北京
2026年3月，在国际的学术期刊《自然-健康》刊登了一项研究，在浙江大学公共学院联合中国疾控中心营养与健康所等机构的新研究发现，对8千余名中国东部沿海居民进行的长达6.3年的追踪研究，其结果显示，照着“东方膳食”进食的人，发生重大心血管事件的风险降低22%、全身性肥胖风险降低16%、腹部肥胖风险降低17%，特别是男性心血管事件风险可以降低到36%。
在该项研究中还发现，东方饮食的人能够优化肠道菌群，降低炎症与相关疾病的发生危险。
那么，东方膳食到底指的是什么？
具体的“东方膳食”主要分为两大块内容，一类是国际推荐的公认健康食物，也是鼓励大家要多吃点，这里包括新鲜蔬菜水果、全谷物、乳制品、鸡蛋、坚果、海鲜。
相反，国际公认上要少吃的精制谷物（白米饭、白馒头、白面条）、红肉与加工肉类（猪肉、牛肉、羊肉、香肠、培根、腊肠、腊肉）、油炸食品。大家在这里要注意的是，少吃而不是一点都不吃，只是限制摄入。
另一类是中国的健康食物，包括海鲜（鲫鱼、鲈鱼等）、豆制品（豆浆、豆腐、豆干、腐竹）、根茎类食物（马铃薯、红薯、芋头、莲藕、紫薯）、菌菇类（香菇、木耳、海鲜菇、平菇、银耳）。最需要限制摄入的是酒精，包括一系列含有酒精的饮品，酒精已经被世界卫生组织国际癌症研究机构列为1类致癌物，即在人体实验中，也会有致癌的风险。
为了帮助大家实现“东方膳食”，建议大家这样做。首先，避免进食过量的精细主食，可以采取粗细搭配的方式，如在精细主食的基础上，加入1/2或1/3的五谷粗粮，或者是优秀的根茎类主食（红薯、紫薯、白薯、山药、芋头、马铃薯），每天每餐的主食在一个拳头大小即可。
在进食蔬菜水果上，应多选择颜色多样的食物，如深绿色蔬菜水果、橙红色蔬菜水果、黄色蔬菜水果、紫色蔬菜水果，还有其他的豆制品、菌菇类蔬菜、奶制品等等。在肉类的选择上，应多选择淡水鱼，避免食用过多的加工肉制品。
最后，在烹饪方式上，应选择蒸、煮、炖、焯的健康方式。
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