，详细阐述了农产品生产经营者的法律责任、禁止性行为以及违法后果，并结合典型案例，分析了日常监管中常见的风险点与执法依据。随后，课程重点聚焦于《食用农产品承诺达标合格证》的开具与应用，系统讲解了合格证制度的设计初衷、法律效力、信息要素填写规范、电子证照推行进展，以及如何在生产、收购、批发、零售等环节有效查验和使用合格证，实现农产品来源可溯、去向可追、责任可究。

全链覆盖，织密安全监管“防护网”

本次培训的另一大亮点是市农业农村局与市市场监督管理局的深度协作，实现“产地准出”与“市场准入”的无缝对接。同时也表明开平市构建农产品质量安全社会共治格局的决心。培训班不仅召集了市农业农村局下属的农产品质量安全与科技交流股、种植业与农业机械化管理股、畜牧兽医与屠宰管理股、渔业资源保护与发展股、市动物疫病预防控制中心，以及市市场监督管理局的具体业务负责同志，实现了监管部门的横向联动与业务协同；还覆盖了市农产品质量监督检测站全体技术人员及各镇级检测站的农检员，强化了技术支撑队伍的标准化操作能力。

更为关键的是，培训将触角延伸至生产流通一线。畜禽屠宰企业、承诺达标合格证追溯试点单位（如开平市吴汉良理工学校食堂、开平市丰优农业开发有限公司）、各农批市场的工作人员，以及各镇（街）重点问题品种的种养殖主体均被纳入培训范围。此外，各镇（街）还积极发动辖区内的农业生产经营主体、各级农业龙头企业、农民专业合作社等参与，通过“以点带面”的方式，将最新的政策要求与操作规范精准传递至产业末梢。

以训促管，守护“开平味道”新篇章

此次培训不仅是一次业务知识的更新，更是一次全市农产品质量安全责任的再压实。市农业农村局负责同志在总结中表示：“农产品质量安全是产出来的，也是管出来的。承诺达标合格证制度一头连着生产主体的诚信，一头连着消费者的信心。”目前，开平市已构建起“市检测站为核心、乡镇快检室为支撑、主体自检为基础”的严密检测网络。

下一步，开平市将继续加大宣传培训力度，分期分批对更多生产经营主体进行轮训；同时，将加强部门联合执法检查，重点督查承诺达标合格证的规范开具与使用情况，对未按规定实施的主体依法依规进行处理，并探索将合格证开具与产品认证、品牌推介、金融信贷等挂钩的激励机制，真正让合格证成为农产品的“身份证”、生产者的“承诺书”、质量安全的“新名片”。通过监管与服务并重，激励与约束结合，推动全市农产品质量安全水平迈上新台阶，为保障市民“菜篮子”安全、促进农业产业提质增效注入强大动力。

据了解，培训班圆满结束之后，参训人员普遍反映，课程内容充实、针对性强，对提升自身业务能力和责任意识大有裨益。来自各镇的种养殖主体代表纷纷表示，将尽快把所学知识应用于即将到来的夏季农产品上市中，主动开具并附具承诺达标合格证，让开平的优质农产品凭借这张“身份证”走得更远、卖得更好。