长沙市六大人气最高的自助餐厅，排队也要去吃一次，赶紧收藏！

长沙市作为一座著名的文化古城，其美食文化源远流长，今天，就带大家走进这座城市，推荐广大食客心目中的六大人气自助餐厅，看看您认可吗？

一、 石悟料理

石悟料理是长沙高端料理自助餐厅，人均428元，位于芙蓉中路二段新世纪大厦。菜品种类丰富，涵盖刺身、烤物、煮物、炸物等多个品类，刺身品质出众，各种虾类新鲜饱满，三文鱼口感丰腴，刺身级鱿鱼新鲜Q弹，白身鳗鱼口感惊艳。菜品新鲜度拉满，每道菜品都精心制作，能满足食客的高品质需求，是一家兼具品质与体验的高端料理自助。

招牌菜：刺身级鱿鱼

刺身级鱿鱼选用高品质新鲜鱿鱼，要求肉质紧实、无腥味，是日式刺身中的经典食材，主要产自日本海域及我国沿海优质产区，富含优质蛋白质、胶原蛋白及多种矿物质，营养价值极高。其口感Q弹爽滑、鲜嫩细腻，可切成丝状或片状生食，能最大程度保留其本味鲜甜，搭配山葵酱油或姜泥酱油食用，风味更佳，部分鱿鱼的肝脏经处理后，口感可媲美法国鹅肝酱，是石悟料理的特色招牌。

准备刺身级新鲜鱿鱼、现磨山葵、寿司酱油、白萝卜丝、紫苏丝。鱿鱼洗净，用手伸入鱿鱼躯干，取出脚部和内脏团，小心去除墨水袋，保留可食用的鱿鱼肝脏；去除鱿鱼躯干内的软骨，撕开头部，剥掉外层薄膜，在躯干背面浅浅切斜格花刀，便于食用时咬断；将鱿鱼躯干切成一到两毫米的丝状（或均匀薄片），白萝卜丝、紫苏丝铺在餐盘底部，放上鱿鱼丝，点缀少许现磨山葵；食用时蘸取适量寿司酱油，也可搭配处理好的鱿鱼肝酱，口感Q弹鲜甜，层次丰富。

二、兆·sushi

兆·sushi是长沙高端日式料理店，人均850元，位于建湘路世茂环球金融中心。食材品质上乘，刺身新鲜优质，金枪鱼大富油脂丰富，入口满足，橘子鲷等特色食材口感软糯、香气浓郁，每一款菜品都尽显精致与讲究。店内光线柔和，装修精致，拍照出片率极高。无论是单人独享还是好友小聚，都能获得极佳的用餐感受。

招牌菜：橘子鲷鱼

橘子鲷鱼是鲷鱼的一种，因肉质带有淡淡的橘子清香而得名，是高端日料中的珍贵食材。其肉质细腻软糯、口感鲜甜，富含优质蛋白质和多种矿物质，营养价值极高，适合制作刺身或寿司。作为日料中的经典食材，鲷鱼常采用昆布浸渍的方式提升旨味，橘子鲷鱼在保留鲷鱼本味的基础上，增添了独特的果香，入口清爽不腻，是兆·sushi的人气招牌，备受食客推崇。

准备新鲜橘子鲷鱼、寿司米、醋饭、现磨山葵、寿司酱油、昆布。寿司米煮至软糯，加入适量寿司醋拌匀，放凉制成醋饭；橘子鲷鱼处理干净，去除鱼鳞、内脏和鱼骨，取新鲜鱼肉，切成均匀的薄片，用昆布浸渍50分钟；取适量醋饭，捏制成小巧的饭团，将橘子鲷鱼片轻轻铺在饭团上，点缀少许现磨山葵，制成寿司；食用时蘸取少许寿司酱油，既能凸显鱼肉的鲜甜与果香，又能丰富口感层次，也可直接生食鱼片，搭配山葵和酱油，感受最纯粹的本味。

三、 山盛创作自助餐·Yamamori

山盛创作自助餐·Yamamori是一家高品质自助餐厅，人均297元，位于湘龙路盛喜华美达酒店。餐厅始终以高品质食材为核心，口碑出众，菜品味道正宗，涵盖芝士焗大虾、山楂鹅肝、荔枝三文鱼、鳌虾等丰富品类，每道菜品都精心制作，口感在线。适合家庭聚会或小型宴请，餐厅整体性价比突出，以优质的食材、赢得了食客的认可与青睐，是高品质自助餐的优选之选。

招牌菜：山楂鹅肝

鹅肝被誉为“世界三大珍馐”之一，富含不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，口感绵密丰腴、醇厚细腻，营养价值极高。山楂鹅肝是一道创新融合菜品，将鹅肝的丰腴与山楂的酸甜完美结合，既能中和鹅肝的油腻感，又能丰富口感层次，解腻又开胃。山盛创作自助餐的山楂鹅肝，选材优质，制作精细，鹅肝绵密无腥味，山楂的酸甜恰到好处，是餐厅的特色招牌，深受食客喜爱。

准备优质鹅肝、薄山楂片、广东新会陈皮、姜片、葱段、盐、蜂蜜。鹅肝去除筋膜，洗净备用；陈皮加纯净水浸泡后熬至出香，加入鹅肝、姜片、葱段，装入真空袋抽真空，64℃低温慢煮至入味，捞出拣去姜葱，用料理机打成泥，放入冰箱冷藏定型；取薄山楂片平铺，将一勺鹅肝泥放在中间卷成卷，依次码盘，可淋少许蜂蜜提味，点缀少许薄荷叶，即可食用，口感绵密酸甜，层次丰富。

四、盛宴自助餐厅

盛宴自助餐厅属于是高端自助餐厅，人均219元，位于芙蓉中路一段运达国际广场。餐厅菜品丰富多样，涵盖海鲜、铁板、炒菜、烧烤、甜点、饮品等多个品类，三文鱼和金枪鱼品质到位，新鲜可口，现烫花螺、小贝类、罗氏虾、鲍鱼等海鲜鲜甜入味，口感极佳。北京烤鸭卷饼风味独特，备受食客推荐。性价比突出。整体用餐体验极佳，食材新鲜、环境优雅，适合各类聚餐场景，是长沙口碑出众的高端自助餐厅。

招牌菜：小青龙

小青龙（花龙虾）是高端海鲜食材，主要分布于我国南海和东海南部，体型较大、肉质紧实Q弹，鲜甜细嫩，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种矿物质，营养价值极高。其做法多样，可清蒸、芝士焗、蒸汽烹煮等，既能保留本味鲜甜，也能通过调味激发更多风味，是海鲜自助中的核心食材。盛宴自助餐厅的小青龙新鲜优质，肉质饱满，是餐厅的高端招牌，能让食客轻松享受高品质海鲜的美味。

准备鲜活小青龙、姜片、葱段、料酒、盐、蒜蓉、芝士碎。小青龙处理干净，从背部剪开，去除虾线，用少许盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥；可采用蒸汽做法，将小青龙放在蒸盘上，铺姜片、葱段，水开后大火蒸8-10分钟，至虾肉熟透，取出蘸取生抽、芥末食用，保留本味鲜甜；也可采用芝士焗做法，在剪开处撒上蒜蓉和芝士碎，放入烤箱烤12分钟，至芝士金黄融化，口感香糯入味，兼具海鲜的鲜甜与芝士的醇香。

五、 goong活鳗放题·自助烤肉

goong活鳗放题·自助烤肉是一家主打活鳗自助的特色烤肉店，人均179元，位于湘江北路三段北辰三角洲奥城D2区，是爱吃烤鳗鱼食客的宝藏之选。餐厅性价比极高，以活鳗为核心特色，活鳗品质出众，烤至鱼肉发黄、表皮焦糯时口感最佳，搭配现磨山葵酱，风味绝佳，堪称所有菜品中的佼佼者。除了招牌活鳗，餐厅还有碳烤墨鱼肠、咖喱牛腩饭、碳烤凤梨等丰富菜品，牛肉类品质优良，口感在线。是一家适合朋友小聚、情侣约会的高性价比烤肉自助店。

招牌菜：活鳗（碳烤）

鳗鱼又称鳗鲡，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，营养价值极高，肉质鲜嫩细腻，脂肪含量适中，口感绵密不腻。活鳗现点现处理，能最大程度保留其新鲜度和原汁原味，碳烤是最能凸显鳗鱼风味的做法，经炭火慢烤后，表皮焦糯、内里软嫩，搭配秘制酱汁或现磨山葵酱，既能去除鳗鱼的轻微腥味，又能激发其本身的鲜甜，是日式烤肉及放题餐厅中的经典招牌，深受食客喜爱。

准备鲜活鳗鱼1条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、现磨山葵酱。鳗鱼处理干净，去内脏、去骨，切成均匀的段，用姜片、葱段、料酒腌制10分钟去腥；将腌制好的鳗鱼均匀刷上由生抽、老抽、蜂蜜调制的酱汁，放入炭火烤架上，小火慢烤，期间不断翻面，反复刷酱，确保每块鳗鱼都均匀入味；烤至鱼肉发黄、表皮焦糯，取出装盘，搭配现磨山葵酱，即可食用，也可根据喜好淋少许剩余酱汁提味。

六、 鲸鱼岛鲜造推送自助餐咖厅

鲸鱼岛鲜造推送自助餐咖厅是一家新晋高性价比自助餐厅，人均298元，位于湘江中路二段汇景城，店内环境明亮宽敞，靠窗座位可一边沐浴阳光，一边享受美食，还能欣赏江景，氛围感拉满。菜品丰富多样，涵盖鲜造铁板深海鳕鱼、鲜造罗氏虾、玻璃乳鸽、鱼子酱烤鸭等特色菜品，口味出众，能满足不同食客的需求。是一家集美味与颜值于一体的新晋自助宝藏店，值得打卡体验。

招牌菜：鲜造铁板深海鳕鱼

深海鳕鱼主要产自挪威等海域，肉质雪白、厚实鲜嫩，无刺少腥，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，营养价值极高，是深受大众喜爱的海鲜食材，常被用作婴儿辅食及高端餐品原料。鲜造铁板深海鳕鱼采用铁板现煎的方式，能最大程度保留鳕鱼的鲜嫩口感，激发其本身的鲜甜，搭配秘制酱汁，口感外香里嫩、清爽不腻，是鲸鱼岛鲜造的核心招牌。

准备新鲜深海鳕鱼、牛奶、姜片、蒸鱼豉油、京葱、红椒丝、生粉。鳕鱼用牛奶浸泡1小时，去除腥味，捞出用厨房纸吸干水分，裹上一层薄薄的生粉；铁板预热，刷少许油，放入姜片煎出香气，取出姜片，放入鳕鱼，小火慢煎，两面煎至金黄微焦；京葱切丝，与红椒丝一起铺在鳕鱼上，淋上适量蒸鱼豉油，再煎2分钟，让鳕鱼充分吸收酱汁风味；煎至鳕鱼熟透，取出装盘，撒少许葱花点缀，即可食用，口感鲜嫩入味，外香里嫩。